ハイアット セントリック 金沢／ハイアット ハウス 金沢
2025年10月25日（土）〜10月31日（金）期間限定にて開催
金沢の伝統とアートが織りなすホテル「ハイアット セントリック 金沢」（総支配人：松本 和浩、所在地：石川県金沢市）のオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」では、2025年10月25日（土）〜10月31日（金）の期間限定で「ハロウィン アフタヌーンティー」を提供いたします。
今年は“ノワール＆ルージュ (Noir et Rouge）”をテーマに、漆黒と深紅のコントラストで大人可愛い世界観を演出。能登ヒバ炭、カカオ、ベリーやざくろなど、黒と赤で彩られる全9種のスイーツ＆セイボリーは魔女や闇夜を連想させつつ、どこか妖艶な雰囲気をも漂わせます。
スイーツプレートには、真っ赤なベルベットケーキやパンナコッタに加え、十字架のチョコレートをのせたティラミス、蜘蛛と蜘蛛の巣を飾りつけた竹炭と黒胡麻のチーズケーキ、求肥を使い黒マントに身を包むゴーストをモチーフにしたユニークなタルトの5種が並びます。また、今にも宙に舞い上がりそうなゴーストをあしらった無花果の赤ワインコンポートの一皿もお見逃しなく。
セイボリーは、トマトチリソースをアクセントにしたビーフカツドッグ、ビーツの赤をきかせた帆立とハーブのマリネがプレート上に映え、イカ墨ニョッキを浮かべたオマール海老のビスクがハロウィン気分を引き立てます。黒と赤が織りなす独特の世界に誘われながら、芳醇で甘美なテイストと本格派セイボリーの旨味を存分に堪能できる1週間限定のアフタヌーンティーを、ぜひこの機会にご体験ください。
FIVE – Grill & Lounge ｜ ハロウィン アフタヌーンティー
メニュー内容
＜スイーツ5種＞
（写真左より）
レッドベルベットケーキ
ココア生地に、軽やかでさっぱりとしたクリームチーズのフロスティングクリームをのせ、ケーキクラムとフランボワーズパウダー、エディブルフラワーで赤と黒のアクセントを添えました。
ティラミス
ビターなコーヒーシロップを染み込ませた生地をブラックココアパウダーで漆黒に。十字架のチョコレートが遊び心を加えて。
パンナコッタ エルダーフラワーとラズベリージュレ
エルダーフラワーとラズベリーのジュレが生み出すほのかな甘みと、フレッシュな赤すぐりとラズベリーの程よい酸味が絶妙に調和。鮮やかな色合いで魔女の妖艶さを醸し出しています。
黒胡麻と竹炭のバスクチーズケーキ
胡麻と竹炭で黒く仕上げたバスクチーズケーキの上に、蜘蛛と蜘蛛の巣のチョコレート細工をトッピング。流血を見立てたラズベリーソースとも好相性です。
求肥と苺のタルト
やわらかな求肥とブラックココアで作られたマントを纏うゴーストをのせて独創的にアレンジ。和の食感とベリーの甘酸っぱさのハーモニーをお楽しみください。
無花果の赤ワインコンポート チョコレートアイスクリーム
シナモンやアニスのスパイスを効かせ、赤ワインで煮込んだ無花果を、チョコレートアイスクリームとご一緒に。ライスペーパー仕立てのゴーストが今にも飛び立ちそう。
＜セイボリー3種＞
（写真左）
帆立貝とハーブのマリネ ビーツとホワイトバルサミコのエスプーマ ざくろ
数種類のハーブでマリネした帆立にローストしたビーツとホワイトバルサミコのエスプーマを合わせました。ざくろが食感のアクセントに。
（写真右）
ブラックビーフカツと能登ヒバ炭ブレッドドッグ トマトチリソース
黒炭パン粉をつけて揚げた牛フィレ肉とトマトチリソースを、能登ヒバ炭の黒いブレッドに挟みました。ほんのりピリ辛なテイスト、漆黒と深紅のコントラストがハロウィンらしさを演出。
オマール海老のビスクとイカ墨ニョッキ
オマール海老で仕上げた濃厚なビスクソースに、イカ墨を練りこんだニョッキを合わせました。鮮やかなハロウィンカラーと贅沢な味わいをどうぞ。
＜スペシャルドリンク＞
プリンス オブ ダークネス
夕焼けを夜空が覆い、光と闇が共存する瞬間をイメージ。艶やかなオレンジとざくろジュースの上に、ブラックウォッカを重ねて美しい2層に。グラスの縁に飾ったシュガーリムはまるで星明かりのよう。ノンアルコールでも提供可能。
追加料金： 1杯1,430円（税込、サービス料別）
期間： 2025年10月25日（土）〜10月31日（金）
時間： 11:30〜17:00 ※120分制
料金： おひとり様 4,400円（税込、サービス料別）
※コーヒー・紅茶をお好きなだけお楽しみいただけます。ただし、スペシャルドリンクは料金別途にて提供。
ご予約・詳細：
https://www.hyatt.com/hyatt-centric/ja-JP/kmqct-hyatt-centric-kanazawa/dining/five-grill-lounge
※状況によりメニューは変更になる場合があります。
FIVE ‒ Grill & Lounge
