ハウス食品グループ本社株式会社
『食べログ カレー 百名店』に5回選出された、東京・西荻窪「フレンチカレースプーン」監修“グラスドビアン”によるコクとキレ、“非乳化ソース”によるスパイスの香りが際立つ本格カレー
ハウス⾷品株式会社は、『⾷べログ 百名店』に選定された店舗のこだわりの味わいを再現する「選ばれし⼈気店」シリーズより、新たに＜フレンチカレー ビーフ＞を、2025年8⽉11⽇（⽉）からスーパーなどで発売します。東京・西荻窪の名店「フレンチカレースプーン」監修のもと、プロの味わいをご⾃宅で⼿軽に楽しめるカレーです。内容量180g、オープン価格（税別参考⼩売価格409円）。
■特徴
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株式会社カカクコムが運営するレストラン検索・予約サービス「⾷べログ」がジャンルごとに⾼い評価を集めた100店を発表するグルメアワード「⾷べログ 百名店」に選出された⼈気店の味わいを再現し、現地に⾏かずに⾃宅で⼿軽に楽しむことができる「選ばれし⼈気店」シリーズ。2018年7⽉の誕⽣から、シリーズ累計売上約4,200万個※1を突破したハウス食品の人気レトルトブランドです。今回、西荻窪の名店「フレンチカレースプーン」の人気メニュー「フレンチカレー」の味わいをレトルトカレーで再現。ご家庭で温めるだけで⼿軽に楽しめます。
※1:2025年6⽉末現在
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コクがありつつもキレを引き出すグラスドビアン※2を、ハウス食品のレトルト製品で初めて採用。
※2：仔牛の骨や肉と野菜からとる出汁の「フォンドボー」を、何度も漉しながら煮詰めた濃縮出汁。
非常に濃厚で、通常はフランス料理でのソースにコクを持たせるために少量使う。
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キレある爽やかな香りと、清涼感ある華やかな香りを引き出しスパイスの香り立ちをアップ。また、それぞれの香りが際立つよう水分と油分をあえて混ぜない非乳化ソースに仕立てています。
■開発ストーリー
①『食べログ カレー 百名店』に5回選出、東京・西荻窪「フレンチカレースプーン」監修
「選ばれし人気店」シリーズは、全国各地の人気店の味わいを楽しむことができるようラインアップを拡充してまいりました。“家庭では作るのが難しい本格的かつ個性的なカレーをラインアップに加えたい”と考え、『食べログ カレー 百名店』にこれまでに5回も選出され、杉並区カレーグランプリでも殿堂入りを果たした「フレンチカレースプーン」に監修いただき、店舗で人気の「フレンチカレー」を参考に開発しました。実際にお店を利用されている方はもちろん、お店に訪れたことがない方にもぜひお試しいただきたいです。
②グラスドビアンと非乳化ソースで味わいを再現！
「フレンチカレースプーン」の「フレンチカレー」は、強い旨みとコクがありながらも後味のキレが良く、様々なスパイスの香りを楽しめる点が特徴です。この味わいを再現するために、多くの工夫を重ねました。
コクとキレを両立させるため、ハウス食品のレトルト製品として初めてグラスドビアンを採用しました。このグラスドビアンは、深い味わいと豊かな風味を提供するとともに、後味にキレを生み出します。
さらに、スパイスの香りを引き立てるため、お店で採用されている技法を応用しました。お店では水分と油分をあえて乳化させないことでスパイスの香りを際立たせていますが、本製品でも同様の技法を使用し、非乳化ソースに仕立てることでキレのある爽やかな香り（黒・白胡椒、カルダモン、タイム）と清涼感のある華やかな香り（赤ワイン、スターアニス、マンゴーチャツネ）の香り立ちを高めました。
これらの工夫により、「牛肉の旨みが凝縮されたグラスドビアンの深いコクと、豊かなスパイスや赤ワインの香り」を両立させた本格的な味わいを楽しむことができます。
■プロモーション・展望
新製品の開発秘話を「選ばれし⼈気店」ブランドサイトで紹介いたします。今後も、人気店こだわりの味わいをレトルト食 品で再現することで、「レトルト“で”いい」ではなく、「レトルト“が”いい！」と思っていただけるような製品を作ってまいります。
・「選ばれし⼈気店」ブランドサイト（8月6日更新予定）
URL:https://housefoods.jp/products/special/ninki/index.html
■監修店舗紹介
●店名︓フレンチカレースプーン
●場所︓東京都杉並区松庵3-38-19 リヴェール西荻 1F
フランス料理の名店で技術を磨いたシェフが生み出す“フレンチカレー”が人気のお店。
これまでに『食べログ カレー 百名店』に5回も選出され、杉並区カレーグランプリでも殿堂入りを果たした独創的な味わいと高い品質は、多くのカレーファンを魅了し続けている。
・食べログ フレンチカレースプーンの店舗ページURL
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131907/13093699/
■製品概要
●製品名 ：「選ばれし人気店」＜フレンチカレー ビーフ＞
●内容量 ：180g
●価格 ：オープン価格（税別参考小売価格409円）
●発売日 ：2025年8月 11日
●発売地区 ：全国