株式会社温故知新
歌声と風土が響き合う、地域の光を味わうリトリートナイト
旅の目的地となる宿（＝デスティネーションホテル）をプロデュースする株式会社温故知新（本社：東京都新宿区新宿、代表取締役：松山 知樹）が運営する、「ホテル ラ ヴィーニュ白馬 by 温故知新」（長野県白馬村、総支配人：清水 潔）および「五島リトリート ray by 温故知新」（長崎県五島市、総支配人：高萩 健）にて、国内外で活躍するシンガーソングライターのJILLEを迎え、一夜限りの特別ディナーショー「JILLE Premium LIVE feat. 温故知新」を開催いたします。
温故知新とJILLEがともに手がける、新しい“リトリートの旅”です。
開催にいたるまでの背景
温故知新は、「地域の光の、小さな伝道者」として、自然・歴史・文化・人に宿る地域の価値を見つけ、宿という場を通じて磨き、発信することを企業理念に掲げています。声を届けてきたシンガーソングライターJILLEです。
それぞれの土地に息づく素材やストーリーに、料理と歌声が寄り添い合うことで、その夜限りの特別なセッションが生まれます。
温故知新とJILLEだからこそ実現できる、料理と音楽による感性をひらく新たな旅のかたちをご提供いたします。
JILLE プロフィール
宮崎県出身。シンガーソングライター。
2012年『I AM GILLE.』でメジャーデビュー。
新人として異例の15万枚超を記録。同年オリコン年間アルバムランキング〈新人部門〉で1位を獲得。2018年より大型豪華客船「飛鳥Ⅱ」のクルーズエンターテイナーとして参加。
東京2020パラリンピック・車いすラグビー日本代表に公式応援ソング「Goal」を提供。
2027年開催予定「日本のひなた宮崎国民スポーツ大会（国スポ・障スポ）」において大会イメージソング「ひなたのチカラ」を担当。元宮崎県のみやざき大使、宮崎から始まるグローバルなメッセージアート写真プロジェクト「Nouveau（ヌーボー）」にを主催するなど、地域貢献、環境や暮らしへの関心も強く、地域の魅力を伝える歌い手として注目を集める。
出産を経て、歌手活動にとどまらず、その等身大の姿勢は幅広い世代から共感を集めている。
宮崎への愛と誇りを胸にJILLEはこれからも、光あふれる美しい歌声を紡ぎ続けていく。
Chapter 1 | ホテル ラ ヴィーニュ白馬 ｜October 2025
“時限性”の芸術。その日、その場所、その瞬間にだけ生まれる歌声と料理の共鳴。
紅葉・雪・山の緑が織りなす、北アルプスならではの“三段紅葉”に包まれる白馬の秋。
そのときにしか現れない風景の中で、料理長・今西大和とJILLEのセッションが実現します。
今西が料理に追及するのは「時限性」。
その日の天候、出会った食材、湧き上がるインスピレーションから生まれる“一期一会”の皿には、1,000本以上の日本ワインのセレクションから選び抜かれた一杯が寄り添い、味わいにさらなる奥行きをもたらします。
そこに重なるのは、JILLEが白馬の空気や料理からインスピレーションを得て即興的に紡ぐ歌声。
邦楽・洋楽のジャンルを横断し、白馬というこれまで交わることのなかった地との出会いが、その瞬間、その空間だけに響く「時限性」の共鳴をご体感ください。
開催日程：2025年10月25日（土）・26日（日）
会場 ：ホテル ラ ヴィーニュ 白馬（長野県白馬村）
〒399-9301 長野県北安曇郡白馬村北城3020-1116
出演 ：JILLE（シンガーソングライター）＋ ピアニスト 八谷 晃生
料理 ：料理長・今西大和によるディナーコース（イノベーティブフレンチ）
ディナーは2部制となります。（1部 17:30～、2部 19:30～）
定員 ：各回限定 30名様
予約 ：宿泊プランはこちら
ディナーショーのみのご予約はお電話にて承っております。
お問い合わせ ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 0261-85-5166（受付時間 10:00 – 18:00）
ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新 について
