《 開発背景 》

　本商品は、当社の『うすぎりかりんとう』シリーズの新商品です。『うすぎりかりんとう』シリーズは、薄切りにすることで生まれるパリパリとした食感が特長で、発売以来、幅広い世代のお客様からご好評をいただいております。

　本商品は、当初より構想として温めていたものであり、「もち姫」特有の噛むほどに広がる“もっちりとした食感”と、“パリパリとした軽やかな食感”の異なる食感を一つのお菓子の中で調和させることを目指し、薄切りのかりんとうでその魅力を引き出すことに挑戦してまいりました。風味を保ちながら賞味期限を確保する点に課題があり、調整に時間を要しておりましたが、このたび、ようやく商品化を実現いたしました。

《 岩手県産小麦「もち姫」を100％使用した二層の生地と隠し味 》

　世界的にも珍しいとされる“もち小麦”の「もち姫」を100％使用した生地には、黒蜜を練り込んだ生地と白生地を重ねた“二層仕立て”を採用しています。揚げたあとに絡める黒蜜には隠し味として「こしあん」を加えることで、まろやかでコクのある甘みに仕上げました。

　さらに、生地のスライス方法や厚み、温度管理といった製造工程を丁寧に調整することで、「もち姫」の特性であるもっちりとした弾力感としっとりとした口あたりを活かした、上品な食感を実現しています。

　ひと口噛むとパリッとした歯切れの良さと、噛むほどに広がるもっちりとした食感、そしてまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。軽やかな食べ心地でありながら、しっかりとした満足感が得られる、まさに新感覚のお菓子です。

■商品特長

• 口に入れた時の歯切れの良さと、噛むほどに広がるもっちりとした食感が楽しめる、薄切りのかりんとう

• 生地を薄くスライスすることで、“パリパリ”とした軽やかな食感を実現

• 岩手県産小麦粉の「もち姫」を100％使用した生地で、“もっちり”とした食感を実現

• 黒蜜を練り込んだ生地と通常の白生地を重ねた“二層仕立て”を採用

• 生地のスライス方法や厚み、温度管理にこだわり、「もち姫」の特性であるもっちりとした弾力感としっとりとした口あたりを損なわない設計

• 揚げたあとに絡める黒蜜には、隠し味で「こしあん」を加えることでまろやかでコクのある甘みに仕上げた

• 「かりんとう」に馴染みのない方にも手に取りやすいお菓子

■公式SNS

　公式SNSでは、キャンペーン企画のほか、クリエイターの方とコラボした投稿企画など、フォロワーの皆様にお楽しみいただける企画を多数実施しております。是非ご確認ください。

MDホールディングスは、 「Make Daily Happiness ＯＫＡＳＨＩを通して日々の生活に笑顔の時間を創造する」をパーパスに掲げ、事業を通じて持続可能な社会の実現のため、SDGsの目標の達成に向けて取り組んで参ります。

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出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年8月20日 14時00分）