AIデータ株式会社
～フードロス削減・人材配置の最適化・オペレーションの標準化を実現～
企業データとAIの利活用カンパニー、AIデータ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長 佐々木隆仁 以下AIデータ社）は、外食チェーン業界が抱える複合的な課題に対応する統合型AIプラットフォーム「AI孔明 on IDX（アイディーエックス）」の提供を開始したことを発表いたします。
■ 外食業界の深刻な課題に向き合う
日本の外食チェーン業界は、以下のような多くの課題に直面しています。
・慢性的な人手不足とシフト管理の煩雑さ
・原材料費の高騰とフードロスの増加
・デリバリー対応などによる業務の複雑化
・属人的な運営によるサービス品質のばらつき
■「AI孔明 on IDX」が提供する主なソリューション
1. AIによる需要予測と原価最適化
→食材仕入れ・在庫管理を最適化し、フードロスを削減
2. シフト自動生成とスタッフ配置の最適化
→混雑予測・スキルマッチングによる効率的な人員配置を支援
3. 教育・マニュアルの一元管理によるオペレーションの標準化
→IDXドライブを活用し、全店舗での業務品質を均一化
4. 店舗横断データのリアルタイム分析による経営判断支援
→売上・人件費・原価率などのKPIを全店舗で比較・分析可能に
5. コールドドライブ機能による過去データの資産化
→過去の繁忙期データや成功事例をアーカイブし、未来の提案に活用
■ 導入効果の一例
・食材ロス最大30％削減
・店長のシフト作成業務を80％効率化
・教育期間の短縮と離職率の低下
・全社横断型のデータ経営体制の実現
■ 今後の展開
本サービスは、全国の外食チェーン本部およびフランチャイズ運営企業を対象に、モデル店舗でのトライアル導入や個別カスタマイズも可能です。今後は中食（デリバリー・テイクアウト専門店）やインバウンド対応型店舗にも展開を予定しています。こうした構造的課題を、AIとデータ共有ドライブを活用して根本から見直すのが、「AI孔明 on IDX」です。
お問い合わせ・無料トライアル申し込みはこちら
https://www.idx.jp/aikoumei/one/
■製品概要
サービス名： AI孔明 on IDX
URL：https://www.idx.jp/aikoumei/
価格：小規模顧客向けは月額4万円から (初期費用別途)、その他に大規模顧客向け、特定業界向けの高度カスタマイズ対応等については、別途お問い合わせください。
【AIデータ株式会社について】
名 称：AIデータ株式会社 代表者：佐々木 隆仁
設 立：2015年4月 所在地：東京都港区虎ノ門5-1-5 メトロシティ神谷町ビル4F
資本： 1億円（資本準備金15億2500万円）
URL： https://www.aidata.co.jp/
AIデータ社は、データインフラと知財インフラを基盤に、20年以上にわたり企業や個人のデータ資産を守り、活用する事業を展開してきました。9,000社以上の企業、90万人以上のお客様から信頼を得ており、データ共有、バックアップ、復旧、移行、消去を包括する「データエコシステム事業」では、BCNアワードで16年連続販売本数1位を獲得しています。
データインフラでは、IDXのクラウドデータ管理や復旧サービスを提供するとともに、経済産業大臣賞を受けたフォレンジック調査や証拠開示サービスを通じて、法務分野でも高い評価を得ています。
一方、知財インフラでは、グループ会社の特許検索・出願支援システム『Tokkyo.Ai』や特許売買を可能にするIPマーケットプレイスの構築により、知財管理と収益化を支援。これらを統合し、生成AI『AI孔明』によるデータと知財の融合プラットフォームを展開しています。
また、防衛省との連携による若手エンジニア育成にも注力し、データ管理と知財保護を通じて社会基盤の強化に貢献しています。