株式会社 オペレーションファクトリー
渋谷センター街の喧騒を抜けた先、ビルの最上階12階に位置する『ITALIAN&SKYBAR 渋谷BlueBird（渋谷ブルーバード）』より、夜桜を堪能する贅沢ディナーコースがリニューアル。
2名専用のイタリアン＆スカイバー【渋谷Bluebird】全66席ツーシートソファ。どこからでもパノラマ夜景を望め、二人だけの特別な時間を楽しめる最上階の空間。【毎月14日24時の予約開始】と同時に満席となる【窓側1列目特等席】は大切な人に喜ばれること間違いなし。深夜2時まで営業。土日祝のみランチ営業有。 -大切な人の喜ぶ顔が見れる2名専用スカイレストラン
６種の特製アミューズ盛り合わせから始まる贅沢なディナーコースが、３月３日よりリニューアルして登場！
以前までの４種前菜を内容から全て一新し、魚介や彩り野菜を加えた６種の特製アミューズ盛り合わせとしてリニューアル！
贅沢な６種前菜から始まるディナーコースでは、石窯で焼いた自家製フォカッチャをはじめ、黒毛和牛や濃厚な海鮮をふんだんに使用した料理を堪能できる。
デザートには、桜をモチーフとしたケーキをご用意しており、桜の店内装飾と渋谷の夜景と合わせ、二人きりで夜桜ディナーデートと楽しむことができる。
【夜桜コース】おひとり様5,800円（税抜）
《コース内容》
【乾杯】一口の乾杯 オリジナルカクテル
【前菜】”ひと口の贅沢”ブルーバード特製アミューズ6種盛り合わせ
・彩り野菜のテリーヌ
・鮮魚のカルパッチョ ビーツソース
・フォアグラムースのグジェール
・じゃがいもとゴルゴンゾーラチーズのドフィノワ
・ズワイガニのタルタル
・パテドカンパーニュ マスタード添え
【スープ】オマールのビスク 季節野菜を添えて
【フォカッチャ】石窯焼きたてフォカッチャ 燻製ホイップバター
【温菜】たっぷりチーズとミートラグーソースのラザニア
【メイン】黒毛和牛の部位2種食べ比べ
黒毛和牛サーロイングリルと黒毛和牛ローストビーフ食べ比べ
【パスタ】削りたてパルミジャーノと雲丹のクリームソース イクラを添えて
〜特製生パスタ タリアテッレ〜
【デザート】桜のフラワーBOX 苺のハートケーキとマカロンの盛り合わせ
※コース内容は仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。
※アレルギー対応は一切致しかねます。
【特別誕生日コース -3月-】夢宵桜(ゆめよいざくら)
大切な人へ贈る”31日間限定誕生色の特別ケーキ”
大切な方の誕生色は何色ですか？
1年365日をそれぞれの誕生色で彩る特別コース。
３月生まれの方の色は”夢宵桜（ゆめよいざくら）”。春のおぼろに浮かぶ山桜の薄桃色。
記念日コースでのご予約のお客様には、３大特典付き！！
大切な方の誕生日やふたりだけの記念日、ちょっとしたお祝い事にもご利用いただけます。
【記念日コース3大特典】
１ プレゼントお預かり （ご来店当日よりお預かり可能）
２ オリジナルメッセージプレート （20文字までお好きなメッセージ記載可能)
３ 写真撮影サービス （お客様の携帯で撮影させていただきます）
【特別誕生日コース】おひとり様6,480円（税抜）
《コース内容》
【乾杯】一口の乾杯 青のオリジナルカクテル ”bluebird”
【前菜】”ひと口の贅沢”ブルーバード特製アミューズ6種盛り合わせ
・彩り野菜のテリーヌ
・鮮魚のカルパッチョ ビーツソース
・フォアグラムースのグジェール
・じゃがいもとゴルゴンゾーラチーズのドフィノワ
・ズワイガニのタルタル
・パテドカンパーニュ マスタード添え
【冷菜】牛ハラミのタリアータ バルサミコソース
【スープ】オマールのビスク 季節の野菜を添えて
【フォカッチャ】石窯焼きたてフォカッチャ 燻製ホイップバター
【パスタ】黒毛和牛100%ボロネーゼの濃厚クリームソース〜ショートパスタ リガトーニ〜
【メイン】黒毛和牛の部位2種食べ比べ
黒毛和牛サーロイングリルと黒毛和牛ローストビーフ食べ比べ
【リゾット】穴子のフリットとひと口の贅沢リゾット
削りたてパルミジャーノ・レッジャーノと赤ワインソース
【デザート】特別誕生日ケーキ ３月 -夢宵桜（ゆめよいざくら）-
※コース内容は仕入れ状況により、内容が異なる場合がございます。
※アレルギー対応は一切致しかねます。
【桜カクテルフェア開催】
寒さが和らぎ、春めいてくる3月。
やわらかい陽射しと春の訪れを感じさせる”桜のカクテル”が新登場！！
国産の桜花、桜葉をふんだんに使用し、それぞれに最適な方法で浸漬・蒸留した原料酒を匠の技でブレンドした「奏-SAKURA-」を使用。
桜特有のやわらかな香りを感じられる、繊細な味わいが特徴です。
桜カクテル ALL/880(968)円
①桜レモネード
SAKURA/PEACH/LEMON/BUTTERFRY PEA TEA
②桜といちごのスパークリング
SAKURA/STRAWBERRY/SPARKLING WINE
③桜ともものロゼサングリア
SAKURA/PEACH/SANGRIA/LEMON
※それぞれノンアルコール/850(935)円でお作りできます。