株式会社SU-BEE
昆布締めの妙技、香ばしき能登牛。今だけの特別な味わいを、ぜひご堪能ください。
石川県を拠点に、飲食店の企画・運営を手掛けている株式会社SU-BEE（本社：石川県金沢市、CEO：田端 弘一）が運営する創作海鮮丼専門店【 TILE (タイル) 】にて、北陸が誇る銘牛・A5ランクの能登牛を使用した期間限定メニューの提供を、2025年4月14日(月)よりスタートいたします。
期間限定メニュー
■A5能登牛の昆布締め炙り：￥1,980(税込)
北陸が誇る銘牛・A5ランクの能登牛を、旨みを引き立てる昆布締めでじっくりと寝かせ、香ばしく炙って仕上げた一皿です。とろけるような脂の甘みと、昆布のまろやかな風味が絶妙に重なり合います。
仕上げに、お好みですだちをひと搾り。わさびと特製ゆずポン酢を添えて、爽やかな余韻とともにお召し上がりください。
◾️食べログ限定 北陸（石川・金沢）堪能コース：¥6,980(税込)
金沢名物「のどぐろ」や、能登の味覚「能登フグ・能登牛」＋北陸の旬の地酒など、北陸を贅沢に堪能できるコース。
<コース内容>
◆金沢薬味海鮮丼
６ネタ：のどぐろ・能登フグ・ 本マグロ赤身・ブリ・穴子タレ焼き・カニ
◆最中スープ
◆北陸旬の地酒60ml または 金沢棒茶
◾️TILE (タイル)
2021年3月にオープンした【 TILE (タイル) 】は、“伝統の再定義”をコンセプトとした、全く新しい価値観の「食」を楽しめる創作海鮮丼専門店。店名にもなっている通り、タイル型にカットされた食べやすくお箸を使わなくても良い約30種類の魚介類を中心としたネタと、薬味として位置付けているマイクログリーンを自由にレイアウトし、金沢薬味海鮮丼を美しい宝石箱に落とし込むという体験型レストランです。築110年の町屋を改装し、不特定多数の人を集めるのではない、クローズドで特別な空間を演出。2022年から2024年まで、世界最大の旅行プラットフォーム「トリップアドバイザー」より、優れたサービスを一貫して提供する施設に贈られる「トラベラーズチョイスアワード」を3年連続で受賞中。
■店舗情報
店舗名： TILE (タイル)
所在地： 石川県金沢市此花町4-18
電話番号： 076-255-2802
営業時間： LUNCH / 11:00~15:00 (L.O 14:00)、
DINNER / 17:00~22:00 (L.O 21:00)
URL： https://tile-japan.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tile_japan/
トリップアドバイザー： https://bit.ly/3DgI3af
◾️株式会社サビー
会社名： 株式会社サビー (SU-BEE.CO., LTD.)
所在地： 石川県金沢市玉川町9-15
代表者： CEO 田端 弘一
設立 ： 平成27年11月
URL ： http://su-bee.jp/
事業内容： 飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業