野口観光マネジメント株式会社
～2025年 山翠楼 SANSUIROU 夏のお献立が始まりました～
野口リゾートマネジメント株式会社
山翠楼 SANSUIROU（神奈川県足柄下郡湯河原町宮上673/支配人・石田圭司）
暑い日差しが降り注ぐ季節。奥湯河原温泉・山翠楼SANSUIROUでは2025年６月1日（日）より、湯河原と湯河原近郊をテーマにした「夏のお献立」に内容を一新致しました。
※提供期間:2025年6月1日（日）～2025年8月31日（日）
お献立の最初を彩るのは、湯河原や近郊の話題施設・歴史・自然などをテーマにした全７品の前菜です。
タコ＆里芋・コンニャク・タケノコのやっさもっさ煮
だるま冷奴～ミニトマト入りピリ辛ダレがけ～
炙りイワナ～カボス香る出汁ジュレがけ～
海老＆アボカドの「夏の田楽」～チーズのせ～
肉巻き餅～すき焼きのタレで～
紫キャベツ＆レーズン・オレンジの赤ワインビネガーマリネ
花火レンコン～イクラのせ～
の全7品です。
そしてメインの強肴には、和牛のサーロインステーキをご用意しております。
焼石でお肉を焼いていただいて、三種類のソースとお好みでわさびと岩塩をつけて、
新鮮な夏野菜と一緒にお召し上がりください。
奥にございますグリーンスープはオクラときゅうりを用いており、
上にはシラスとキャビアがのっております。
デザートは、湯河原ゆかりの作家・作品をモチーフにしております。
ホワイトチョコをベースに、檸檬の酸っぱさとホワイトチョコの甘さが絶妙な「檸檬ムース」。
自家製エクレア生地に塩カスタードと二種類のクリーム・鮎を組み合わせた「鮎のエクレア」。
「水羊羹」は水風船に入れることで夏らしさを表現した遊び心ある一品です。
「メロンのアイスクリーム」は上にメロンクッキーが添えております。
アイスとご一緒にお召し上がりください。
また、それぞれのお料理に合わせた『ペアリング』もご用意しております。
この季節だけの幸をぜひご賞味ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。