東急リゾーツ&ステイ株式会社
澄み渡る冬の空気に包まれ、凛とした静けさの中で、やわらかな光が木々をそっと照らす「旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン」(長野県北佐久郡軽井沢町、総支配人:尾崎 健太郎、以下「旧軽井沢KIKYO」)では、2025 年 11 月 1 日(土)より「KIKYO冬のアフタヌーンティー」の販売を開始いたします。

透き通るような清らかな冬の寒さの中で、心をゆっくりと解きほぐすような温もりを感じさせる美しいスイーツやセイボリーが並ぶ「KIKYO冬のアフタヌーンティー」を 2025 年 11 月 1 日(土)よりご提供いたします。
スイーツには、ゼリーと柚子の琥珀糖で軽井沢の冬を表現した「冬のヴェリーヌ」、なめらかなクリームを包み、くるみの香ばしさと食感を楽しむ「プラリネロールケーキ」、フランボワーズとバルサミコ酢を使用したジュレとチョコレートガナッシュやクランチなど 6 層からなる「ラズベリーとピスタチオのケーキ」など全 7 品をご用意します。またセイボリーは、信州牛のパティにボロネーゼとトマトソースの 2 種をかけ、卵黄とチーズを混ぜたマッシュポテトを炙ってサンドした「信州牛のウィンターマッシュバーガー」、ねっとりとした食感の里芋と過熱することで甘みが増し、とろける食感が魅力の下仁田ネギを生かした「里芋と下仁田ネギのグラタン」、柔らかく仕上げた鶏胸肉コンフィにクロワッサンでできたクルトンや春菊、蓮根などの冬野菜をフレンチドレッシングで和えた「鶏胸肉コンフィのヴェリーヌ・サラダ」の全 3 品。スコーンには、チョコレートのザクザクとした食感が際立つ、甘さ控えめの「チョコレートスコーン」に、パティシエオリジナルのチャイティーを使用した「自家製チャイティークリーム」を添えています。
さらに 12 月 13 日~ 25 日のクリスマスシーズンには、約 2 週間限定で一部メニューを心躍る華やかなクリスマス仕様でご提供いたします。澄み切った空気と静寂の中で、旬の味覚とともに温もりあふれるひとときをぜひご堪能ください。
「KIKYO冬のアフタヌーンティー」概要
【提供期間】2025 年 11 月 1 日(土) ~ 11 月 30 日(日)
2025 年 12 月 26 日(金) ~ 2026 年 1 月 31 日(土)
【営業時間】13:00~16:30 (L.O.)
【提供場所】カジュアルダイニング「à table」
【料 金】1 名様 5,500円
【ご予約】
URL:https://www.kyukaruizawa-kikyo.com/
電話:0267-41-6990
※掲載メニュー内容は変更となる場合がございます。詳しくは公式ホームページをご確認ください。
※表示価格にはサービス料 13 %、消費税 10 %が含まれます。
<メニュー>
■スイーツ
雪だるまクッキーサンド
ホワイトチョコレートを使用した雪だるまのクッキーサンド
キャラメルマキアート風ムース
ミルクの甘さにキャラメルのほろ苦いアクセントをつけたムース
ブルーベリーのリンツァートルテ
信州産ブルーベリーを使用したオーストリア・リンツ地方発祥のスパイス香る焼き菓子
プラリネロールケーキ
くるみをふんだんに使用した食感の楽しいロールケーキ
ラズベリーとピスタチオのケーキ
ラズベリーの華やかな酸味とピスタチオの豊かな風味が楽しめるケーキ
冬のヴェリーヌ
澄んだ空気に包まれる軽井沢をゼリーや柚子の琥珀糖で表現した一品
ホットココアとマシュマロ
マシュマロとココアの甘さでほっとひと息つきたい一品
■スコーン
チョコレートスコーン
チョコレートのザクザクとした食感が楽しめる甘さ控えめのスコーン
自家製チャイティークリーム
パティシエオリジナルのチャイティーを使用したクリーム
■セイボリー
信州牛のウィンターマッシュバーガー
信州牛のパティにボロネーゼやマッシュポテトなどを使用し、「濃厚で温かみのある味わい」を目指したバーガー
里芋と下仁田ネギのグラタン
里芋のねっとりとした食感と下仁田ネギの甘みを生かしたグラタン
鶏胸肉コンフィのヴェリーヌ・サラダ
柔らかく仕上げた鶏胸肉コンフィ、春菊や蓮根などの冬野菜をフレンチドレッシングで和えたグラスサラダ




■『旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン』概要
「旧軽井沢KIKYO」は、ヒルトン日本初進出「キュリオ・コレクションbyヒルトン」のホテルとして2018 年に開業。花の名前でもある「KIKYO(桔梗)」には、ふるさとに帰る「帰郷」という想いが込められています。桔梗の花咲く軽井沢に、何度でも帰ってきてほしいという想いとともに、お客様を『おかえりなさい』の気持ちでお迎えしております。
所在地:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 491-5
客室数:50 室
主要施設:レストラン・ラウンジ・トリートメントスパ・大浴場バンケット・チャペル・フィットネスジム・ギフトショップなど
交 通:
・東京駅から新幹線で約 1 時間。JR「軽井沢駅」から車で 5 分(徒歩 15 分)
・碓氷軽井沢ICより車で15分
公式サイト:https://www.kyukaruizawa-kikyo.com/

■キュリオ・コレクションbyヒルトンについて
キュリオ・コレクションbyヒルトンは、世界中で厳選された180軒以上の個性豊かなホテルからなるグローバルブランドです。世界で最も魅力的な旅先で、唯一無二の体験をお客様に提供しています。各ホテルは、それぞれが独自の物語を持ち、特徴的な建築やデザイン、世界水準の飲料体験、そして厳選された体験を通じてその魅力を表現しています。また、ヒルトンのサービスと、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤルティ・プログラム、ヒルトン・オナーズの特典をご利用いただけます。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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