福岡名物の明太子と博多華味鳥を使用した和風グラタンです。濃厚な明太子の味わいに、滑らかでコクのある自家製ホワイトソースとチーズの風味が溶け合い、香ばしく焼き上げました。明太子と華味鳥の贅沢なハーモニーが楽しめる、食べ応えのある一品です。

長崎県五島列島発祥の五島うどんを、上品なあご出汁でご堪能いただける一品です。丁寧に手延べされたうどんは、細くしなやかながらも強いコシと、つるりとした喉越しが特徴。上品な旨味を持つあご出汁に魚粉でコクと深みを加えたこだわりの出汁が、その美味しさを一層引き立てます。舞茸の天ぷら、錦糸玉子、ほうれん草を彩り豊かに盛り付け、見た目にも華やかに仕上げました。

鹿児島県産黒豚の旨味と、本場・鹿児島県産さつま揚げの風味を堪能できる贅沢な一品。黒豚の粗挽き肉をふんだんに使用し、一つひとつ丁寧に手包みした焼売は、肉の旨味とジューシーさが自慢です。風味豊かなさつま揚げと合わせ、生姜の爽やかな香りが食欲をそそる特製あんでお召し上がりください。食卓を彩る一品として、また、お酒のお供としてもおすすめです。

大分県が誇るブランド鶏『豊後鶏』を、塩こうじで風味豊かにやわらかく仕上げた3種の鶏天と、揚げだし豆腐の盛り合わせです。大根おろしと出汁の餡を絡めながら、最後まで飽きさせない味わい。御飯のおかずはもちろん、ビールなどのお供にも最適です。香り豊かな『あおさ揚げ』、定番の『黄金揚げ』、色鮮やかな『赤唐辛子揚げ』の3種の味をお楽しみください。

博多の代表的な郷土料理・水炊きを、手軽なスープでご堪能いただけます。福岡県産銘柄鶏『華味鳥』のもも肉の豊かな旨味と、国産鶏ミンチを丁寧に包んだワンタンのつるりとした喉越しが、奥深い鶏スープと絶妙に調和。ピリッと効いた柚子胡椒が、味わいを引き締めます。忙しい日のお食事にはもちろん、もう一品加えたい時にも重宝する、手軽ながらも満足感のある一品です。

佐賀県鹿島市の郷土料理『呉豆腐』と有明海苔の風味を堪能できる、上品な茶碗蒸しです。大豆の旨みが凝縮されたもっちり食感の呉豆腐と、香り高い有明海苔を、なだ万ならではの上品な出汁で丁寧に仕上げました。佐賀県の豊かな自然が育んだ滋味深い味わいが、心と身体にじんわりと染み渡る、優しい一品です。

鹿児島県の郷土料理『鶏飯』を、自家製鶏白湯スープでアレンジ。香ばしい焼きおにぎりに、鶏の旨みが溶け込んだ優しい味わいの鶏白湯スープをかけていただく、心も身体も満足する一品です。鶏の旨みが凝縮されたほぐし鶏、風味豊かな椎茸、シャキシャキとした水菜など、彩り豊かな具材の食感と風味が、鶏飯の味わいを一層引き立てます。忙しい日のお食事や、ちょっと変わったものが食べたい時、手軽に本格的な郷土料理を味わいたい時にもおすすめです。

宮崎県発祥のチキン南蛮を、こだわりの濃厚チーズタルタルでお楽しみいただける一品です。柔らかくジューシーな国産鶏もも肉に、まろやかでコクのある甘酢の南蛮餡を絡め、2種類のチーズを使用した濃厚でクリーミーなチーズタルタルをたっぷりとかけました。チキン南蛮の甘酸っぱい味わいと、チーズの豊かな風味が絶妙に調和する、贅沢な味わいです。いつもの食卓に、ちょっとした特別感を添える一品です。

熊本県の郷土料理を一度に楽しめる、ピリ辛のからし蓮根とトマトサラダのセットです。ツンとくる辛さが後を引くからし蓮根は、シャキシャキとした蓮根の食感と、鼻に抜ける辛子味噌の風味が魅力。なだ万特製の少しスパイシーな漬け地で仕上げたトマトサラダは、トマト本来の甘みと上品な出汁の風味が絶妙に調和した、さっぱりとしながらも奥深い味わいです。食卓を彩る一品としてはもちろん、お酒のお供としても最適です。