訪日外国人に圧倒的な支持を受ける和食レストラン「世桜」が、全国および海外でのフランチャイズ展開を開始します。手がけるのは、TikTokで話題を呼んだ若き起業家・高原彰人氏（23歳）。「10ヶ月で和食20店舗の展開を実現する」という前代未聞の挑戦のもと、SNS時代に最適化された飲食ビジネスモデルが今、大きな注目を集めています。

話題の中心は、和食×SNS×高収益モデル

高原氏が率いる「世桜」は、寿司・和牛・鰻・すき焼き・抹茶など、日本の名物料理を少量ずつコースで味わえる体験型和食ブランド。訪日外国人に向けて「日本の“美味しい”を一度に味わえる」と評判を呼び、大阪・心斎橋の直営店ではわずか1日4時間の営業で月商750万円超を実現しています。

さらにSNS総再生数1億回超の実績を持つ高原氏の手腕により、店舗ブランディングと集客を仕組み化。現場ではアルバイトや業務委託スタッフが中心ながら、研修制度とチップ・昇給制度で運営効率とモチベーションを両立しています。

世桜フランチャイズの強み

• 職人不要で開業可能
  未経験でも、研修＋マニュアル＋機器で再現性ある運営が可能

• 短時間営業で高収益
  4〜5時間の営業でも月商750万が見込めるモデル

• SNS時代に強い
  店舗ごとに専属マーケターがつき、各国のSNSで集客

• 10坪からOKの小規模出店
  高単価・インバウンド特化で、省スペースでも黒字化

• ブランド価値の成長性
  2024年には山梨・海外（ベトナム）出店も進行中。その他年内11店舗目まで出店確定

世桜のビジョン：「最高の和食体験」を世界へ届ける

「世界に日本の象徴＝桜（和食）を届けたい」。そんな想いから名づけられた「世桜」は、単なる飲食店ではなく、旅の中の“感動体験”を提供するブランドとして成長中。

国内は少数精鋭で高品質な店舗を展開しつつ、海外では主要都市に進出し、世界中で“また訪れたい和食ブランド”を目指します。

国内では少数精鋭による質の高い店舗運営を目指しながら、世界展開では「和食業界を代表するグローバルブランド」を目指しています。伝統と革新を融合させた感動体験を提供し、「また訪れたい」と思われる店舗づくりを追求しています。

加盟希望者へのメッセージ（代表・高原氏より）

実は世界中に約20万店舗ある日本食レストランのうち、日本人がオーナーとして関わっているのは2割以下。

しかも、市場規模3兆円のうち、80％以上が海外勢によって押さえられている現実があります。

私達は日本人として、これは非常に悔しいことだと感じました。

だからこそ

「本当に世界で勝てる、誰もが認める和食ブランドを、自分たちの手で創ろう」と思いました。

日本人にしかできない表現、日本人にしか生み出せない価値、

それを武器に、“和食業界を代表するグローバルブランド”を目指しています。

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年7月2日 10時00分）