ソルト・コンソーシアム株式会社
この度ソルト・コンソーシアム株式会社は、2013年から続く毎年恒例の「美しくなるビアガーデン」を、2025年5月21日（水）〜9月30日（月）の夏季限定で、松屋銀座屋上にオープンいたします。
今年は松屋銀座が開店100周年を迎える特別な年。この記念すべき節目に、「美しくなるビアガーデン」は、「食」、「美」をテーマに新たな価値を創造します。2013年にスタートした「美しくなるビアガーデン」は、コロナ禍による中止期間を経ながらも、美と健康を意識した料理やドリンク、開放感あふれる屋上空間で多くのお客様に支持されてきました。
今年もソルト・グループならではのこだわりのメニューと心地よい雰囲気で、夏のひとときをお楽しみいただけます。
■「100周年感謝祭」をテーマにグレードアップ！限定コンテンツも
日頃より松屋銀座を支えてくださるお客様や関係者の皆さまへの感謝の想いを込め、都会の喧騒を忘れ、涼やかな夏の風とともに楽しめる開放的な空間をご用意いたします。洗練された上質なお料理やドリンクはもちろん、100周年限定メニューに加え、オリジナルカクテルやノンアルコールカクテル（モクテル）、屋上を彩る夏のイルミネーションなど、心に残る“映える”美しさもご堪能いただけます。
■お食事にこだわるフーディーにも！3つのプランと豊富なメニュー
メニューはいずれもこだわりの食材を使用し、3段スタンドに盛り付けた特別感あふれるフォトジェニックなスタイルでご提供いたします。豪快なお肉中心のBBQメニューに加え、彩り豊かなフルーツサラダや新鮮な野菜もたっぷり。目にも美しく、栄養にもこだわった上質な美味しさをお楽しみください。
プランは「スタンダード」「プレミアム和牛」「ラグジュアリー」の3種類からお選びいただけます。
＜スタンダードプラン＞お⼀⼈様￥7,700（税込）2時間制（90分飲み放題付）
▪️前菜
生ハムとオリーブのマリネ ピコスを添えて
▪️ミックスベリーとナッツのサラダ シトラスオニオンドレッシング
ケール/ グリーンリーフ/ ナッツ/ ミックスビーンズ/ クスクス
ミックスベリー/ グレープフルーツ/ シトラスオニオンドレッシング
▪️野菜盛り合わせ
赤黄/ パプリカ/ ズッキーニ/ アーリーレッド/ エリンギ
アスパラガス/ 人参/ 長芋/ ブロッコリー/ ミニトマト/ しし唐
▪️BBQ盛り合わせ
サーロインステーキ（塊肉）
国産豚もも肉（日本橋 日山）
国産若鶏もも肉（牛蔵）
粗挽きウィンナー、チョリソー（ローマイヤ）
お肉用のスパイス：カカオニブ、ラプサンスーチョン（中国紅茶）、米麴
タレ2種：柑橘おろしタレ、ガーリック醤油タレ
▪️スパイシー焼きおにぎり
ナシゴレンスパイス
＜プレミアム和牛プラン＞お⼀⼈様￥12,000（税込）2時間制（90分飲み放題付）
▪️前菜
生ハムとオリーブのマリネ ピコスを添えて
▪️ミックスベリーとナッツのサラダ シトラスオニオンドレッシング
ケール/ グリーンリーフ/ ナッツ/ ミックスビーンズ/ クスクス
ミックスベリー/ グレープフルーツ/ シトラスオニオンドレッシング
▪️野菜盛り合わせ
赤黄/ パプリカ/ ズッキーニ/ アーリーレッド/ エリンギ
アスパラガス/ 人参/ 長芋/ ブロッコリー/ ミニトマト/ しし唐
▪️BBQ盛り合わせ
松阪牛（日本橋 日山）
サーロインステーキ（塊肉）
国産豚もも肉（日本橋 日山）
国産若鶏もも肉（牛蔵）
粗挽きウィンナー、チョリソー（ローマイヤ）
お肉用のスパイス：カカオニブ、ラプサンスーチョン（中国紅茶）、米麴
タレ2種：柑橘おろしタレ、ガーリック醤油タレ
