株式会社おたる政寿司
政寿司道場、最短2ヶ月で即戦力を育成。世界の寿司需要に応える“ブランド寿司職人”を輩出
株式会社おたる政寿司（本社：北海道小樽市）は、海外移住を検討する日本人に向けて、寿司職人としてのキャリア育成を支援する専門道場「政寿司道場」の受講生を募集しております。
物価上昇や低賃金といった経済不安が続く中、“日本人であること”が武器となる寿司職人という職業が、いま世界で高く評価されています。
日本では将来が不安、でも世界では「日本人寿司職人」が求められている
近年、日本では実質賃金の低下や生活コストの増大が課題視されており、海外での就職や移住を視野に入れる人が増加しています。一方、海外では日本食、特に寿司への関心が急速に高まり、熟練した寿司職人のニーズが年々拡大中です。
中でも、日本人寿司職人は“ブランド”として高い価値を持ち、技術の優劣以上に“本物”であることが重視されます。アメリカやヨーロッパ、アジア諸国など、寿司人気の高い地域では、現地人職人ではなく日本人職人を指名で求める声も増えており、高収入・高待遇の就職先も豊富です。
【海外で寿司職人になるメリット3つ】
① 高収入と生活コストのバランス
ニューヨークやロサンゼルスでは、20代の寿司職人でも年収800万円超＋チップが得られる例も。
生活費を差し引いても、日本と比べて年収可処分所得は3～5倍というデータもあります。
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日本 |
ニューヨーク |
ロサンゼルス |
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20代男性寿司職人平均年収 |
平均：3,900,000円 ※範囲：2,880,000円～6,080,000円 |
平均：8,200,000円 （$54,543）＋チップ ※範囲：5,900,000円～12,700,000円 （$39,400~$84,787） |
平均：8,050,000円 （$53,720）＋チップ ※範囲：3,400,000円～12,500,000円 （$22,598～$83,507） |
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平均生活費 |
家賃・食費・光熱費など込みで200,000円ほど |
合計572,000円ほど 家賃：500,000円 食費：60,000円 光熱費：12,000円 |
合計242,000円ほど 家賃：200,000円 食費：30,000円 光熱費：12,000円 |
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年収ー生活費 |
約1,000,000円 |
約1,400,000円 |
約5,000,000円 |
※1ドル＝150円換算／2025年4月17日時点の調査結果
※出典：
・寿司職人の給料・年収や手取り額を解説！、給料BANK、https://kyuryobank.com/food/sushimaster.html?utm_source=chatgpt.com#i-5（2025年4月17日）
・Sushi Chef Salary in New York City, NY, ZipRecruiter, 30 March, 2025, https://www.ziprecruiter.com/Salaries/Sushi-Chef-Salary-in-New-York-City,NY#Yearly（2025年4月17日）
・Sushi Chef Salary in Los Angeles, CA, ZipRecruiter, 30 March 2025, https://www.ziprecruiter.com/Salaries/Sushi-Chef-Salary-in-Los-Angeles,CA#Yearly（2025年4月17日）
日本と比較して、アメリカの方が安い商品の例
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鶏肉：1kgあたり約300円
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ぶどう：1ポンド（約450g）あたり約400円
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冷凍ピザ：大型1枚約600円
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コーラなどの炭酸飲料：2L約150円
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衣類：セールなどでトップス1枚1,000円以下で手に入れられることも！
② 世界中で働けるスキルが手に入る
寿司職人の技術は一度身につければ一生モノ。特に日本人が握る寿司は、バンコクやドバイ、パリなど世界各地で高く評価され、就職・独立の両面で強力な武器になります。
③ 世界基準の視野と価値観が身につく
異文化の中で「和食をどう伝えるか」を考えることで、世界に通用する視野・発想が身につきます。これは料理人としてだけでなく、一人の人間としても成長できる貴重な経験になります。
【政寿司道場とは】最短2ヶ月、本気で寿司職人を目指す人のための“実践型育成プログラム”
「寿司職人になりたい」「海外で働きたい」──そんな想いを形にするため、政寿司道場では以下の方針で指導を行っています。
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最短2か月で、3年目職人レベルに到達可能なカリキュラム
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100本ノック式の徹底実技練習
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定期実技試験で確実なスキル定着
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最大3名までの少人数制で、個別に近い集中指導を実現
指導するのは、現役の寿司職人であるベテラン講師陣。海外就職支援など、キャリア面のフォローアップも含めた「トータル育成」が可能です。
【こんな方におすすめ】
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海外で働きたいが、どんなスキルを持てばいいか迷っている方
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手に職をつけて、一生モノのキャリアを築きたい方
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短期間で本格的な寿司技術を学びたい方
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日本人としての強みを、世界で活かしたい方
【お問い合わせ・資料請求】
会社名： 株式会社おたる政寿司（https://masazushi.co.jp/）
代表者： 代表取締役副社長 中村 圭助
本店所在地： 〒047-0024 北海道小樽市花園１丁目１−１
資料請求先LP：https://masazushi.co.jp/masazushidojo/
電話番号：0134-64-1101
メールアドレス：information@masazushi.co.jp