株式会社 淡交社
おうち料理が“ほんのひと手間”でワンランクアップ。大原千鶴さんが提案する旬や年中行事、季節感をたっぷり盛り込んだ楽しみながら家庭で作れる12か月のおもてなし料理を一冊にまとめました。
大人気料理研究家・大原千鶴さんの新刊『大原千鶴の旬を伝えるおもてなしごはん』が2025年5月9日（金）に淡交社から発売されます。
いつもの料理に「ほんのひと手間」加えるだけで、食卓が華やかになり、あたたかいおもてなしの気持ちが伝わります。美しい盛り付け方のコツや2，3工程で作れる簡単なおつまみレシピも紹介！日々の料理を少し丁寧にすることで、大切な人との食卓をより豊かにする、アイデアが満載の一冊。
本書を構成する4つの要素
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「雛まつり」「暑気払い」「お月見」……
移ろう季節と歳時記に寄り添った、月ごと78のレシピを掲載
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「蛤」「万願寺とうがらし」「冬瓜」「湯葉」……
いつかは使ってみたかった、旬の食材の扱いも
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2，3工程で作れる大原千鶴さん流、「季節のおつまみ暦」
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「お迎えの前に、お香をたく」「秋には、繕いのあるうつわで」……
こまやかに行き届いた大原千鶴さん流のおもてなし術
書誌情報
定価 ：2,090円（税込）
頁数 ：136頁（オールカラー）
判型 ：B5判
発売日 ：2025年5月9日（金）
発行元 ：淡交社
販売場所：書店、オンライン書店（Amazon、楽天ブックスなど）
淡交社公式ホームページ【 https://x.gd/6CuGc 】
※ 以下は書籍の一部ページです。
刊行を記念してサイン会を開催！
日時：2025年5月17日（土）14：00開始（13：40開場）
会場：丸善 京都本店地下2階特設会場
（京都府京都市中京区河原町通三条下ル山崎町251 京都BAL 地下1階～地下2階）
定員：80名
丸善京都本店地下2階レジカウンター及びお電話（TEL：075-253-1599）にてご予約を受け付けております。
詳しくはこちら↓
【 https://honto.jp/store/news/detail_041000113954.html?shgcd=HB300 】
■著者プロフィール
大原 千鶴（おおはら ちづる）
料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、家業を通じて幼い頃からこまやかな「おもてなし」を学ぶ。子育てのかたわら、「きょうの料理」や「キユーピー3分クッキング」、出版、講演などで広く活躍。第３回京都和食文化賞受賞。
近著に『NHKきょうの料理 大原千鶴のひとり分ごはん』『あてなよる 大原千鶴のおつまみ百花』（ともにNHK出版）、『大原千鶴のととのえレシピ』（高橋書店）などがある。二〇二三年四月より、「note」にてオンライン料理レッスンもスタート。