株式会社Skillnote
株式会社壱番屋の製造部門を含む食品製造業において、食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証取得・維持を支援
製造業のスキルマネジメントを牽引する株式会社Skillnote（本社 東京都千代田区、代表取締役 山川隆史、以下 Skillnote）は、食品製造業を対象とした食品安全マネジメントシステムFSSC22000の認証取得・維持を支援するソリューションとして2025年6月10日（火）～6月13日（金）に東京ビッグサイトで開催される「FOOMA JAPAN 2025」に出展します。
背景
近年、消費者や取引先の食品安全に対する関心が高まり、食品製造業では、より高度な衛生管理と透明性が求められています。食品事故やリコールへの迅速な対応能力も、企業の信頼性を左右する重要な要素となっています。国内で3,000社以上が取得するFSSC22000は、こうした社会的要請に応えるとともに、組織内の意識改革や業務の標準化、継続的なリスク管理体制の構築にも貢献する認証制度です。
しかし、深刻な人手不足に悩む食品製造業において、FSSC22000の認証取得や維持審査は多くの課題を伴います。従業員の教育、文書管理、設備・環境への対応など、対応すべき事項は多岐にわたります。とくに、食品安全に影響する業務に従事する従業員については、力量に関する要求事項が定められています。必要な力量の明確化、教育・訓練の実施、力量の評価・記録が求められています。
一方で現状では、力量管理を表計算ソフトや紙ベースで行う企業が多く、更新や記録作業の非効率性が問題となっています。そのため、力量の充足状況や教育訓練の有効性を証明する負担が大きいという声が聞かれます。さらに、文書管理が不十分で力量を適切に証明できず、第三者審査で不合格となり、再審査を余儀なくされるケースも発生しています。
*FSSC 22000（Food Safety System Certification 22000）とは、世界的に展開する食品製造企業等が集まった民間団体、国際食品安全イニシアチブ（GFSI：Global Food Safety Initiative）に承認された、食品安全マネジメントシステムに関する国際規格です。「ISO 22000」をベースとし、消費者に安全な食品を提供するためのマネジメントシステムの確立を目的としており、その実現に向けた要求事項が定められています。
*「力量」とは、個々の業務に必要なスキル(技能)、知識、資格、経験等の能力のことを指す。
「Skillnote」の活用方法と出展目的
「Skillnote」は、従業員の力量管理に必要なスキルマップや教育計画、教育訓練記録を一元化し、力量の充足状況や教育訓練の進捗を可視化します。さらに「Skillnote」上で監査に対応した教育訓練記録を自動作成することができ、FSSC22000の力量の要求事項に関連した監査対応の効率化を実現します。
今回、出展する「FOOMA JAPAN 2025」は、食品製造業界における最大級の総合展示会です。「Touch FOOMA, Taste the Future」というテーマのもと、約1,000社が出展し、最新の食品加工・包装機械に加え、IoT、AI、ロボティクスなどを活用したスマートファクトリーの実現に向けた技術が多数出展され、製造現場の自動化、省人化、トレーサビリティ強化など、食品産業の生産性向上と持続可能性を支えるソリューションが一堂に会します。
Skillnoteは、食品製造業の現場の人材育成や生産性向上を支援するだけではなく、国内3,000社以上が取得するFSSC22000の認証取得の支援を通じて、消費者に安全・安心への取り組みを強化するソリューションとして、本展示会へ出展します。
FSSC22000の認証維持審査に「Skillnote」を利用している株式会社壱番屋 生産本部の声
FSSC22000の認証維持審査には、2021年より導入している「Skillnote」を利用しています。FSSC22000の監査時に監査員より「スキル管理がシステム化されていることで、視覚的にもわかりやすく、よく管理できている。さらにシステムの活用によって、人的な戦力分析が可能になると同時に多能工化の計画などの活用の土台もできている」などのコメントをいただきました。スキル管理・運用に対して高い評価を受けるだけではなく、実際に現場担当者の力量管理に関する作業も低減されています。今後もさらに「Skillnote」を使いこなしていきたいと考えています。
展示会概要
イベント名：FOOMA JAPAN 2025
開催日時 ：2025年6月10日（火）～6月13日（金）10:00-17:00
会場 ：東京ビッグサイト 東1-8ホール
主催 ：一般社団法人 日本食品機械工業会
公式サイト：https://www.foomajapan.jp/
Skillnoteブース番号：スタートアップゾーン 7S-23
スキルマネジメントシステム「Skillnote」について
「Skillnote」は、製造業において従来Excel等で管理されてきたスキルマップ（力量管理表）を一元的に管理・運用することのできるクラウドサービスです。現場のスキル/教育データがクラウドに登録され見える化が進むことで、スキルデータを活用した計画的な人材育成・人材配置を実現し、技能伝承、多能工育成、即戦力化といったものづくり企業の人材管理に関する課題解決に貢献します。
株式会社Skillnoteについて
「つくる人が、いきる世界へ」というビジョンのもとに、ものづくりにおける人の成長を科学し、ものづくりに関わる全ての人がいきいきと働く社会の実現を目指しています。
会社名：株式会社Skillnote
所在地：東京都千代田区神田錦町2-2-1 KANDA SQUARE
設立：2016年1月
資本金：9億2,476万円（資本準備金を含む）
代表者：山川 隆史
事業内容：製造業に特化したスキルマネジメントシステム「Skillnote」の提供
＊本プレスリリースに記載されている会社名・製品名は、各社の商標または登録商標です。
＊本プレスリリースに掲載されている情報は、発表日現在の情報です。