三菱地所ホテルズ＆リゾーツ株式会社
7月8月限定／20F鉄板焼「すみだ」にて
ロイヤルパークホテル（所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1、総支配人：小澤 幸一）では、2025年7月1日（火）～2025年8月31日（日）の期間限定で、20F 鉄板焼「すみだ」にて「北海道紀行フェア～ふらの和牛と北の大地の恵みを愉しむ～」を開催いたします。
■北海道の広大な自然が育む豊かな食材の魅力を、ライブ感あふれる鉄板焼で堪能するディナー
U R L ：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/921yycc4qtpa/
この夏「すみだ」では、ふらの和牛をはじめ、毛ガニや花咲ガニ、帆立貝、サーモンなど北海道食材の魅力を余すところなくお楽しみいただけるディナーコースをご提供いたします。
前菜は、コンソメジュレに毛ガニや雲丹、キャビアをトッピングした贅沢で涼やかな一皿に、召しあがる直前に北海道産じゃがいもの冷製スープをかけ、コンソメや魚介の濃厚な味わいとじゃがいもの優しい調和をお楽しみいただけます。
北海道産真昆布の香りをまとわせながら蒸しあげた花咲ガニと帆立貝は、いくらの食感が美味しい柚子が香る餡かけで仕上げました。
皮目をパリッと身はふっくらとソテーした北海道産サーモンは、バジルの香り豊かなソースを合わせました。メインディッシュには、北海道富良野盆地で育った口どけのよい上質な脂身が特徴のふらの和牛のステーキをご用意。素材の良さを引き出しながら絶妙な加減で焼き上げるシェフの手さばきと、北海道産じゃがいも“ノーザンルビー”などの焼き野菜とともにお楽しみいただけます。
ワインも北海道・余市や北斗で醸造されたものを特別にご用意いたしました。北海道の豊かな恵みを堪能する鉄板焼コースで心弾むディナータイムをお過ごしください。
■北海道紀行フェア～ふらの和牛と北の大地の恵みを愉しむ～概要
期 間：2025年7月1日（火）～2025年8月31日（日）
店 舗：20F 鉄板焼「すみだ」
料 金：お一人様 35,000円
U R L ：https://www.rph.co.jp/restaurants/plan/921yycc4qtpa/
※料金には消費税・サービス料（15％）が含まれます。
※写真はイメージです。
■ロイヤルパークホテルについて
当ホテルは、客室 419室、1000平方メートル を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するフルサービス型ホテルとして、1989 年に開業。国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー・ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。
「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。
【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
【TEL】03-3667-1111（代表）