株式会社ウェルカム
DEAN & DELUCA が、菓子研究家の福田里香さんと取り組む「ギフトプロジェクト」第二弾は、イギリスの紅茶文化が育んだお菓子をギフトに仕立てた「ティービスケット」3 種類を発売します。
株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCA（本社：東京都港区 代表取締役：横川正紀）は、2025年 5 月 1 日（木）より、マーケット店舗、カフェ店舗、公式オンラインストアにて、イギリスの紅茶文化に着想を得た焼菓子「ティービスケット」を販売開始します。
DEAN & DELUCAが世界中を旅して出会った伝統菓子を、菓子研究家の福田里香さんと取り組む「ギフトプロジェクト」の第二弾として、“Cʼest mignon × Classique“（かわいい×クラシック）をテーマに、素材や味わいにもこだわり、試作を重ねて、再編集しました。パッケージにも工夫を凝らし、季節ごとの情景や気持ちをお菓子に託して届ける、福田さんならではの感性が光るギフトを展開いたします。
イギリスのアフタヌーンティーからヒントを得た「ティービスケット」として、3 つの味わいをご用意しました。軽やかな食感とやさしい甘さで、温かい紅茶だけでなく、これからの季節にうれしいアイスティーとも相性がよく、心ほどける時間をおたのしみください。
2025 年 2 月に第一弾となるフランスのクッキー缶「プティ・ディアマン」から始まり、第二弾のイギリスと、まるで世界を旅するように、各国の伝統菓子を再編集し、引き続き福田さんと DEAN & DELUCA のギフトへの思いを込めてお届けいたします。
1.イギリスの紅茶文化に着想を得た「ティービスケット」
17世紀のイギリスで貴族たちが紅茶と一緒に親しんでいたことが、その名の由来である「ティービスケット」。紅茶文化が育んだ伝統的なお菓子を、現代のティータイムにふさわしい味わいに仕立てました。
箱にはイギリスの国花・薔薇をあしらいました。つる薔薇やエキナセア、クレマチスが咲き誇り、たくさんの蝶々が舞う、イングリッシュガーデン…気分は、ジャスミンの蔓がからまる「ガゼボ」（西洋風あずまや）で気が置けない友人とはじめる、初夏のティータイム。英国の人々がこよなく愛する「アフタヌーンティー」の時間に、ついもう1杯とお茶が飲みたくなる味わいとティータイムをイメージしました。
2.ホットでもアイスティーでも。紅茶に寄り添う、3 種のフレーバー
パリンと歯触りをたのしむために薄く焼きあげた生地。紅茶と一緒に「もうひとつ」と、つい食べ進めたくなる軽さと食感に仕あげました。ヨーロッパで使われる焼菓子用小麦粉を新たな製粉方法で再現した、北海道産小麦粉「赤煉瓦」使用。バターの風味も口いっぱいに広がります。
温かい紅茶だけでなく、これからの季節は、アイスティーとのペアリングもおすすめです。「ハニー&バニラ」はストレートティー、「レモン&ポピーシード」はレモンティーと、「ジンジャー&キャロブ」はミルクティーがおすすめです。
ティービスケット ハニー＆バニラ
¥1,800（税込 ￥1,944 ）
バニラの芳醇な香りに、繊細でやさしい甘みのれんげ蜂蜜を加えることで、シンプルな味わいながらも奥深い味わいに。やさしく香り立つバニラが華やかさを添えます。
おすすめの紅茶：ストレートティー
ティービスケット レモン＆ポピーシード
¥1,800（税込 ￥1,944 ）
爽やかなレモンの酸味と香りを引き立たせるよう、レモンゼストを加え、相性のいい香ばしいブルーポピーシードを合わせました。
おすすめの紅茶：レモンティー
ティービスケット ジンジャー＆キャロブ
¥1,800（税込 ￥1,944 ）
辛みの加減にこだわったスパイシーなジンジャーとクローブ、ココアに似たキャロブが香ばしく、アクセントに。ブラウンシュガーでコク深い味わいに仕上げました。
おすすめの紅茶：ミルクティー
ティービスケット 3種のギフト
¥6,000（税込 ￥6,480 ）
3 種をボックスに収めたギフトセット。バニラ、レモン、スパイスとそれぞれの味わいで、ティータイムのたのしみもさらに広がります。
3. 手仕事が光る、ジャスミンのレリーフ
