発酵系鉄板焼き専門店「鉄板大學 二日市キャンパス」（福岡県筑紫野市）は、地元農家の生姜を使用した新メニュー『筑紫野生姜焼き鉄板（通称：チクショー鉄板）』を、2025年6月20日より期間限定で販売いたします。

筑紫野の土が育んだ香り高い生姜と、鉄板大學自慢の「発酵×スタミナ肉料理」が出会った、地元愛あふれる一皿です。

■ 地元農家の生姜と発酵料理の出会い

筑紫野市山口地区で大切に育てられた生姜は、古くからこの地で受け継がれてきた特産品。

豊かな土壌と昼夜の寒暖差が育むこの生姜は、力強い香りと辛みが特長で、鉄板で焼き上げることでその風味が一層際立ちます。

この魅力的な生姜と鉄板大學の名物「甘麹漬け豚ハラミ」を組み合わせ、特製味噌だれとともに熱々で仕上げたのが『筑紫野生姜焼き鉄板』。

甘麹のコク、生姜の爽快感、味噌の深みが三位一体となった、ここでしか味わえない一皿です。

■ 地元をつなぐキーパーソン・赤司祥一氏のご紹介で実現

このメニューの誕生には、筑紫野市議会議員・赤司祥一氏の存在が欠かせません。

商工会の理事や観光協会の副会長も務める赤司氏は、地域の課題や魅力を熟知し、地元農家と鉄板大學との橋渡しをしてくださいました。

赤司氏は「深い歴史を持つ筑紫野の生姜で、この地域をブランド化したい」という熱い想いを持ち、今回の企画もその一環として生まれました。

■ 商品概要

商品名：筑紫野生姜焼き鉄板（通称：チクショー鉄板）

価格：税込 1,270円

販売期間：2025年6月20日〜7月20日（予定）

提供数：1日10食ランチタイム限定

提供店舗：鉄板大學 二日市キャンパス

（〒818-0072 福岡県筑紫野市二日市中央2丁目6-1）

営業時間：

ランチ 11:00〜15:30（L.O.15:00）

ディナー 17:00〜21:30（L.O.21:00）

定休日：不定休

Instagram：https://www.instagram.com/teppandaigaku

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年6月10日 22時13分）