Gバターズから新製品「ショコラバター」発表！ベルギー産チョコレートとベルギー産発酵バターで作られた新しいバター

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ゴディバジャパン株式会社

～2025年8月9日（土）グランスタ東京店で先行デビュー～

ゴディバジャパン株式会社（東京都港区）は、G Butters’（以下「Gバターズ」）の新商品「ショコラバター」を2025年8月9日（土）に、ゴディバターズグランスタ東京店にて先行発売します。

Gバターズは、ゴディバの強みである『チョコレート』と洋焼き菓子には欠かすことのできない『バター』を組み合わせた新ブランドです。2025年5月にデビューし、これまでに、バターサンド、ガレット、フィナンシェを展開してまいりました。

この度、Ｇバターズから、新たに「ショコラバター」が登場します。ベルギーのプレミアムチョコレートブランド「ゴディバ」のチョコレート作りの技術と、ミルク本来の香りと、きめ細やかな口どけのベルギー産バターが出会って生まれた「ショコラバター」は、バターとチョコレートが見事に融合した新しいチョコレートバターです。ベルギー産クーベルチュールチョコレートを溶かし、そこにあらかじめ軟化させたベルギーアルデンヌ地方の後発酵バターを加え、冷やして固めました。

アルデンヌ地方のバターについて、ゴディバのベルギーのシェフ・ショコラティエ、ジャン・アポストルは、次のように語ります。

「我々ベルギーのシェフにとって、ベルギーアルデンヌ産バターは単なる食材ではありません。料理の喜びを支える礎として、幅広い風味と食感の可能性を与えてくれます。サクサクの焼き菓子からベルベットのような滑らかなクリームまで、アルデンヌ産バターは、あらゆる料理に温かさ、豊かさ、そして本物の味をもたらします。食材の味を引き立て、風味に深みを与え、口の中に長く残る複雑な味わいを加えてくれるのです。酪農の伝統に根ざしたアルデンヌ産バターは、お菓子や料理に本物の味とテロワールを感じさせる、まさに料理の職人技の象徴です。」

このアルデンヌ地方のバターのコクに、芳醇でビターなゴディバのチョコレートの味わいを溶け込ませることで、これまでにない「ショコラバター」が生まれました。今回発売する「Gバターズショコラバターカカオ99％」は、甘さはほぼ無いため、スイーツにも料理にも使いやすい味わいです。パンに塗ったり、パンケーキや熱々の焼きいもにのせたり、もしくは、カレーやシチューの隠し味や、ゴマ大福などの和菓子のアクセントに使うなど、その楽しみ方は千差万別です。「ショコラバター」は、いつもの料理やスイーツを一味変える、芳醇な香りと風味を添えてくれることでしょう。

チョコレートにこだわり続けたゴディバが、その可能性をさらに広げ、食卓に新たな幸せをお届けします。

「Gバターズ」のバターについて

「Gバターズ」では、ベルギー南東部のアルデンヌ地方にあるSOLAREC社の後発酵バターを使用しています。アルデンヌ地方は、冷涼湿潤な海洋性気候で、通年で比較的冷涼で降水量が多く、草の生育に非常に適しています。土壌は酸性でミネラル分に富み、野生植物やハーブが豊富で、牛乳に複雑で香り高い成分が含まれやすくなります。Gバターズに使われるバターは、ミルクの甘味と香りが豊かで、口どけがなめらかです。また、青草由来の芳醇な香りと深いコクがあり、長く続く余韻が特徴です。EUのアニマルウェルフェア基準を遵守した環境で育つ牛から採れる生乳から作られています。

■商品概要