株式会社米沢牛黄木
「焼肉」「すき焼き」「ステーキ」「しゃぶしゃぶ」、すべてをサーロインで揃えました。日本三大和牛「米沢牛」の、牛肉の王様と呼ばれるその味を、お肉が大好きな皆様に！
山形県米沢市に存在する米沢牛専門複合レストラン「金剛閣」にて、「サーロイン祭り」を開催中！
８月３１日までの期間限定で、米沢牛のサーロインを使用したメニューを、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキでご堪能いただけます。「サーロイン大判シェアステーキ」は必見です！
【王様の部位、『サーロイン』】
サーロインとは、牛の背中（腰の上部）あたりに存在する、「王様」とも称される部位のこと。
筋肉はありますが、比較的動きが少ない部分であるため、霜降り（脂肪）がしっかりとつきやすく、その味わいが格別なものとなっています。
形が崩れにくいのもあり、ステーキとしてお召し上がりいただくのがおすすめ。黄木では「焼肉」「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」などいろいろな食べ方でお召し上がりいただけます。
【とりわけ、米沢牛のサーロインは格別】
日本三大和牛として有名な米沢牛は、「米沢地方（置賜盆地）」で肥育されたブランド牛。それに加えて、【長い肥育期間（33ヵ月）】、【（綺麗な霜降りが付きやすい）未経産雌牛のみ使用】という厳しい基準をクリアしていることが必要です。米沢牛黄木では、社長直々の目利きに合った牛を１頭単位で仕入れております。「米沢牛」の厳選されたサーロイン。お肉好きの方なら、たちまち虜になること間違いなし！
【「金剛閣」イチオシ サーロイン大判シェアステーキ】
山形県米沢市に、レストラン「金剛閣（こんごうかく）」はあります。
メイン料理で米沢牛のみを使用し、２階では「焼肉」、３階では「すきやき、しゃぶしゃぶ」、４階では「ステーキ」を堪能できるという、複合レストランとなっています。
今回、８月３１日まで、【サーロイン祭り】が開催されます！
一押しは写真の「米沢牛サーロイン大判シェアステーキ」！
なんと500gのステーキを、丸ごとそのまま焼き上げました。一口召し上がっていただければ、米沢牛の濃い甘味、旨味が口いっぱいに広がります。
数人で分けても良し、豪快に1人で食べても良しの一品です。
実際にどのくらいの大きさなのか、それは現地でお確かめいただければ幸いです…。
【「金剛閣」なら、サーロインを、『色々な料理で』楽しめる！】
【２F 焼肉黄木（やきにくおおき） ～焼肉～】
米沢牛サーロイン贅沢コース
焼肉で、「大判のサーロイン」を焼いて食べることができます！ 焼肉好きの方に味わっていただきたい1品です。
また、厚切りのサーロイン、米沢牛赤身などもご用意しております。
セットの手毬寿司（てまりずし）も、もちろん米沢牛。キムチやサラダも付いております。
【３F 毘沙門（びしゃもん） ～すき焼き・しゃぶしゃぶ～】
米沢牛サーロイン万福御膳
すき焼き or しゃぶしゃぶ、どちらかお選びいただけます！
定番の味をお召し上がりたい方は「すき焼き」を。黄木特製の「味噌たれ」が、米沢牛を引き立たせます。もっと肉本来の味を楽しみたい方は「しゃぶしゃぶ」がおすすめ。
セットも山形県産の食材を多く使用しております。
【４F 明星（あかぼし） ～ステーキ～】
米沢牛サーロインづくしコース
米沢牛サーロイン150gを使ったステーキをはじめ、牛寿司やスープも楽しむことができるコースです。
ライス or パンをお選びいただけます。〆にはデザートとコーヒーも。
サーロインといえばステーキ。是非その定番の贅沢をお楽しみ下さいませ。
※画像はすべてイメージです。
【サーロイン料理のおすすめは、他にも盛りだくさん！】
【お盆の時期に、米沢市、金剛閣に是非お越しくださいませ】
米沢牛黄木 レストラン金剛閣
住所：山形県米沢市桜木町3-41
「米沢牛黄木総本店」も近くにございます。
お土産、精肉品、ギフトはこちらからどうぞ。
【詳細はHPにて】
【アクセス】
米沢駅西口から車で5分、住之江橋近く
担当者コメント
【株式会社米沢牛黄木 広報担当/黄木】
今後とも山形の食や「米沢牛黄木」の最新情報を発信していきます。 よろしくお願いします。