合同会社Ambitious
麻布十番の隠れ家鮨がUber Eatsに登場
報道関係各位
【麻布十番 鮨 無銘（むめい）】
2021年、麻布十番松栄寿司をリニューアルしてスタートした「鮨 無銘（むめい）」
「銘にとらわれず、本質で勝負する」という想いを込めて名付けられました。
最初の２年間は会員制でスタートし、上質のお客様をおもてなしする場所として知る人ぞ知るお店となりました。
当時若干26歳だった日吉大将も、日々の研鑽を積み、今では名店に引けを取らない鮨を提供できるまでに至りました。
2024年8月、「鮨 無銘（むめい）」は、食への深い造詣と投資家としての広い視野を併せ持つ千葉功太郎氏を新たなパートナーに迎え、更なる進化と挑戦を目指して再始動いたします。
2025年4月吉日「鮨 無銘（むめい）」では、新たな試みとして、Uber Eatsを通じて店舗の味をご家庭にお届けするデリバリーサービスを開始いたしました。
本サービスでは、Uber Eatsだからこそ実現できる、店舗とはひと味違った特別なメニューをご用意しております。
職人の技と遊び心が詰まった、“握り以外”の創作メニューを数量限定でご提供。
折詰という趣だからこそ味わえる、新たな鮨の楽しみ方をぜひご体験ください。
【Uber Eats限定・数量限定メニュー】
極上の素材と丁寧な仕込みで仕上げた特製折詰。贅沢な時間をご家庭でも。
Signature I｜至極のうに丼
30,000円（税込）
特Aランクのうにを200g以上使用した、贅の極み。濃厚な甘みととろける口溶けが、忘れられないひと口に。
ほぼ“一枚分”のウニを贅沢に堪能
Signature II｜豊洲やま幸のマグロ尽くし
22,000円（税込）
これでもかと詰め込んだ、鮪の迫力。
マグロ仲卸「やま幸」から仕入れた赤身・中トロ・大トロを惜しみなく巻物に。
溢れんばかりの旨みと、繊細な脂の余韻が、ただひたすらに贅沢。
Signature III｜特選バラチラシ鮨
15,000円（税込）
旬のネタを散りばめた華やかなバラチラシ。見た目も味も贅沢な一品は、お祝いの席にもぴったり。
【ご注文方法】
Uber Eatsアプリにて「鮨 無銘」と検索、または下記QRコードよりご注文ください。
※別途手数料・配送料がかかります。
※数量限定につき、売り切れ次第終了となります。
【店主より】
“本物の鮨”は、空間とともに、時間さえも味わうもの。
その特別な体験を大切にしたいからこそ、握りは店舗でのみご提供しています。
一方で、ご自宅でも“鮨 無銘（むめい）”の美味しさをお楽しみいただけるよう、
折詰という形でしか表現できない、もうひとつの“鮨 無銘（むめい）“をご用意しました。職人の技と心が詰まった、ここだけの贅を尽くした一折をお楽しみください。
【店舗名】麻布十番 鮨 無銘（むめい）
【所在地】東京都港区麻布十番２丁目５−３ 3F
【提供開始】2025年4月より
【提供時間】昼：11:30〜14:00／夜：17:30〜21:00
【販売方法】Uber Eats限定（数量限定）
【公式Instagram】https://www.instagram.com/azabujuban_mumei/
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Press Release
For Immediate Release
The hidden sushi restaurant “Sushi Mumei” has launched a Limited High-End Sushi delivery service through Uber Eats, bringing the flavors of our restaurant straight to your home. We prepared special menu available exclusively on Uber Eats.
【Uber Eats Menu】
Signature I | Uni Bowl – ¥30,000 (tax included)
Topped with over 200g of grade-A creamy uni.
Signature II | Tuna roll – ¥22,000 (tax included)
Used akami (lean tuna), chu-toro (medium fatty tuna), and o-toro (extra fatty tuna) generously.
Signature III | Premium Chirashi Sushi – ¥15,000 (tax included)
A colorful and elegant arrangement of seasonal seafood, crafted for celebrations and special occasions.
【How to Order】
Search for“Sushi Mumei”on the Uber Eats app, or scan the QR code.
*Additional service and delivery fees apply.
*Available in limited quantities only. Orders may close once sold out.
【Restaurant Name】Azabu-Juban Sushi Mumei
【Location】2-5-3 Azabu-Juban, Minato-ku, Tokyo
【Start Date】Available from April 2025
【Delivery Hours】Lunch: 11:30–14:00 / Dinner: 17:30–21:00