株式会社キタカタ
株式会社キタカタ（本社：新潟県新潟市）は、創業24周年を迎える「新潟らーめん 無尽蔵」にて、毎年ファンが待望する秋限定メニュー『新潟醤油きのこらーめん』を今年も発売します。24周年記念企画として、きのこを24％増量。椎茸・しめじ・えのき・なめこ・きくらげをたっぷりと使用しました。価格は据え置きの980円で、2025年9月19日（金）より全国16店舗で提供します。
●「無尽蔵」公式インスタグラム：https://www.instagram.com/ramen_mujinzo/
無尽蔵24周年記念！きのこ24％増量！
「新潟らーめん 無尽蔵」は、2025年9月で24周年を迎えます。日頃のご愛顧に感謝をこめて、きのこの量を昨年から24％増量します。様々な値上げが続く昨今ですが、お値段は昨年と変わらず据置きとしました。
具材のきのこには、椎茸、しめじ、えのき、なめこ、きくらげの5種類を使用。それぞれの個性ある香りと食感を楽しんでいただけます。スープは、あっさりとした鶏がらスープに、コクのある新潟醤油を合わせます。
麺は、自社製麺所で製麺した「柿渋麺（かきしぶめん）」の細麺を使用。新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から、特許技術により抽出したポリフェノールを使用しており、つるみがあり弾力も感じられる、独特のつるつるモチモチ食感が特長です。
商品名：新潟醤油きのこらーめん
発売日：2025年9月19日（金）
販売価格：980円（税込）
発売店舗：新潟らーめん 無尽蔵
対象店舗（16店）
トッピングには“バター”をぜひ。 罪深い美味をお試しあれ！
「新潟しょうゆきのこらーめん」は、「チャーシュー増し」や「味玉増し」などのトッピングで自在にアレンジいただけます。
特にお試しいただきたいのは、「バター増し」です。
コクのある新潟醤油にバターがベストマッチ！
癖になる“バター醤油”の美味しさに、きのこの香りが追い打ちをかけます。
『新潟醤油きのこらーめん』 販売店舗一覧
1. 無尽蔵 にいつ家 新潟県新潟市秋葉区善道字潟端555番地
2. 無尽蔵 かめだ家 新潟県新潟市江南区下早通柳田1丁目1番1号 イオンモール新潟南 3階
3. 無尽蔵 ながおか家 新潟県長岡市古正寺1－249－1 イオン長岡店 駐車場内
4. 無尽蔵 六日町家 新潟県南魚沼市余川字牛蒡島3355－1
5. 無尽蔵 中条家 新潟県胎内市大川町14番40号
6. 無尽蔵 むらかみ家 新潟県村上市大字仲間町字坂下605番地
7. 無尽蔵 三条家 新潟県三条市横町2丁目3番2－1号
8. 無尽蔵 ごせん家 新潟県五泉市郷屋川2－3－6
9. 無尽蔵 かわぐち家 埼玉県川口市前川1丁目1－11 イオンモール川口前川 1階
10. 無尽蔵 レイクタウンkaze店 埼玉県越谷市レイクタウン4-2-2 イオンレイクタウンKAZE3階
11. 無尽蔵 だいせん家 秋田県大仙市和合字坪立177 イオンモール大曲 1階
12. 無尽蔵 せんだい家 宮城県仙台市青葉区中央1－1－1 JR仙台駅tekute仙台1階
13. 無尽蔵 昭和家 山梨県中巨摩郡昭和町飯喰1505－1 イオンモール甲府昭和1階
14. 無尽蔵 寒河江家 山形県寒河江市新山1丁目10－1
15. 無尽蔵 いしはら家 群馬県太田市石原町81番地 イオンモール太田 1階
16. 無尽蔵 柳津家 岐阜県岐阜市柳津町丸野3-3-6 カラフルタウン岐阜 レインボーモール館 1階
「新潟らーめん 無尽蔵」とは
新潟発祥のらーめん店「新潟らーめん 無尽蔵」は、現在新潟県内に12店舗、全国19都府県に39店舗展開しています。2000年の創業以来、新潟県の特色ある食材を使ったメニューによって、新潟の豊かな食文化を発信しています。
地元新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発したオリジナルのみそを使用したらーめん「新潟米糀みそ」「新潟米糀白みそ」は、2023年10月の発売以来、累計60万杯を突破した、無尽蔵の人気ナンバーワンメニューです。
自社製麺所で毎日作る麺は、新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿を使用した「柿渋麺（かきしぶめん）」。
佐渡おけさ柿の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールを使用しており、「新潟県なまめん工業協同組合」と「新潟県農業総合研究所・食品研究センター」が歳月をかけて開発し、製法特許※を取得した、全く新しい「日本初」の画期的な麺です。つるみがあり弾力も感じられる、独特のつるつるモチモチ食感が特長です。
※特許第3629563号、特許第3671175号
株式会社キタカタ（キタカタグループ）
キタカタグループは創業45周年！無尽蔵は24周年！
新潟市を中心に、『新潟らーめん 無尽蔵』『らーめん風伯』などラーメン業態を主力業態とし、全国へ出店している外食チェーン運営企業です。新潟市内には直営で、デニッシュ食パンが人気の『ブーランジェリー リリッカ』や新潟県岩船産コシヒカリを使用した釜めし専門店『五頭の山茂登』などを展開。様々なジャンルのお店でライフスタイルに合わせた”食”の提案を行っています。
＜会社概要＞
名称 株式会社キタカタ
所在地 〒950-0945 新潟県 新潟市中央区女池上山1丁目5番17号
代表者 代表取締役社長 坂井 貴之
創業 1980年 3月
ホームページ ：https://www.kitakata.co.jp/