株式会社季音ホスピタリティグループ
【8月1日はパインの日】 猛暑の夏をパインで乗り切る！薪火で焼いたパティに果実の旨みを重ねた夏バテ知らずの「パインバーガー」が登場。
8月1日「パインの日」に合わせたパインバーガー！8月限定「ハワイアン コルビージャック チーズバーガー」は、猛暑でも夏バテ知らずな焼きパインと自家製のスモークパインソースが特徴です。
（スモークパインは薪の煙で甘くとろりとするまでスモークした風味が特徴）鎌倉の薪火ハンバーガー店、なぎさのハンバーガーでは、8月1日の「パインの日」に合わせ、8月限定のパインバーガー「ハワイアン コルビージャック チーズバーガー」を発売します。
この猛暑が続き食欲が落ちがちな時期に、豊富なビタミンとクエン酸を含むパイナップルは、疲労回復をサポートし、食欲を増進させる自然のエナジーフード。
ジューシーなパティと組み合わせることで、爽やかな果実の酸味が肉の旨味をより一層引き立て、夏に食べたい涼やかさと満足感を両立したハンバーガーに仕上げました。
パティの挽肉は地元のお肉屋さんから、ほぼ毎日早朝に挽肉にしていただいた新鮮な黒毛和牛を使用
薪火は繊細な燻香が1番の魅力です。
挽肉をつなぎなしで仕上げ、国内ではまだまだ珍しい薪火で一気に焼き上げる工程により、
食材のみずみずしさを保ちつつ風味を効率よく凝縮させる近年注目の調理方法。遠赤外線効果により表面はパリッと、中はふっくら爽やかな焼きパイナップルと味の決め手となる自家製のスモークパインソース（スモークパインは薪の煙で甘くとろりとするまでスモークした風味が特徴）黒毛和牛の肉汁がたっぷりとあふれるパティとコルビージャックチーズをたっぷり乗せたハンバーガーを重ねることで相性は抜群！！
まるで南国のグリル料理のような一体感と、薪火料理「なぎさのハンバーガー」の独特な味わいをご堪能いただけます。
「ハワイアン コルビージャック チーズバーガー」に添えたチップスは、鎌倉野菜のさつまいもや新じゃがいもを薄くスライスし、高温の油でカリッと焼き上げた鎌倉野菜チップスです。
ハンバーガーには全粒粉入りの無添加バンズを使用し、食べごたえのあるパティは黒毛和牛のミンチをその日の朝挽き肉にし、つなぎなしで仕上げています。
夏の鎌倉散策に、ひと味違うバーガー体験を。薪火の香ばしさと果実のジューシーさを味わう「なぎさのハンバーガー」で、特別なひとときをお楽しみください。
1人数万円する有名レストランの姉妹店という事もあり、薪の香りと火力で一気に焼き上げる、香ばしさと旨味に満ちた一品を通じて、日常の中でも「薪火焼きの美味しさを味わっていただきたい」そんな思いから生まれたお店です。
こちらで味わえる薪火で焼き上げたバーガーは一般的なバーガーとは異なり、脂がよく切れ、表面は香ばしく、食材のみずみずしさを保ちつつ、全くジャンクでない味わい。薪火でしか出せない柔らかな火入れ、薪が与える燻香が一番の魅力で食材の風味を効率よく凝縮させる点も優れています。食べた瞬間薪火の薫りが広がります。
【概要】
商品名：「ハワイアン コルビージャック チーズバーガー」（8月限定・1日10食）
価格：税込1,850円
発売日：2025年8月1日（木）〜 8月31日（土）予定
販売店：なぎさのハンバーガー（神奈川県鎌倉市由比ガ浜１-3-10 1F ）
TEL：0467-73-9181
アクセス:「JR鎌倉駅」徒歩6～8分 由比ヶ浜通り六地蔵隣「江ノ島電鉄 和田塚駅」徒歩2分
公式HP:
https://nagisanohamburger.owst.jp/
公式インスタグラム：
https://www.instagram.com/nagisano__hamburger?igsh=MW5pemd1bG45OHlvOA==
担当者コメント
株式会社季音ホスピタリティグループ 代表取締役村野敏和
[株式会社季音ホスピタリティグループ］
薪火×グルメバーガー×鎌倉の新境地。少しでも地元鎌倉の企業に貢献したいという思いから生まれた「なぎさのハンバーガー」
バンズもパティのお肉も鎌倉野菜も、地元の企業や農家さんから仕入れております！