所在地：石川県金沢市広岡1-5-2 ハイアット セントリック 金沢3階
ご予約・お問い合わせ：TEL 076-256-1559（受付時間 10:00 – 21:30）
EMAIL five.kanazawa@hyatt.com
オンライン予約：https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
営業時間：【Dining】 朝食 6:30 – 10:30（L.O. 10:00）
昼食 11:30 – 14:30（L.O. 14:00）
夕食 17:30 – 20:30（L.O. 20:00）
【Lounge】11:30 – 21:00（L.O.）
席数 ：【Dining】 116席（朝食時100席）
プライベートダイニングルーム 1室12席
パビリオン 36席
【Lounge】72席 （カウンター 15席、ラウンジシーティング 57席）
URL ：http://fivegrillandlounge.jp
3階に位置する「FIVE – Grill & Lounge」は、記念日や接待のご利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会や忘新年会などにも最適な、使い勝手のよいオールデイダイニングです。食前のアペリティフ、アフタヌーンティーやスイーツを提供するカフェタイムをご利用いただけるラウンジも併設しています。店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」、「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「5つの空間」に由来しています。
■「ハイアット セントリック 金沢」ホテル概要
所在地 ：石川県金沢市広岡1-5-2
電話番号：076-256-1234
最寄り駅：JR金沢駅 金沢港口（西口）徒歩約2分
階数 ：地上14階建て （1～14階部分）
延床面積：17,314.33㎡
総客室数：253室
料飲施設：オールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」3階
バー「RoofTerrace Bar」14階
宴会施設：会場4、前室1 （計500㎡）2階
その他施設：フィットネスジム
URL： http://hyattcentrickanazawa.jp
ハイアット セントリック 金沢について
2020年に開業したフルサービスホテルとして、金沢駅から徒歩すぐの絶好のロケーションに位置し、歴史と伝統文化あふれる、街全体が美術館のような金沢で、芸術、芸能、建築など、ヒト・トキ・イミに繋がるここだけの経験を満喫する新たな旅の拠点となります。
コンテンポラリーなデザインと快適性を兼ね備えた253室のゲストルームは、アートに包まれたカナザワ スイートを含む7室のスイートを有します。2階には大きな窓が特徴的なイベントスペースを設け、開放感溢れる空間でパーティーから会議、展示会など幅広くご利用いただけます。
3階に設けたオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」は、地元の食材をふんだんに使用したグリル料理が特徴で、最上階に位置しオープンエアのテラスを設けた「ルーフテラス バー」では、非日常のひとときをお過ごしいただけます。
金沢の伝統的な要素を随所に反映させたインテリアデザインや100点以上のアートワークを間近に感じながら、人と人が、人とアートが、人と文化が交差し、新たな感動に出会う場所です。また、ゲストが得た新たな発見やインスピレーションを受け入れ進化する情報を発信していきます。
Facebook (@HyattCentricKanazawa)、Instagram (@hyattcentrickanazawa)、LINE@(@hyattcentricknz)でフォローしてください。
ハイアット セントリックについて
常に抜群のロケーションに位置するハイアット セントリックはフルサービスのモダンなブティックホテルブランドです。さまざまな活動の中心にいたい旅慣れたお客様を、新しい発見に満ちた冒険の旅へ誘うために作られたホテルです。それぞれのホテルがロビーにお客様同士の交流の場を提供する一方、館内のバーやレストランは、地元で人気のホットスポットとして、愉快な会話、地元の味覚にインスパイアされたメニューやシグネチャーカクテルが味わえます。客室は機能的で過不足ないコンテンポラリーな設えです。熱い心でおもてなしするスタッフが、地元の食やナイトライフなどホットな情報を揃えてお客様をお迎えします。詳しくはhyattcentric.comをご覧ください。Facebook、Instagramで、@HyattCentricをフォローしてください。また、旅の思い出にハッシュタグ「#HyattCentric」を付けた写真の投稿もお待ちしています。