株式会社デクノバース（本社：東京都世田谷区、代表取締役：平川歩夢）は、完全予約制・出張型のフルコース専門ケータリング『sans nom（サン・ノン）』を本格稼働することをお知らせいたします。

“名もなきレストランが、あなたのために訪れる。”

この一言にすべてを込めて。特別な人と過ごす特別な日に、あなたの空間にレストランがやってきます。

sans nom の特徴　”大使館、別荘、ご自宅、オフィスが、一夜限りのレストランに”

『sans nom』は、料理・空間・演出すべてがオーダーメイド。お客様のご指定の場所で、旬の食材を用いたフレンチベースのフルコースを、シェフがその場で仕立てます。

・クレープシュゼットやフランベなど、五感を刺激するライブ感あふれる演出
・ハラル、ヴィーガン、アレルギー対応なども柔軟にカスタマイズ
・ご家族とのひととき、レセプション、外交・接待シーンまで幅広く対応

sans nom に込めた想い

”名もなきレストランが、あなたのために訪れる。”

それは、どこにでもある名前を持たず、

ただ“その日のあなたの記憶の中”にだけ存在するレストランでありたいから。

私たちは、料理を通して「場」をつくります。

それは、誰かと過ごす静かな夜かもしれないし、

ひとりで味わう、かけがえのない時間かもしれません。

名を名乗らない代わりに、

その瞬間、その物語、その記憶に深く寄り添い、

目の前にある一皿一皿で、“あなたの物語”を彩っていきたい。

“sans nom”。それは、記憶にだけ咲く、一夜限りのレストランです。

公式HP：https://sansnom.jp/

食のプロフェッショナルによるチームで最高のおもてなしを

ミシュラン一つ星「銀座レカン」や「kitchen space nol」でスーシェフを務め、修業を重ねたのち、ドイツではサッカー日本代表の専属シェフとしても活躍した実力派シェフ。クラシックと革新が交差する一皿で、ゲストの記憶に残る体験をお届けします。

デクノバースには、料理人・管理栄養士・栄養士・フードスペシャリスト・空間コーディネーターが在籍し、それぞれの専門性を活かしたチーム体制で“レストラン同様の美味しさ”“空間”をトータル的にサポート体制が整っているため、年齢や国籍を問わず、誰もが楽しめる食のひとときをお届けします。

プラン内容

◆最大300名対応の“移動するレストラン”

『sans nom（サンノン）』は、レストランの感動をそのままに、最大300名規模まで対応可能な本格的なフルコース専門のケータリングです。

＜ご利用シーン例＞

・大使館などでの国際交流会などに

・エグゼクティブ層ご家庭向けのプライベートダイニングに

・海外からの来賓をもてなす国際イベントでの会食に

・VIPゲスト対応のコーポレートイベントやハイブランドとのプレミアムタイアップに

・アートスペースやギャラリーでの美食×文化体験企画などに

・企業経営者さまの接待やご会食に

・社内外向けの特別な懇親会や交流会に

・ご家族との記念日や誕生日のディナーに

・ご自宅や別荘でのプライベートパーティーに

・ご実家での親族との団欒に、特別なおもてなしとして

“どこにいても、レストランの感動をそのままに。”

この夏だからこそ叶う、忘れられない美食体験を『sans nom』がお届けします。

ローンチ記念キャンペーン

先着3組限定｜出張費無料キャンペーン（東京都23区・神奈川一部エリア対象）
8月31日までのご予約で、乾杯用シャンパンサービス！

予約・お問い合わせ

sans nom（サン・ノン）運営事務局｜株式会社デクノバース
TEL：03-6809-0955
MAIL：info@sansnom.jp
WEB：https://sansnom.jp

その日、レストランはあなたのもとへやってきます。

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年8月1日 10時00分）