ヤマキ株式会社
ヤマキ株式会社（本社：愛媛県伊予市、代表取締役社長：城戸善浩 以下ヤマキ）は、通販限定商品「ヤマキ基本のだし® だしパック かつおと昆布の合わせだし30袋入り」が、一般社団法人日本フードアナリスト協会主催「第91回ジャパン・フード・セレクション」において、最高位であるグランプリを受賞したことをお知らせします。
■受賞商品について
ヤマキは、1917年の創業以来、「鰹節屋・だし屋」として、だしの文化と品質にこだわり続けてきました。
「だしは料理という足し算のはじまり、味の土台」。主張せずとも存在感のある“理想のだし”を追求し、素材の持ち味を活かしながら、どんな調理にも寄り添う「基本のだし」を開発しました。
「ヤマキ基本のだし® だしパック かつおと昆布の合わせだし30袋入り」は、ヤマキ公式オンラインショップおよび一部通販サイト限定で販売している、ほんのり下味を付けた日常使いのだしパックです。2016年の発売以来、日常の食卓に寄り添う“だしのスタンダード”としてご愛用いただいています。
本品は、焼津産かつお節の芳醇な香りとキレのあるだしに、2種類の国内産昆布（道南産フレーク・国内産粉末）のまろやかな旨みとコクを効かせた合わせだしです。国内産の天然原料を細かく砕いてパック詰めにしているため、素材本来の風味を活かした本格的なだしを手軽にとることができ、汁物や煮物、麺類など、幅広い料理の“基本のだし”としてご利用いただけます。
審査評（一部抜粋）
・香りが立ちやすく、調理意欲が高まる
・自然な旨味で後味が澄んでいる
・食材の風味を引き立てる優しい味
・湯出しするだけで本格的な味わい
・味に品があり、料理の格を高める
■商品概要
商品について詳しくは公式サイトをご覧ください。
商品名 ：ヤマキ基本のだし® だしパック かつおと昆布の合わせだし 30袋入り
内容量 ：8g×30袋
販売価格：ヤマキ公式オンラインストア 2,592円（税込、配送料別）
ヤマキ公式オンラインショップ：https://yamaki-shop.com/
■ジャパン・フード・セレクションについて
ジャパン・フード・セレクションは、23,000人のフードアナリストによる評価に基づく食品・食材の審査制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、食文化に配慮した視点から、５段階の審査を通じて、100のチェック項目に基づき厳正に審査されます。グランプリは、得点率90％以上の商品のみに授与されます。
公式HP：https://www.japan-foodselection.com/prize
ヤマキは、「鰹節屋・だし屋、ヤマキ。」として鰹節とだしを通じて、「おいしさ」と「健康」、そして「食文化の継承・食資源の持続性確保」に貢献してまいります。