ティービスケットの表面には、ひとつずつ丁寧に施されたクラシックな「ジャスミンの花」を。ローラーを使ってかたどり、愛らしい表情をつけて、贈りものにふさわしい、細やかな美しさを添えています。優美な香りで、香り高いお茶としても親しまれているジャスミンの花言葉には「幸福」「一緒に」などがあり、そんな想いも込めています。
4. お菓子に託した、ささやかなメッセージ
「ティービスケット」は、イングリッシュガーデンで誇り高く咲く「ワイルドローズ」をモチーフにしたクラシカルなパッケージ。味ごとにカラーを変えて、それぞれの色に合うリボンをあしらいました。 気品ある佇まいは、手みやげや、お好きな組み合わせにしてギフトにもおすすめです。 食べ終わった後も、それぞれの大切なものを入れて余韻に浸りたくなるように。パッケージの細部まで、福田里香さんの想いが込められています。
福田里香 Fukuda Ricca
福岡生まれ。菓子研究家。書籍や雑誌、online に掲載するレシピ提供に始まり、現在は食にまつわるモノ・コトのディレクションを手掛ける。
Instagram：https://www.instagram.com/riccafukuda/
福田里香さんコラボレーション第2弾 発売記念オンラインイベント
菓子研究家 福田里香さんをゲストにお迎えし、ティータイムをたのしむ特別なオンラインイベントを開催いたします。「ティービスケット」と相性の良いイギリスの紅茶「BREW TEA アールグレイ」をセットでお届けし、ご自宅でティータイムがたのしめます。
□日時：2025年5月10日（土）11:00 ～ 12:30 オンライン開催
申込締切：2025年5月4日（日）23:59
□参加費：¥ 3,850（税込）
□定員：100名 ＊定員に達し次第、受付終了となります。
□配信方法：オンラインビデオ会議システム「Zoom」
※ 参加URL（Zoomリンク）はお届け商品に同梱いたします。
□お届け商品：
・ティービスケット 1点（3種類からランダムで、いずれか1点をお届けします。）
・BREW TEA アールグレイ
※ 商品の発送は2025年5月7日を予定しております。
□プログラム：
・福田里香さんによるトークショー
・参加者からの質問コーナー
ギフトプロジェクト第2弾 菓子研究家 福田里香さんとつくった
イギリスのティータイムを象徴する「ティービスケット」を発売
□発売日 2025年5月1日（木）～
□取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / 八重洲 / アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / そごう横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都 / 大阪 / 岡山 / 福岡 / アミュプラザ博多
カフェ店舗
丸の内 / 大手町メトロピア / 東京ミッドタウン日比谷 / 日本橋高島屋 S.C. / パルコヤ上野 / 慈恵大学病院 / 虎ノ門ヒルズ / 六本木 / Echika表参道 / 渋谷ストリーム / NEWoMan新宿 / 成城 / 新百合丘OPA / 羽田空港 / コレットマーレみなとみらい / ODAKYU 湘南 GATE / 星ヶ丘三越 / ベーカリーカフェ 名城公園
オンラインストア
□特集ページ
ABOUT DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）
世界のおいしいものを集めた食のセレクトショップ。1977 年、ジョエル・ディーン（Joel Dean）とジョルジオ・デルーカ（Giorgio DeLuca）により、ニューヨーク・ソーホーにオープンしたマーケットストアがはじまりです。 日本国内では、マーケットストア 19 店舗、カフェ 27 店舗、スペシャルティストア（ワインストア）1 店舗に自社オンラインストアを展開しております。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、今日もなお、あたらしい食の感動をお客さまへ提供して参ります。