株式会社オークコーポレーション
夏だけの涼味 販売期間：8月4日(月)〜31日(日)
日本の食文化の新たな拠点として賑わう商業施設「豊洲 千客万来」内にある和カフェ「豊洲ふくらすずめ」（株式会社オークコーポレーション／本社：東京都渋谷区、代表：新牧章代）では、8月4日(月)〜31日(日)のランチタイム限定メニュー（販売時間：10時〜14時）として、「江戸風炙り穴子の冷やしだし茶漬け 特製すだち鯛だし」と「蒸し鶏と梅肉の冷やしだし茶漬け 特製鯛だし」の2種を販売いたします。ひんやりと冷たいだしが食欲を誘う、さらりとした口当たりの身体に優しい一杯。この夏、豊洲にお越しの際は、ぜひ当店で涼を感じるランチタイムをお過ごしください。
新メニュー① 江戸風炙り穴子の冷やしだし茶漬け 特製すだち鯛だし
梅雨から夏にかけて旬を迎える穴子が主役の茶漬けです。注文を受けてからバーナーで炙り、甘辛いタレを纏わせてご飯の上へ。錦糸卵や花麩の彩りを加えて、見た目も華やかに仕上げました。
合わせるだしは鯛の旨味を凝縮し、さらに徳島県産すだちの爽やかな香りを効かせた特製の冷たいだし。穴子の香ばしさとすだちの清涼感が絶妙に調和し、食欲を優しく刺激します。錦糸卵の甘みや、穴子に乗せた青実山椒も味わいに奥行きを与えます。香の物に添えられた生わさびで、味に変化を加えるのもおすすめです。
〈提供価格〉
Aセット 1,300円（税込）：冷やしだし茶漬け・小鉢・香の物
Bセット 1,700円（税込）：冷やしだし茶漬け・小鉢・香の物・選べる８種のドリンク
Cセット 2,000円（税込）：冷やしだし茶漬け・小鉢・香の物・選べる８種のドリンク・天空の抹茶®︎プリン（お城もなか・抹茶わらび餅・白玉・あんこ添え）
＊選べる８種のドリンクは、ロイヤルブレンド（温/冷）・抹茶のラテ（温/冷）・ほうじ茶のラテ（冷）・アイス抹茶・すりおろしりんご汁・梅ソーダ
新メニュー② 蒸し鶏と梅肉の冷やしだし茶漬け 特製鯛だし
夏に食べたい、蒸し鶏、梅肉、青じその取り合わせの魅力を存分に活かした茶漬けです。
しっとりと仕上げた蒸し鶏は、柔らかな食感と奥深い旨みが特徴。これに梅肉と青じそを合わせることで、一口ごとに酸味と爽やかな香りが広がります。特製の冷たい鯛だしは、味わい深くもさっぱりとした口当たりで、蒸し鶏の風味を際立たせます。きゅうりと枝豆の旬の食材と、ぶぶあられの香ばしさ、可愛らしい彩りの鞠麩のアクセントも効いた、夏を楽しむ一品です。香の物に添えられた生わさびで味の変化もお楽しみください。
〈提供価格〉
Aセット 1,000円（税込）：冷やしだし茶漬け・小鉢・香の物
Bセット 1,400円（税込）：冷やしだし茶漬け・小鉢・香の物・選べる８種のドリンク
Cセット 1,700円（税込）：冷やしだし茶漬け・小鉢・香の物・選べる８種のドリンク・天空の抹茶®︎プリン（お城もなか・抹茶わらび餅・白玉・あんこ添え）
＊選べる８種のドリンクは、ロイヤルブレンド（温/冷）・抹茶のラテ（温/冷）・ほうじ茶のラテ（冷）・アイス抹茶・すりおろしりんご汁・梅ソーダ
「豊洲ふくらすずめ」について
豊洲市場の場外エリアという場所を意識して、「宮内庁御用達 珠屋小林珈琲 ロイヤルブレンド」や、石川・金沢の金箔を贅沢に使った「百万石の黄金ソフト」、豊かな香りが楽しめる「天空の抹茶®︎」を使ったスイーツやドリンクなど、日本人のみならず訪日外国人にとっても体験価値の高い、こだわりのメニューをご用意しています。「豊洲 千客万来」はイートインのカフェが少ないため、貴重な座れるカフェとして、散策の合間に多くのお客様にご利用いただいています。
店名の「ふくらすずめ」は、冬に羽毛を膨らませた様子のすずめを指します。また、古来、家紋にも用いられ、「五穀豊穣」などをもたらす “縁起物”とされています。カフェでゆったりと寛いで、ふくらすずめのようにふっくらとお腹も心も満たしてほしい、というイメージで名付けました。シンボルマークは、まんまるに膨らんだすずめです。
住 所：〒135-0061東京都江東区豊洲6-5-1「豊洲 千客万来」内
電 話：03-5547-4006
営業時間：10時〜18時（L.O.17時30分）
アクセス： 新交通ゆりかもめ「市場前駅」から徒歩4分（駅２階デッキで連結）