株式会社新神戸ホールディング
王室厨房での経験を持つ料理人が、神戸に新たな食の風を吹き込む〜
ANAクラウンプラザホテル神戸（所在地：兵庫県神戸市、総支配人：シャファー・ジャマルディン）では、このたび、ホテルの総料理長にトゥンク・ファラジル・フサイン（Tunku Farazil Hussain）が就任いたしました。トゥンクは、スイスの名門「レ・ロッシュ・ホテル・マネージメント・スクール」にてホテルマネジメントを学び、欧州およびアジアの名門ホテルにおいて研鑽を重ねてきた、豊かな国際経験を有する料理人です。なかでもブルネイ王国では、スルタン公邸の総料理長を務め、王族の晩餐会や国家元首を迎える公式行事、大規模祝賀における料理監修を担いました。3日間で13万食を提供する王室バンケットを指揮するなど、その卓越した技術と統率力は国際的にも高く評価されています。また、日本国内でもシェラトン札幌や屋久島ホテルにて勤務経験を有しており、日本の食材や味覚に対する深い理解と造詣を備えています。今後はその経験と感性を活かし、地元・兵庫の豊かな食材を用いたメニューの刷新や、季節ごとのテーマに沿ったダイニングプロモーションなど、さらなる魅力ある食空間の創出を図ってまいります。
進化するホテルで、五感を満たす新たな美食体験にどうぞご期待ください。
【シェフ略歴】
2018年2月～2023年10月
ブルネイ王国スルタン公邸（イスタナ・ヌルル・イマン）
エグゼクティブシェフとして、宮殿および関連施設の料理業務全般を統括。国家行事や晩餐会を担当。
2006年10月～2018年2月
ハイアット リージェンシー コタキナバル（マレーシア）
エグゼクティブシェフとして8店舗のレストランを監修。
2005年8月～2006年8月
シェラトン ラブアン（マレーシア）
エグゼクティブシェフとしてレストラン運営を担当。
2002年6月～2005年6月
シェラトン札幌（日本）
スーシェフとしてオールデイダイニングを中心に担当。
2002年2月～2002年5月
屋久島ホテル（日本）
シェフ・ド・キュイジーヌとして勤務。
1997年11月～2002年11月
マナマナビーチクラブ（インドネシア・ビンタン）
料理長として勤務。
1990年代前半～中盤
クラブメッド、シェラトン、ヒルトン等にて、スーシェフや料飲マネージャーとして活躍。
ANA クラウンプラザホテル神戸について：
ANA クラウンプラザホテル神戸は、新幹線の新神戸駅に隣接する37 階の高層ホテルで、神戸のランドマークホテルとして知られています。便利なロケーションのみならず、立食パーティーで最大2,500 名を収容する宴会場など、宴会やウェディング等の施設も充実しています。また、宿泊においては、神戸市内でも最大規模の592 室の客室を誇ります。さらに4 フロア76 室、ホテル最上階に位置する専用ラウンジからなるクラブフロアでは、ワンランク上のサービスを提供。神戸市で最高層のホテルとして、神戸の美しい夜景を堪能するスポットとしても知られています。2010 年1 月20 日、グローバルな高級ホテルブランドのクラウンプラザとANA ホテルの共同ブランドホテルとして展開するANA クラウンプラザホテルのブランドに生まれ変わりました。
URL：www.anacrowneplaza-kobe.jp
クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、都市や空港、リゾートなどで展開する世界最大級のプレミアムホテルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国 20都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、福岡、長崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。詳細は、ブランド公式サイトwww.crowneplaza.com,その他SNSサイトhttps://www.facebook.com/Crowne.Plaza www.instagram.com/crowneplaza をご覧ください。
IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ&リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の20ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,600軒超のホテルを有し、2,200軒超のホテルを開発中です。また、IHGワンリワーズは1億4,500万人の会員を有する世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
· ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ
· プレミアム: voco, Ruby, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
· エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, ガーナー, avid ホテルズ
· スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ
· エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGの ホテルとコーポレートオフィスには、約385,000人のスタッフがおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。 ※2025年3月31日
現在IHGグローバルサイト: https://www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHGワンリワーズアプリ: https://apps.apple.com/us/app/ihg-hotel-deals-rewards/id368217298
IHGワンリワーズアプリ: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ihg.apps.android
IHGニュースルームサイト: https://www.ihgplc.com/en/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ihghotels&resorts/
IHG・ANA・ホテルズグループジャパン公式サイト: https://www.ihg.com/japanhotels