石川県のソウルフードとして、75年に渡り愛される「さぶろうべい」を展開する株式会社SU-BEE（本社：石川県金沢市、CEO：田端 弘一）は、金沢市中心部・尾山町に新たな店舗「さぶろうべい 尾山町店」を2025年6月30日（月）にグランドオープンいたします。

「さぶろうべい」としては初めての都市型店舗となり、これまでのロードサイド型店舗とは異なる、中心市街地の飲食需要に対応した新たなモデル店舗となります。

金沢中心部から、次のステージへ

さぶろうべいは、昭和25年(1950年)に石川県かほく市で創業し、75年に渡り石川県のソウルフードとして親しまれています。名物は、鶏油と秘伝の醤油だれが決め手である「とり白菜鍋」。2014年に事業を継承し、2025年6月現在、石川県内に3店舗、富山県にフランチャイズを1店舗展開しており、尾山町店は5店舗目の出店となります。

今回出店する「尾山町店」は、立地の特性を活かし、地元の方だけでなく観光客やビジネス層も気軽に利用できる店舗づくりを目指しています。

【尾山町店の特徴】

「さぶろうべい」初の都市型店舗モデル

・1階はカウンター席：ひとりでも気軽に楽しめる空間

・2階はテーブル席：グループ・ファミリー層にも対応

これまでのロードサイド型店舗とは異なる、街ナカへの出店モデルケースとして位置付け、今後のブランド展開に向けた布石として、また次の時代に向けて新たな成長を目指す第一歩でもあります。今後はこの都市型店舗モデルを軸に、中心市街地・駅前・繁華街立地 などでのさらなる店舗展開も視野に入れています。また、観光需要・インバウンド需要にも対応することで、石川のソウルフード文化をより多くの方々に発信してまいります。

店舗概要

店舗名：さぶろうべい 尾山町店

所在地：石川県金沢市尾山町5-8

オープン日：2025年6月30日（月）

席数：1階 カウンター席：11席 ／ 2階 テーブル席：28席

営業時間：平日 11:00〜14:30(L.O14:00) / 17:00〜22:00(L.O21:30)
　　　　　土日祝 11:00〜22:00(L.O21:30)

アクセス：近江町市場から徒歩1分、尾山神社すぐ近く

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店舗情報

＜さぶろうべい 高松本店＞ 
石川県かほく市高松丁42
TEL： 076-281-0529
営業時間 ： 11：00～21：00 (L.O 20：40)

＜さぶろうべい 藤江店＞
石川県金沢市藤江北4-472
TEL： 076-266-1555
営業時間 ： 11：00～14：30 (L.O 14：00)、17：00〜22：00 (L.O 21：40)

＜さぶろうべい 野々市店＞ 
石川県野々市市本町6丁目13-29
TEL： 076-259-1751
営業時間 ： 平日11：00～14：30（L.O 14：00)、17：00～22：00（L.O 21：40)
土日祝 11：00～22：00（L.O 21：40)

＜さぶろうべい 小杉店＞

所在地： 富山県射水市戸破1633番地
TEL： 0776-54-0763
営業時間 ： 11:00〜14:30 (L.O/14 :00)、17:00〜22:00 (L.O/21:30)

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年6月19日 12時10分）