株式会社OWN
流行に流されない大人が集う街・中目黒で、脂を抑え旨味を極限まで引き出した和牛焼肉を。全席個室・夜景の広がる空間で、フルアテンド接客による五感を満たす特別な体験を。
「焼肉を通じて【幸】を感じてもらい、心も満たす。」をコンセプトにした高級焼肉店「焼肉うし幸」が、中目黒エリアに初出店します。脂の重さを抑えつつ旨味を極限まで引き出した和牛料理を、全席個室の空間でフルアテンドサービスとともにご提供します。
■オープン背景・コンセプト
中目黒は、流行に左右されず本物を追求する大人たちが集う街。食への感度は高く、味だけでなく体験全体で判断する方々が多いエリアです。
そんな中目黒に、当社初の焼肉業態かつ初の高級路線として「焼肉うし幸 中目黒店」をオープンいたします。初めての挑戦だからこそ、肉の選定から空間デザイン、サービスまで妥協せず徹底的にこだわり抜きました。
私たちは「五感で感じる特別な焼肉体験」を通して、訪れるすべての方に【幸】をお届けします。
■店名の由来と想い
「焼肉を通じて【幸】を感じてほしい」という想いから命名。お客様はもちろん、従業員や取引先も含めた三方良しの関係を築き、関わるすべての人がハッピーになれる店づくりを目指します。
■料理・サービスの特徴
肉の選定
銘柄牛に限定せず、料理長がその時期に最も良質と判断した和牛を厳選。脂身と赤身のバランスを意識し、最後まで軽やかに楽しめる構成に仕立てました。タンやハラミはその肉々しさを活かす為に、あえて輸入ブランド牛を指定しております。
看板メニュー
名物うし幸手巻き〜有精卵黄漬け〜
ユッケ・有精卵の「しあわせ卵」の卵黄漬け・芽ネギ・キャビアを海苔で巻き、ひと口で贅沢を堪能していただきます。
厳選サーロイン しあわせ焼き〜卵黄とろろ〜
薄切りサーロインを卵黄と出汁とろろで。最高級「南魚沼産 新之助」の土鍋ご飯と合わせて、至福の一杯に。
■うし幸の提供スタイルとコース紹介
当店では、スタッフが一枚ずつ丁寧に焼き上げるフルアテンド接客を採用。お客様は、焼き加減を気にすることなく、会話や食事に集中してお過ごしいただけます。
基本的にはコース予約でのご利用をメインとしておりますが、オープンからしばらくの期間は、より多くのお客様に当店を知っていただくため、席のみ予約も承ります。なお、一定期間の経過と認知度の拡大に伴い、将来的にはコース予約のみの受付へ移行予定です。
■コースのご案内（全3種類）
【幸】コース 全10品 9,900円（税込）
料理長厳選の和牛を中心に、「厳選肉3種盛り〜たれ〜」や「新鮮ホルモン2種盛り」など、多彩なお肉を堪能していただけるスタンダードコース。
【幸福】コース 全12品 13,200円（税込）
名物「厳選サーロインのしあわせ焼き」や、新潟県南魚沼産「新之助」の土鍋ご飯など、こだわりの逸品を盛り込んだ特別コース。
【至幸】コース 全13品 16,500円（税込）
「極上たん2種盛り」「シャトーブリアン〜トリュフ〜」など、厳選和牛と高級食材を贅沢に使用した、この上ない至福のコース。
ドリンク
カリフォルニアを中心に各国のワインはもちろん、ウイスキー、日本酒まで幅広く揃え、エチケットも印象的な銘柄を多数ラインナップ。バーテンダー監修のモクテルも種類豊富にご用意しましたので、ノンアルコール派のお客様にもお楽しみいただけます。
■店舗デザイン・空間
内装コンセプト
無機質と有機質を融合させた高級感のある空間。入口の岩の造形は、某有名テーマパーク施工実績を持つ職人が手がけました。
座席構成
全11卓。全席個室。窓際席からは中目黒の夜景を一望できる、記念日や接待にも最適な設計。二人だけの空間、カップルシートもご用意がございます。
インテリア・器・演出
黒を基調とした空間に間接照明を配し、落ち着いた雰囲気と華やかさを両立。岐阜県多治見へと足を運び、厳選した器を使用し、ひと皿ごとに異なる表情を楽しめるお料理を提供します。
■キャンペーン情報
オープンを記念し、グランドオープンから1ヶ月間：スペシャリティドリンク（ノンアル / アルコール）またはシークレットメニューのいずれかをお選び頂き、無償で提供させていただきます。
【店舗情報】
店舗名：焼肉うし幸 中目黒店
所在地：東京都目黒区上目黒２丁目１３−３ GEMS中目黒 7F
席数：全席個室（カップルシートあり）
営業時間：16:00 – 23:00（8月25日/9月1日8日16日24日29日は休業日となります）
アクセス：中目黒駅 徒歩2分