グルメ・生鮮食品のインターネット販売を主としてビジネスを展開する株式会社 食文化（東京都港区東麻布、代表：萩原 章史）は2025年４月、運営する豊洲市場ドットコムにて、マルハニチロ（株）が開発した新しい鰤(ブリ)加工食品「鰤炎 ぶえん」のテスト販売を実施します。

国内トップシェアを誇る鰤養殖のリーディングカンパニー、マルハニチロ

今回の取り組みでは、これまで市場にあまり流通していなかった「鰤のたたき」という製法と、柑橘「じゃばら」を使ったタレを組み合わせた商品を一般向けに販売し、その市場反応を探ります。

刺身の鰤の魅力を活かしつつ、手軽に食卓に取り入れられる「鰤炎」

「鰤炎」は、刺身の鰤の魅力を活かしながら、肉のように手軽に食卓に採り入れられるよう開発されました。うま味調味料や保存料など一切使用せず、素材本来の美味しさを引き出した一品です。

今回の販売を通じ、消費者の評価をもとに今後の商品展開を検討していきます

【テスト販売概要】

品名：『鰤炎 ぶえん』大分県産養殖ブリのたたき 中華風じゃばらソース入り 2柵合計600g 冷凍

販売開始日：４月11日 金曜日

販売数量：限定 50品

販売価格：5,480円（税込）

本品に関する詳細やご購入は、豊洲市場ドットコムの特設ページをご覧ください。

https://www.tsukijiichiba.com/user/product/39108

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年4月11日 12時00分）