有限会社山年園
巣鴨のお茶屋さん山年園のインターネットショップにて、かつおこんぶの販売を開始いたしました。北海道南かやべ産の真昆布に、九州・枕崎産のかつおぶしを加えました。
パラっとひとふり、香り立つおいしさ
北海道南かやべ産の真昆布の中から、特に肉厚の昆布を選び斜めに薄く削った「花けずり昆布」に、九州・枕崎産のかつおぶしを加えました。
ふりかけるだけでうまみがすばやく素早く溶けだし、料理をおいしく仕上げます。
素材の持ち味を大切にするため、調味料や保存は一切使用しておりません。
当店が自信を持ってオススメする「かつおこんぶ」を是非ご賞味ください。
函館近海で収穫される真昆布
真昆布は、北海道の函館近海で収穫される昆布です。出汁が透明で上品な風味であることから最高級の昆布とも呼ばれます。その肉厚な真昆布の硬い繊維を斜めにけずっているので、昆布の中に含まれていたうまみがお口の中ですばやく溶け出します。
枕崎産のかつおぶし
枕崎産のかつおぶしは、鹿児島県枕崎市で生産されるかつお節で、日本一の生産量を誇ります。伝統的な製法と徹底的な品質管理のもとに作られており、旨味が凝縮されています。
お召し上がり方
お豆腐（ひややっこ・湯豆腐）、あったかごはんに。
おひたし、野菜のきんぴら、煮物に、もちろんたまごかけごはん、とろろやシラスご飯にも。
豚汁やスープにパッとかけて「追いがつお」のように使用すると、香りとうまみが加わります。
お椀やカップに大さじ2杯ぐらい入れて熱湯を注ぎ、お醤油をたらすと、簡単おすましに。
お取扱はこちら
巣鴨のお茶屋さん山年園 公式サイト
かつおこんぶ 30g 1,480円～
巣鴨のお茶屋さん山年園 楽天市場店
かつおこんぶ 30g 1,480円～
巣鴨のお茶屋さん 山年園について
巣鴨のお茶屋さん山年園（読み方：やまねえん）は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、60年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いております。巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた「こだわりのお茶」「健康茶・健康食品」「おやつ・お茶うけ」を販売しております。ゆったりとした巣鴨の雰囲気、下町の良さを添えて、皆様のお茶の間に届けさせていただければ幸いです。
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