▪️スパイシー焼きおにぎり
ナシゴレンスパイス
＜ラグジュアリープラン＞お⼀⼈様￥18,000（税込）3時間制（150分飲み放題付）
▪️前菜
ハモンセラーノ、ハモンイベリコ、オリーブのマリネ ピコスを添えて
▪️ミックスベリーとナッツのサラダ シトラスオニオンドレッシング
ケール/ グリーンリーフ/ ナッツ/ ミックスビーンズ/ クスクス
ミックスベリー/ グレープフルーツ/ シトラスオニオンドレッシング
▪️野菜盛り合わせ
赤黄/ パプリカ/ ズッキーニ/ アーリーレッド/ エリンギ
アスパラガス/ 人参/ 長芋/ ブロッコリー/ ミニトマト/ しし唐
▪️BBQ盛り合わせ
松阪牛（日本橋 日山）
湘南みやじ豚（牛蔵）
奥久慈軍鶏（牛蔵）
国産黒豚ソーセージ（ローマイヤ）
タレ2種：柑橘おろしタレ、ガーリック醤油タレ
▪️スパイシー焼きおにぎり
ナシゴレンスパイス
※ラグジュアリープランにはシャンパンとオリジナルクラフトビールの飲み放題が含まれます。
＜アラカルト&デザート＞
アラカルトメニューとしてビーフジャーキー、枝豆、ミックスナッツをご注文いただけます。デザートとしてアイスクリーム（バニラ、マンゴー、ソーダの3種）もご用意しております。（別途料金）
■「美しくなるビアガーデン」オリジナルカクテルやノンアルコールカクテル（モクテル）も登場
▼銀ぱちセイロンティーモスコミュール
銀座はちみつの華やかな甘みと、フォションティーリキュールの香り高いセイロンティーの風味が織りなす、爽やかで奥行きのある一杯です。ニッカウォッカのすっきりとしたキレと、ジンジャーエールの心地よい刺激が調和し、軽やかで上品な飲み口に仕上げました。
銀座の街を想起させる上品な甘さと、さっぱりとした後味が特徴のオリジナルカクテルです。
▼フローラルモヒート
ボルスエルダーフラワーの華やかな香りと金木犀シロップの優雅で甘やかな風味が織りなす、
上品でフローラルな一杯です。ライムジュースの爽やかな酸味が味わいを引き締め、
ミントの清涼感が心地よい余韻を演出します。
金木犀の香りがふわりと広がる、気品あふれるオリジナルカクテルをお楽しみください。
▼檜のハイボール
ヒノキの香りを閉じ込めたニッカ フロンティアにソーダを合わせた、清々しく洗練されたカクテル。穏やかなウッディな香りがふわりと広がり、軽やかな飲み心地とともに余韻まで心地よく楽しめます。
▼スカイパローマ
クエルボの力強い味わいに、ライムとグレープフルーツの爽やかな酸味が重なるカクテル。アガベシロップのほのかな甘みとトニックの軽やかな苦味が絶妙なバランスを生み出します。
オリジナルモクテル（ノンアルコールカクテル）
▼パッションブリーズ
パッションフルーツの華やかな甘みとグレープフルーツのほろ苦さが絶妙にマッチ。クランベリーの爽やかな酸味がアクセントとなり、すっきりとした後味が楽しめるフルーティなモクテルです。
▼パイナップル&トニック
パイナップルの南国らしい甘みとライムの爽やかな酸味が広がる一杯。トニックのほのかな苦味が加わり、さっぱりとした飲み心地に仕上げたモクテルです。
▼松屋銀座100周年を祝う、特別な⼀杯。
老舗百貨店「松屋銀座」の創業100周年を記念し、特別なクラフトビールをデザインしました。
お味は華やかな香りと心地よい苦味が特徴の爽やかなWest Coast IPAです。
白ブドウや洋梨、柑橘を思わせるフルーティなアロマに、ほのかに草のようなニュアンスが重なり、豊かな香りが広がります。口当たりは軽やかでありながら、しっかりとした苦味の余韻が心地よく残ります。
【商品概要】
商品名：松屋銀座100周年記念クラフトビール
