シェラトン都ホテル東京（所在地：東京都港区白金台1-1-50）は、カフェ カリフォルニアにおいて、2025年5月27日（火）に「WINE Event vol.6」を開催します。

今回は1876年創業のアメリカ屈指のワイナリー「ベリンジャー・ヴィンヤーズ」とのコラボレーションが実現。ソムリエの資格を持つブランドアンバサダーの山本祥平氏がチョイスしたプレミアムワイン3種・シャンパーニュ1種と、シェフ田淵義和のおりなす繊細な料理のペアリングをお楽しみいただけます。特別な一夜をカフェ カリフォルニアでお過ごしください。

■概要

【メニュー】

●テタンジェ　ブリュット レゼルヴ

　　× フォアグラバーガー　バニュルスとプルーン　ポムスフレ キャビア

●ベリンジャー　プライベート・リザーヴ シャルドネ

　　× 白寿真鯛のマリネと雲丹　カルローズ米とクレソンのサラダ　アボカドのディップ

●ベリンジャー　ナパ・ヴァレー メルロー

　　× オマール海老のロースト　人参のキャラメリゼ　オレンジとトマト　クミンの香り

●ベリンジャー　ナイツ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン

　　× USビーフの低温ロースト　アスパラガスのグリエ　チミチェリソース

●ブランマンジェ　マスクメロンとディル

ブランドアンバサダー 山本祥平氏

シェフ　田淵義和

シェラトン都ホテル東京「カフェ カリフォルニア」「ロビーラウンジ バンブー」料理長。カフェ カリフォルニアでは、クラシックなフランス料理の技法を大切にしながらモダンに仕上げた料理を提供。

■ご予約・お問い合わせ先

シェラトン都ホテル東京　カフェ カリフォルニア

7:00～22:00　定休日：月曜日（祝日を除く）　TEL：0120-95-6661

ご予約URL　https://www.tablecheck.com/shops/tokyo-miyako-california/reserve

※写真はイメージです。

※料金には、ワイン、料理、消費税およびサービス料が含まれています。

※仕入れ状況によりメニューを変更する場合があります。

※食材によるアレルギーのあるお客様は、あらかじめスタッフにお申し付けください。

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年4月10日 11時00分）