01 シングルオリジンの牛乳から生まれた グリークヨーグルトを、東京・代官山から。hug.のヨーグルトの原料は、東京の牧場から届く、シングルオリジン(単一牧場)のミ ルク。吉祥寺にあるクラフトミルクスタンド、武蔵野デーリーの思いに共鳴し、牧場 ごとに異なる品種や育て方、エサによって豊かに変化する牛乳の繊細な個性を活かす ことを、第一に考えました。また、原料調達からヨーグルトの製造、さらに、みなさ まの日常へお届けするキッチンまで、プロセスのすべてを東京の中でコンパクトに完 結。輸送にかかる環境負荷を抑え、また、なによりもフレッシュなヨーグルトを届け ることを実現します。ここ、東京から、あたらしくも日常に馴染む、ヨーグルトの文 化を発信していきます。

02 シェフ・丸山智博が探求を重ねた、 ヨーグルト観を更新する味わいとメニュー。

そんなオリジナルヨーグルトは、濃厚でありながら、食べる時間帯を問わない爽やか な風味。ほっと落ち着く味わいのヨーグルトです。旬の野菜、果物、魚やお肉とわせた6種類のボウルメニューは、ヨーグルトのある食文化が根付くギリシャやトルコ料 理、中東料理をベースに考案しました。それは、ハーブやスパイスがアクセントを与え、 ひとくちごとに風味の変化が感じられ、食感まで豊かなメニューです。サイドメニュー である「Nina Pita」のピタパンや「Ome Farm」の生ハチミツ、「elphGRANOLA」のグラ ノーラ、そしてドリンクまでこだわりのメニューを集めました。さまざまな風味を受 け入れるヨーグルトの「包容力」、そして、組み合わせる食材によって表情を変える「自由さ」を楽しんでいただけたら嬉しいです。

03 テイクアウトとデリバリーのヨーグルトで 日々、揺らぐ体調に向き合うあなたにハグを。

なにかと忙しく過ごす現代の生活で、心身のコンディションは、日々揺らぐものでしょ う。心地よくスタートできる朝もあれば、心配ごとがあったり、踏ん張りどきだな、 と1日のパワーが必要になる朝もあります。高タンパク質な食材として、人の暮らし に寄り添ってきたヨーグルトは、固形でもなく、しかし液体でもない口当たりや食後 感で、揺らぎながら頑張るカラダに寄り添う、ニュートラルな存在です。ぎゅっとつ よく抱きしめるのではなく、そっと、さりげなく、支えになるようなハグを。まるで、 親しい人との挨拶のように習慣になったハグは、日常を支える力になるのではないか。 素材調達から生産、味わいの考案、そして手渡すその瞬間まで、全プロセス、全食材 にこだわって、あたらしい定番となるグリークヨーグルトを届けます。

丸山智博 (マルヤマ チヒロ)

株式会社シェルシュ代表。長野県安曇野市出身。大学卒業後、都内のフランス料理店で修行、 ビストロの料理長を経て、2010年に独立。代々木上原に「MAISON CINQUANTECINQ」 をオープン。直営店での実績を活かしたメニュー開発、店舗設計、ブランディングを 含めたプロデュースを通し、新たな食文化を提案している。2025年3月22日には、日 本橋兜町のホテルK5に新店舗「MARUYAMA」をオープン。

Instagram: www.instagram.com/chihiromaruyama

武蔵野デーリー クラフトミルクスタンド

吉祥寺で100年続く牛乳屋がはじめた、クラフトミルク専門店。国内160箇所以上の 牧場を巡って集めたシングルオリジン(単一牧場)の牛乳をセレクト販売したり、牧場 から届く生乳から「牛乳」を製造する工房を構え、乳業メーカーとして乳製品を作って いる。個性にあふれ、牛乳観を一変させるような理想のミルクを目指して、さまざま な研究や工夫を重ねている。

Instagram: www.instagram.com/musashinodairy

店舗名: hug(.ハグ)
住所:東京都渋谷区代官山町12-18 インペリアル代官山B1F
Web: www.hug-yogurt.jp
Instagram: www.instagram.com/hug.yogurt
営業時間: 7:00 – 15:00 *売り切れ次第終了
定休日: 不定休
オープン:2025年4月12日(土)

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年4月9日 10時01分）