循環工房合同会社
神奈川県・三浦海岸にて営業中の「もったいない食堂」は、2024年6月より、これまでの“もったいない食堂”と“御自愛喫茶”の2つの店舗形態を統合し、新たなスタイルでリニューアルオープンしました。
■リニューアルの背景
当初は、「1階：もったいない食堂」「2階：御自愛喫茶」という別々のコンセプトで営業しておりましたが、同一建物内での動線の複雑さや、飲食のにおい、導線のわかりづらさ等により、お客様に混乱を与えてしまうことがありました。
また、2階の「御自愛喫茶」のコンセプトが、1階のもったいない食堂との違いを十分に伝えきれないままになってしまっていたこともあり、今回、あえて一度リセットする決断をいたしました。
店内
漁具であるブイをシャンデリアに
旧御自愛喫茶入り口
魚常荘時代の階段をそのまま使用している
海見えのテラス席
２階の客席からは金田湾が一望できる
お店の入り口
廃材をフル活用したお店の顔
■6月からの新スタイル
6月からは、1階・2階ともに「もったいない食堂」として統一。
オープン時間中は、どの時間でもカフェ利用が可能となり、ランチやお茶など、より柔軟にご利用いただけるようになります。
もちろんこれまでと変わらず、「規格外・余剰の野菜や地魚を活用し、地元の“もったいない”を美味しく循環させる」コンセプトは継続。
■地域に根ざした“おいしい循環”を、もっと多くの人に。
三浦の農家さんや漁師さんたちと一緒に、“まだまだ食べられるのに、活用されない食材”を救い出し、丁寧に仕込み、手作りでお出しする。
そんな「小さな循環」が、少しずつ地域や社会に広がっていくことを目指して、これからもスタッフ一同、精進してまいります。
■ドラマの撮影などにも使われるこだわりの空間
築80年ほどの元旅館を改装、歴史ある木造建築の良さを生かした空間はそのまま、どこか懐かしさを感じる内装に、清潔感の保たれた居心地いい空間でお過ごしいただけます。
もったいない定食
日替わり・瞬間がわりのメニュー
もったいない満喫セット
ドリンクとプリンがついてくる一番人気のセット
未利用魚を使用
三浦や佐島で獲れた新鮮な地魚
規格外の食材
地元の農家さんより直接仕入れている規格外野菜
【店舗情報】
もったいない食堂 三浦海岸店
〒238-0101 神奈川県三浦市南下浦町上宮田５３０魚常荘
営業時間：
朝ごはん 8:00〜11:00（L.O. 10:30）※日曜のみ
昼ごはん 11:00〜17:00（L.O. 16:00）
晩ごはん 17:00〜21:00（L.O. 20:00）※金土のみ
定休日：火曜日
電話番号：046-876-6662
ホームページ：https://mottainai-shokudo.owst.jp/