株式会社JFLAホールディングス
株式会社JFLAホールディングス（本社：東京都中央区／代表取締役社長：檜垣周作）の子会社である盛田株式会社（本社：愛知県名古屋市／代表取締役社長：檜垣周作）は、「マルキン 鰹節といりこのだし醤油」を2025年８月25日（月）に発売します。
小豆島の伝統的な「木桶仕込み」によって醸造された天然醸造醤油に、香り高い焼津産のかつお削り節と、旨みの強い瀬戸内産のいりこを合わせて炊き込んだ本格的なだし醤油です。芳醇な醤油の香りに、かつおの香りといりこのコクが合わさり、まろやかで深みのある味わいを実現しました。
木桶所有数日本一の天然醸造醤油蔵
本商品は、木桶で仕込んだ天然醸造醤油を使用しています。マルキン天然醸造蔵は、110年以上前に建てられた風格ある合掌造りで、秋田杉でつくられた5.4klもの大きな木桶を306本※保有しています。「日本で最も多くの木桶を所有する天然醸造醤油蔵」として日本記録認定協会に認定され、国の登録有形文化財にも指定されています。マルキンではこれらの杉の木桶を用い、「木桶仕込み」という伝統的な製法によるしょうゆ造りを守り続けているのです。
※2025年7月現在
焼津産かつお削り節 × 瀬戸内産いりこ
焼津産の香り高いかつお削り節に加え、瀬戸内産の旨みたっぷりのいりこを絶妙なバランスで組み合わせることで、だしの豊かな風味が香るだし醤油に仕上げました。
少し甘みを効かせることで、だしの香りや旨みが引き立ち、まろやかな口当たりが特長です。
そのままかけて、料理にも使える万能調味料
だし醤油カテゴリーは近年、多用途性の高さや減塩志向の広がりを背景に需要が拡大傾向にあり、2024年には2019年比で120.2％※の成長を記録しています。 共働き世帯や単身世帯の増加に伴い、料理の味付けが簡単で、だしの深い味わいを手軽に楽しめる点が、多忙な現代人に幅広く受け入れられています。
また、だし醤油はだしの旨みを効かせることで、一般的なこいくち醤油より塩分を低く設定している商品が多いため、減塩志向のニーズにも対応しています。
「マルキン 鰹節といりこのだし醤油」は、そんな市場のニーズにも応える一品として誕生しました。
かけ醤油としてはもちろん、煮物・炒め物・お吸い物など幅広い料理に。だしの旨みとまろやかさが、いつもの料理をワンランクアップさせます。
※出典：KSP-POS（食品SM）2019年、2024年 だし醤油カテゴリー販売金額より算出
姉妹品の「マルキン かき醤油」も好評発売中
姉妹品として販売中の「マルキン かき醤油」は、広島県産のかきの旨みにかつおの風味と魚醤を加え、味に深みを持たせた万能だし醤油です。 お客様から販売店に関するお問い合わせを多くいただく、当社の人気商品でもあります。 和風のオイスターソースとしても活用できるこの商品を、ぜひ一度お試しください。
【商品概要】
□商品名： マルキン 鰹節といりこのだし醤油
□容量／形態： 360ml／瓶
□希望小売価格： 486円（消費税8％込）
□発売日： 2025年８月25日（月）
□販売地域： 全国
□製造者： 盛田株式会社
【商品に関するお客様からのお問合せ先】
盛田株式会社 お客様相談窓口
TEL : 0120-691-602（９時～17時 土･日･祝日を除く）
◆盛田株式会社について
寛文5年（1665年）に愛知県・小鈴谷村（現：常滑市）において清酒造りを開始して以来、おかげさまで今年で創業360周年となりました。日本の伝統的な発酵技術を生かしたしょうゆ・みそ・料理酒・みりんなどを柱として、つゆ・たれ・飲料など幅広く展開する「食品事業」と、日本酒を主力とした「酒類事業」を中心に展開しています。
本社所在地：愛知県名古屋市中区栄一丁目7番34号
代表取締役社長：檜垣 周作
＜URL：http://moritakk.com/＞
◆株式会社JFLAホールディングスについて
本社所在地：東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目 5 番 6 号 盛田ビルディング
代表取締役社長：檜垣 周作
事業内容：乳製品・酒類・醤油・調味料等の製造販売、高級食材・ワイン等の輸入販売、外食フランチャイズ本部の運営及び外食店舗の運営
＜URL：https://j-fla.com＞