一見意外に思える「栗とほうじ茶」の組み合わせですが、まろやかな甘みと香ばしさが絶妙に重なり合い、素材の魅力を引き立てる秋らしいスイーツに仕上がりました。

トップを飾るのは、5層仕立ての「ほうじ茶とチョコレートのヴェリーヌ」。洋梨のコンポート、ほんのり甘くさっぱりとしたほうじ茶のゼリー、なめらかなパンナコッタ、濃厚なチョコとほうじ茶のゼリーを重ね、仕上げに香ばしいほうじ茶のクランブルを散りばめました。それぞれの味わいが調和し、豊かな余韻を残す贅沢なひと品です。

その他、濃厚な栗の風味に塩味の効いたチョコレートサブレを合わせた「栗のムース」や、ふんわり軽やかな「ほうじ茶のロールケーキ」、カカオニブの食感がアクセントの「ほうじ茶のパウンドケーキ」などをご用意いたしました。

華やかなスイーツとともに楽しめるのは、秋の美味しさをぎゅっと詰め込んだセイボリー。

栗と生ハムのカナッペや胡麻豆腐とほうじ茶ジュレ、林檎を添えたローストポーク、栗のリゾットグラタンやきのこのスープなど、旬の味覚を盛り込んだ充実のラインナップです。甘味と塩味のバランスを楽しみながら、秋ならではの味わいをご堪能ください。

紅茶は、吉祥寺に本店を構える紅茶専門店「ティーマーケット ジークレフ」より7種を厳選。地域の魅力をホテルから発信したいという想いのもと、地元で愛される専門店と連携し、吉祥寺ならではのアフタヌーンティーをお届けします。

華やかな香りの「ダージリン」は和栗のモンブランと、コク深い「アッサム」はほうじ茶のスイーツと相性抜群。さらにスパイス香る「クラシック・チャイ」はリゾットやローストポークなどセイボリーとも好相性です。お好きな銘柄を選び、スイーツやセイボリーとのペアリングもお楽しみください。

【上段】ほうじ茶とチョコレートのヴェリーヌ、栗のムース

【中段】和栗のモンブラン、ほうじ茶のロールケーキ、ほうじ茶のパウンドケーキ

【下段】栗と生ハムのカナッペ、胡麻豆腐とほうじ茶ジュレ、ローストポーク リンゴのコンポート添え

【別添え】栗のリゾットグラタン、キノコのスープ

【別添え】プレーンスコーン、紅茶のスコーン

ベリージャム、マスカルポーネ

【お飲物】ダージリン、アッサム、キームン、アールグレイ、クラシック・チャイ、ローズ・ペコー、ルイボス・クラシック 、オーガニック森のコーヒー、カフェラテ、エスプレッソ ほか

※紅茶は「ティーマーケット ジークレフ」の茶葉を使用しています　※お飲み物は交換、おかわりが可能です