水戸プラザホテル（所在地：茨城県水戸市千波町2078-1）は、春季期間限定でホテル内レストラン「テラスレストラン・ローズ」「旬菜和膳 よし川」「中国料理 四川飯店」にて、各店舗桜をテーマとしたコース料理が提供されます。

■伝統的な和の品々を供する本格和食ダイニング「旬菜和膳 よし川」

季節会席「花見会席」

日本の春を愛でる華やかな和食会席。

桜葉締めの桜鯛や桜鱒の蕗焼き、常陸牛と筑波鶏の桜チップ燻製など、春ならではの味わいを上品に仕立てました。

【お品書き】

＜食前酒＞ 桜酒

＜前　菜＞ 桜百合根　桜芋　蕨白和え　芹胡麻和え　烏賊酢味噌和え　

＜椀　物＞ あいなめ葛打ち　桜真丈　花弁人参　青味　柚子

＜造　里＞ 桜鯛桜葉〆　本鮪　赤海老　

＜炊合せ＞ 太刀魚　桜長芋　蓮根　海老　桜麩　青味　うすい豆ソース

＜焼　物＞ 桜鱒蕗味噌焼き　　　

　
＜合　肴＞ 桜チップ燻製（常陸牛と筑波鶏）

　
＜強　肴＞ たらの芽　蛤　海老　アボカド　味噌パウダー

＜食　事＞ 桜バラ寿司　赤出汁

＜水菓子＞ 桜餅　メロン　苺ムース

期間：2025年3月18日(火)～4月30日(水)

　　　※ランチでのご利用はご予約制となります

料金：￥12,000(税金・サービス料込)

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■県産食材を活かしたモダンフレンチが楽しめる「テラスレストラン・ローズ」

フレンチコース「SAKURA」

春の訪れを彩る洗練されたフレンチコース。
桜鯛と菜の花のリゾットや桜葉香る県産ブランドポークのフィレ肉など、旬の素材の持ち味を活かした春の美味をご堪能ください。

【メニュー】

・スモークサーモンのポーピエット　春野菜のピクルスにフェンネルの香り

・山菜とつくば鶏の湯葉包みを浮かべたコンソメスープ ※ディナー限定

・桜海老をまとった桜鯛と菜の花のリゾット　浅利のソースを添えて

＜ランチメイン＞

・常陸の輝きフィレ肉のクレピネット 桜葉の香り

＜ディナーメイン＞

・桜葉とハモンセラーノをサンドした牛ロースのサルティンボッカ　新人参のピュレ添え

・”SAKURA”香るクレームダンジュ

・桐生酵母の焼きたてブレッド

・コーヒー または 紅茶

期間：2025年3月1日(土)～4月30日(水)

料金：ランチ ￥6,500(税金・サービス料込)

　　　ディナー ￥8,000(税金・サービス料込)

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■厳選食材を本場四川の技術と独自のアレンジでご提供「中国料理 四川飯店」

中華料理長厳選「春の爛漫コース」

フカヒレの姿煮や真鯛の蒸し物、桜風味の帆立フリットなど、厳選食材で仕立てた本格中華。

季節の味覚を取り入れつつ、変わらず愛され続ける四川飯店伝統の味わいが魅力です。

【メニュー】

・にぎやか冷菜盛り合わせ

・翡翠仕立ての上湯トロミスープ

・薄切りビーフの秘蔵ソース炒め

・フカヒレの姿煮込み 旨みたっぷりタラバ蟹とキャロット風味のソースで

・帆立貝のさくら風味マヨネーズソース

・蝦夷アワビの煎り焼き紫蘇仕立て

・お食事チョイス (マーボー御膳、五目チャーハン、干し貝柱と桜花入りお粥)

・チャイニーズパティシエ オリジナルデザート　

期間：2025年3月1日(土)～4月30日(水)

料金：￥12,000(税金・サービス料込)

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年3月17日 15時30分）