pebble株式会社
～「California sun-soaked comfort」 をコンセプトとしたオールデイブランチレストラン～
Pebble 株式会社 代表取締役社長の石月正人と申します。
このたびご縁をいただき、広尾ガーデンヒルズの一角に「Pebble Hiroo Terrace」 を開業いたしました。このような機会と温かいご支援に、心より感謝申し上げます。
Pebble 株式会社は、私の兄弟たちと共に設立いたしました。
それぞれ異なる経歴を持つ私たちですが、力を合わせて共通のビジョンを形にするレストランづくりに取り組んでいます。
私：東京をはじめ日本各地で20年以上、多国籍料理やアメリカ料理に携わる料理人・飲食人として経験を積む。
兄：米国、ロサンゼルス、ポートランド、ニューヨーク、テキサス、ヨーロッパ、アジアで15年以上
CEOとしてレストラン経営。現地のリアルなレストラン文化を熟知しサポートする。
妹夫婦：１級建築士の2人が、温かく心地よい内装デザインを手掛ける。
コンセプトは 「California sun-soaked comfort」。
「Pebble Hiroo Terrace」は、15年にわたり西海岸で培ったカリフォルニアの自由な精神と多様性、太陽のように明るく温かな心地よさを表現しています。カリフォルニアの開放感と日本の四季の恵みを融合し、朝から夜までライフスタイルに寄り添う心地よい食体験を提供します。
「Good breakfast, good brunch, good coffee, good vibes—all day.」
朝のブレックファストから夜のディナーまで、その瞬間のワクワク感を大切にし、ライフスタイルに寄り添ったお食事と、気軽に立ち寄れる空間をご提供いたします。
地域とともに歩む「食の拠点」へ
地域とともに歩む「食の拠点」へ
この場所は、広尾ガーデンヒルズとともに約40年歩んできた地域の象徴的施設です。
その中心に位置する私たちの店舗は、**「朝から夜まで、地域の日常に溶け込む“食の拠点”」**となることを目指しています。
pebble（小石） に込めた想い
「小さな存在でも、小さな努力の積み重ねが大きな未来をつくる」。
私たちはこの信念を胸に、日々の改善と誠実な運営を積み重ねています。
たとえ小さな石のような控えめな始まりであっても、謙虚な努力を重ねれば、やがては月に（目標に）届く。
そうした歩みを続け、地域にとって 「なくてはならない存在」 となることを目指しています。
月に向かって / reaching the moon
Small, accumulated efforts create evolution, becoming something cherished and loved over time.Even with a humble beginning as small as a pebble, consistent efforts can eventually lead to the moon.
最後に、この新たな挑戦にあたり、地域の皆様の温かいご支援を賜れましたら幸いです。
10年、20年と末永く愛されるお店を目指し、広尾の街の魅力と価値を皆様とともに高めてまいります。
ご質問やご不明点がございましたら、どうぞお気軽にお声がけください。
心より感謝を申し上げるとともに、皆様にお会いできる日を楽しみにしております。
代表取締役社長 石月正人