コートヤード・バイ・マリオット札幌（所在地：北海道札幌市中央区南10条西1丁目 1-57 総支配人：山口 勝)は、開業1周年を迎える2025年7月23日（水）より、1F バーラウンジ THE LOUNGE（ザ・ラウンジ）にて、7月6日（日）に行われたシメパフェ王決定戦 “Shime Parfait Award 2025” にて優勝したパフェの提供を開始します。

■ シメパフェ王決定戦 “Shime Parfait Award 2025” Winner’s Parfait

コートヤード・バイ・マリオット札幌は、マリオットで初めて「シメパフェ」を提供するホテルとして2024年７月23日に開業し、これまで2つのシグネチャーパフェと季節ごとにメニューが変わるシーズナルパフェの3種類を提供してきました。そして7月6日、社内予選を通過した6作品をイベントゲストが試食・審査を行う 第1回 “Shime Parfait Award 2025” が開催されました。この “Shime Parfait Award” は、若手シェフやパティシエの新たなアイデアを問う有意義なイベントとして、毎年行われる予定です。

今回優勝作品として今年のWinner’s Parfaitに輝いたのは、コートヤード札幌のシェフパティシエ 浅沼満成の「道産フロマージュとマンゴーのパフェ エピスのアイス」。 「北海道らしさ」と「旅の醍醐味」をテーマに、十勝産のクリームチーズやマスカルポーネを贅沢に使い、マンゴーのマリネやヨーグルトのパンナコッタ、柚子のエスプーマなどを組み合わせた一品は、見た目の華やかさと味のバランスを極めたパフェとして来場者の心を掴みました。

“Winner’s Parfait” は、コートヤード札幌１F「THE LOUNGE」にて、開業1周年を迎える7月23日より提供を開始します。

■ コートヤード札幌のシメパフェラインナップ

＜シグネチャーパフェ2種＞

コートヤードパフェ　1,600円

アフタヌーンティーでお馴染みのクマ “Kumachan” がアクセントのシグネチャーパフェ。

苺のマリネと練乳のパンナコッタをベースにアーモンドのクランブルと道産マスカルポーネのクリーム、”Kumachan” の練乳ミルクアイス、苺のピューレをまんまるに閉じ込めたスフェリフィケーションと香ばしく焼いたパイを添えた一品。その時々によって変わる “Kumachan”の表情 も楽しめます。

チョコレートパフェ　1,800円

フランス ヴァローナ社のチョコレート2種を贅沢に使用した濃厚な味わいのショコラ系パフェ。

クーヴェルチュールのミルクチョコレート（カカオ分 40％）とダークチョコレート（カカオ分 70％）を使用したチョコレートソースで北海道産生クリームをはさみました。その上にダークチョコレートのアイスと香ばしく焼き上げたチョコレートチュイールを添え、カカオニブを散らした濃厚な一品。

＜シーズナルパフェ＞

– 夏 -　1,800円

テーマは Summer Vacation。

パインやグアバ、パッションフルーツなど7種類のトロピカルフルーツを使い爽やかな夏をイメージししています。コートヤード札幌のシグネチャーでもあるスフェリフィケーションは、グアバのソースを閉じ込めたまんまるのスイーツ。口いっぱいにトロピカルな風味が広がります。

コートヤード・バイ・マリオット札幌について

2024年7月23日に開業。自然と都市の共生をテーマにデザインされたコンテンポラリースタイルホテル。全321の客室（全7タイプ）には格別の寝心地を提供するSertaのベッドを導入し、ご宿泊者専用のフィットネスセンターや、温浴施設を完備し、活動的なゲストの充実した日々をサポートします。

1Fフロント横にはバーラウンジ、2Fにはオールデイダイニングを配備し、北海道産の食材やローカルブランドのドリンクをお楽しみいただけます。

ホテルが位置する中島公園エリアは、札幌市内中心部にも道内各地にもアクセスしやすい立地でありながら、都会の喧噪を離れ、自然豊かな環境で心安らぐひとときをお過ごしいただけます。

コートヤード・バイ・マリオット札幌 公式サイト：

https://www.marriott.com/ja/hotels/ctscy-courtyard-sapporo/overview/

コートヤード・バイ・マリオットについて

コートヤードは、素晴らしいことを成し遂げたいという情熱に突き動かされる先駆的なお客様に選ばれるホテルブランドです。60の国と地域に1,300軒以上のホテルを展開するコートヤードは、旅の目的を問わず、あらゆる旅行者のニーズに応えることに情熱を注いでいます。コートヤードの考え抜かれたデザインの客室は、豪華な寝具とフレキシブルなワークスペースを完備し、ワンランク上の体験を提供します。ゲストの皆様は、仕事、おいしい食事、人とのつながり、そして成功に向けて前進し続けるためのベストな状態を保つことができます。また、コートヤードは、マリオット・インターナショナルのMarriott Bonvoy®(マリオット ボンヴォイ)に参加しています。Marriott Bonvoy会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Moments (https://moments.marriottbonvoy.com/en-us)での体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラムの詳細については、https://www.marriott.co.jp/default.mi をご覧ください。更なる詳細や予約に関する情報はhttps://courtyard.marriott.com/ja-JP/ をご覧ください。また、X (https://twitter.com/CourtyardHotels)、Instagram (https://www.instagram.com/courtyardhotels/)、Facebook (https://www.facebook.com/courtyard) でも情報を発信しています。

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年7月23日 12時10分）