㈱ファイブフォックスの子会社である㈱コムサ（東京都渋谷区）が展開するカフェ業態「カフェコムサ」は、日本全国の産地、農園の厳選した旬の美味しいフルーツを使用して、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるケーキを提供しています。カフェコムサでは2025年5月12日(月)から6月6日(金)の期間、「びわフェア」を展開します。

初夏の訪れを告げるフルーツ「びわ」は、ほんのりとしたオレンジ色の実と爽やかな甘さが特長です。今回、この「びわ」をふんだんに使用し、2種類のケーキをつくりました。それぞれに「びわ」との相性が抜群なコンビネーションのケーキを、パティシエの技で美しく仕上げました。

びわのティラミスケーキ

優しい甘さでみずみずしい「びわ」をふんだんに使用し、中のスポンジにエスプレッソを染み込ませ、マスカルポーネのベースと合わせて飾り付けました。旬の「びわ」そのものの美味しさを堪能できるティラミスケーキです。

【ベース】マスカルポーネ

【価格】1,300円(税込)/1ピース

びわと杏仁ムースのショートケーキ

旬の「びわ」を使用し、杏仁ムース、スポンジ、生クリームと共に飾り付けました。「びわ」の優しい甘さと、杏仁ムースの相性抜群なコンビネーションを楽しめます。

【価格】1,400円(税込)/1ピース

※小倉井筒屋店は福岡県岡垣町産「高倉びわ」を使用します。

※フルーツの入荷状況により価格・デザインが変更になる場合があります。

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出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年5月9日 16時00分）