国際山岳リゾート・長野県白馬村の中心街「エコーランド」に位置する、全38室のアルパインリゾートホテル。すべての客室が角部屋で、プライベート感あふれるひとときをお過ごしいただけます。
また、北アルプスをはじめとする雄大な自然を望む、開放的なマウンテンビューをご満喫いただけます。さらに、長期滞在に適したキッチンや、各寝室に備えられたバスルーム・シャワールーム、乾燥機付き洗濯機を完備し、快適な滞在を提供しています
Chapter 2 | 五島リトリート ray ｜December 2025
祈りの島に響く、癒しと再生のクリスマスナイト。
かつて潜伏キリシタンたちが信仰を守り抜いた祈りの島、五島。今もなお、島全体に漂う静けさや温かさは、訪れる人の心をやさしく包み込みます。
JILLEが持ち味とするのは、原曲の魅力を丁寧にすくい取り、新たな表現として再構築するアレンジ力。その姿勢は、地元の海・山の素材に向き合い、島の魅力を料理として昇華させることを目指す、料理長・山本祐輔の料理哲学と共鳴します。
祈りと静けさが残るこの島で、「祈り」「癒し」「再生」をテーマに、地元食材やキリシタン文化の影響を受けた南蛮由来の要素を取り入れた、和食のクリスマス特別会席をご提供いたします。
JILLEの歌声と、五島の豊かな恵みが、心にそっと光を灯すひととき。
五島だからこそ出会える、静かであたたかなクリスマスの夜をお過ごしください。
開催日程：2025年12月24日（火）・25日（水）
会場 ：五島リトリート ray（長崎県五島市）
〒853-0023 長崎県五島市上崎山町2877
出演 ：JILLE（シンガーソングライター）＋ ピアニスト 今村 さつき
料理 ：料理長・山本祐輔による クリスマス特別和食コース
ディナーは2部制となります。（1部 17:30～、2部 19:30～）
定員 ：各回限定 30名様
予約 ：宿泊プランはこちら
ディナーショーのみのご予約はお電話にて承っております。
お問い合わせ 五島リトリート ray 0959-78-5551（受付時間 10:00 – 18:00）
※プランリンク確認中
五島リトリート ray by 温故知新 について
五島のシンボル「鬼岳」の噴火により形成されたとされる溶岩海岸を見下ろす高台に位置しています。内装設計とデザインを手がけた橋本夕紀夫氏がテーマに掲げたのは「The view」。どこまでも続く美しい海景、身体を包み込む海風。鐙瀬ならではのダイナミックで雄大な自然が主役となるようなデザインが、館内にちりばめられています。
2023年度グッドデザイン賞、インテリアプランニングアワード2023最優秀賞を受賞。
2024年ミシュランガイドホテルセレクションにて、1ミシュランキーとして掲載。
■株式会社温故知新について
温故知新は、ホテルや旅館の運営、プロデュースを手がける企業です。
ミシュラン5つ星のスモールラグジュアリーホテルや老舗旅館をはじめ、スタジアム一体型ホテル、シャンパン・ホテル、美術館併設レストラン、道の駅のレストランなど、他に類を見ない個性的な施設を展開しており、今後も複数の新規開業を予定しています。
「地域の光の、小さな伝道者」という理念のもと、その地にしかない魅力を形にし、唯一無二の体験として国内外へ発信しています。
温故知新は、社会的背景により、旅の目的が心身の回復や内省を目的としたものへと変化するなか、あえて都市部から離れた地方や離島といった土地に拠点を置き、滞在そのものが目的となるリトリートという旅のスタイルをいち早く提案してきました。
今後も、既成概念にとらわれない発想で、「旅の目的地＝ディスティネーションホテル」の可能性を広げて参ります。
＜会社概要＞
社名：株式会社温故知新
代表取締役：松山 知樹
本社所在地：東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室
設立年：2011年2月1日
資本金：1,000万円
事業内容：ホテル・旅館の運営及びコンサルティング
公式サイト：https://by-onko-chishin.com/
企業情報：https://by-onko-chishin.com/company
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