スタイル：West Coast IPA（ウェストコーストIPA）
アルコール度数：7.0%
IBU：61（国際苦味単位）
内容量：350ml
品目：ビール
▼「美しくなるビアガーデン」×「松屋銀座100周年」オリジナルトートバッグ
＜ラグジュアリープラン＞をご注文いただいた方に、オリジナルトートバッグをプレゼントいたします。
※数量限定、なくなり次第終了となります。
▼店舗概要
名称：美しくなるビアガーデン
住所：東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座 屋上
営業期間：2025年5月21日（水）〜9月30日（月）
平日 17:00〜22:00（最終予約受付20:00）
休日 15:00〜22:00（最終予約受付20:00）
※日曜日または、連休最終日は15:00〜21:30（最終予約受付19:30）
※営業時間はイベント開催により変更する場合がございます。
定休日：無休（松屋銀座の休館日に準ずる）*天候により、休業の場合がございます。
席数：252席
※時期によりお得なプランをご用意しております。詳細は公式サイト（5月公開予定）をご確認ください。
予約方法：WEBサイト https://www.tablecheck.com/shops/utsukushikunaru-beergarden/reserve
ご予約はご利用月の翌月末まで承っております。誠に恐れ入りますが、翌々月以降のご予約はお受けいたしかねますので、あらかじめご了承ください。なお、初回のご予約受付は5月1日より開始いたします。
電話番号 050-3623-3937（24時間ガイダンス対応）
※スタッフによるお問い合わせ対応時間 13:00〜21:00
■松屋銀座は、暮らしに寄り添うデザインで、新たな価値を提案します。
創業150年、銀座の地でおよそ100年。
松屋銀座は、時代の変化とともにお客様の暮らしに寄り添い、日々の課題や要望に優れたデザインで応えてまいりました。“GINZA”という名を冠する私たちの使命は、文化が交差し、常に新しい価値が生まれるこの街において、今この瞬間の最良の「もの」や「体験」を見定め、誠実にお届けすることにあります。リアル店舗だからこそ可能な、人の顔が見える目利きによるご提案。
それは、お客様一人ひとりの暮らしを豊かにする“銀座の今の答え”です。
令和という新たな時代においても、老舗としての矜持とともに、まだ見ぬ価値を追い求めてまいります。
■ソルト・コンソーシアム株式会社について
ソルト・グループ株式会社の飲食事業を担うソルト・コンソーシアム株式会社は、⻘山一丁目「The Burn」や⻄⿇布「The INNOCENT CARVERY」、六本木ヒルズ「THE SUN & THE MOON」、⻁ノ⾨ステーションタワー「TOKYO NODE CAFE」、「⿇布台ヒルズギャラリーカフェ」など、国内55店舗を超える飲食店や施設内食堂の企画・運営を行っています。
■ソルト・グループについて
「SALT(塩)のひと振りで、世界を変える」
ソルト・グループは、生命の源である塩のように、無限の可能性を秘めた大海原から新たな価値を創造し、世界を変えていくリーディングカンパニーです。飲食店や宿泊施設、再生医療、地方創生など、多岐にわたる業態と領域において、枠にとらわれない自由な発想で、新しい「体験」を提案し続けています。日本の誇る文化を基盤に、時には海外の優れたパートナーとのコラボレーションを通じて、私たちは未来のカルチャーに挑み、世界中の人々に驚きと感動を届けることを目指しています。
公式サイト：https://salt-group.jp/