株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿⼀）の運営する寿司業態「まぐろ人 立川店」及び「こだわり廻転寿司 まぐろ人 秋葉原店」の2店舗にて、『本まぐろ解体ショー』を開催いたします。

本イベントでは、”マグロの王様”と称される「本まぐろ」を、熟練の職人が目の前で豪快に捌きます。新鮮な本まぐろをその場で解体するため、脂ののったとろけるような旨みや、赤身のしっかりとした味わいなど、生ならではの格別な美味しさをお楽しみいただけます。

ショー終了後には、大トロ・中トロ・赤身などを柵取りし、その場で寿司ネタとして握って販売。まぐろ本来の魅力を存分にご堪能いただける絶好の機会となっております。

ぜひこの機会に、捌きたての本まぐろの極上の味わいをご体感ください。

熟練の職人が厳選食材を握る、本格的な江戸前寿司が絶品の「まぐろ人」。

まぐろ人の自慢はその店名にもあるとおり、もちろん「まぐろ」。江戸時代から続く老舗まぐろ仲卸より厳選して仕入れた「生本鮪」をメインに、豊洲市場から直送される旬の鮮魚の江戸前寿司や素材を生かした創作料理は、職人の技が随所に散りばめられています。

厳選した目利きで素材ごとに工夫を凝らし、丁寧に作られたお料理に合わせるお酒は日本各地の銘柄地酒です。「まぐろ人」は手間を惜しまないそのスタイルで、いつでも贅沢なひとときをご提供いたします。

〈店舗一覧〉

こだわり廻転寿司 まぐろ人 秋葉原店／まぐろ人別庵 日本橋店／吉祥寺まぐろ人 Mogura／寿司酒場まぐろ人 国分寺店／まぐろ人 立川店

Brand Bank Company

商　号 　： 株式会社Brand Bank Company

代表者　 ： 代表取締役社長 根本 寿一

所在地　 ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F

設　立 　： 2010年7月

資本金 　： 1,000万円

事業内容 ： 飲食店の経営

GYRO HOLDINGS

「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。

傘下には事業会社である株式会社Brand Bank Company、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

商　号　 ： GYRO HOLDINGS株式会社

代表者　 ： 代表取締役社長 根本 寿一

所在地　 ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F

設　立　 ： 2006年6月

資本金 　： 3,000万円

事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）

公式HP　：https://gyro.holdings

店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/

【本件に関するお問い合わせ先】

GYRO HOLDINGS株式会社

広報担当：信濃（しなの）

TEL：080-4379-0453

Mail：m_shinano@gyro.holdings

住所：東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年4月17日 09時00分）