登録者数34万人超の人気YouTuberであり、山形県酒田市で創業40年の中華料理店『龍鳳』で現役の中華料理人としても活躍する大瀧氏が手がけた「伝説の塩（でんせつのしお）」は、中華料理の“酸辣（サンラー）”から着想を得た、酸味と辛味が絶妙に融合する唯一無二のシーズニングです。

■酸味×辛味が織りなす、本格中華スパイス塩

酸味と辛味が絶妙に調和した、本格スパイス塩「伝説の塩（でんせつのしお）」が誕生しました。

日頃からスパイスの可能性を追求する大瀧が、香りと味わいにこだわり、何度も試作を重ねた末に完成した、肉料理にぴったりの“究極のひと振り”です。

■料理に一振りするだけで本格派に大変身！仕上げのスパイス塩

ライムの爽やかな酸味、クミンやオレガノが香るスパイス、そして韓国唐辛子と山椒のピリッとした辛さ。この三段階の味わいが、シンプルな料理を一気に本格的な一皿へと引き上げます。

まずは、肉料理に使ってみてください。

焼きたての肉に豪快にひと振り。唐揚げにはレモンの代わりに、焼き鳥には七味の代わりに使えば、いつもの肉料理がぐっと味わい深くなります。

また、サラダやアイスクリームにかけたり・・・食卓に、新しいアクセントを加えるそんなスパイス塩です。

■商品概要

■肉の旨さを引き出す、四つの理由

「伝説の塩（でんせつのしお）」が肉の旨さを引き出すのには、四つの理由があります。

• 酸味：ライムの香気成分とクエン酸による、脂っこさをすっきりとまとめる爽やかさ。

• 辛味： 山椒と韓国唐辛子のシャープな辛さがキレを生む、味わいにほどよい刺激とパンチを加える。

• スパイス：クミンとオレガノを絶妙にブレンド。脂と合わさることで香りが立ち上がり、風味に奥行きを生み出す。

• 塩味： 塩に含まれるアミノ酸が肉の旨みを引き出し、スパイスの深みと一体感をもたらす。

■あなたの料理に、“伝説”を。

大瀧の現役中華料理人としての経験と、こだわりをこの一瓶「伝説の塩（でんせつのしお）」に詰め込みました。

ひと振りで、肉料理はもちろん、いつもの料理や意外な一皿にも、味わいに奥行きとキレを添えます。

料理の枠にとらわれない、新しいおいしさの発見を、ぜひご自身の食卓で「伝説の塩（でんせつのしお）」の魅力をお確かめください。

■ブランドプロデューサー中華料理人「大瀧賢志（おおたきさとし）」

■「中華秘密基地」ブランドメッセージ

◾️中華秘密基地　販売実績

「とにかくかけたい秘伝の壱匙」

販売価格：1,490円（税込）

Youtubeで26万回再生を記録した「中華料理のプロが作る食べるラー油」のレシピを基にさらなる進化を遂げて商品化。「かけるだけ」で普段の料理がワンランク上の味わいになる、新感覚調味料。厳選された10種類の原料を贅沢に使用し、昆布やアミエビの豊かな香りと程よい辛さ、ザクザク食感と程よい辛さがクセになります。

〈商品実績〉

2024年10月 ブランドオープンとともに発売開始 わずか3日でAmazon完売

「とにかく和えたい極みの豆豉」

販売価格：1,590円(税込)→SALE中1,250円(税込)

YouTubeで65万回再生を記録した「中華料理人が作る本格豆豉醬（とうちじゃん）」のレシピを基にさらなる改良を重ねて商品化。発酵特有の香りの強さを抑えつつ、豆豉のコクや旨みを最大限に活かし、どんな料理にも溶け込む万能性を実現。

本格的な味わいを再現しつつも、「使い方がわからない」「発酵臭が苦手」といった声にも対応し、使いやすさと本格さを実現したこだわりの商品です。
只今、期間限定でセール中。

◾️大瀧賢志　活動実績

【著書】

・『家のコンロでも100%おいしい! まいにちのおうち中華80』KADOKAWA

【テレビ出演】

・NHK「あさイチ」(おうちで街中華)

◾️大瀧賢志　コンテンツ

• YouTube（チャンネル登録者数：34.8万人）

  https://www.youtube.com/@tonityu

• X

  https://twitter.com/tonityu_

• TikTok

  https://www.tiktok.com/@tonikakutyuka?lang=ja-JP

◾️伝説の塩商品情報

【商品名】伝説の塩

【商品名称】スパイス調味料

【内容量】35g

【原材料名】岩塩（ドイツ）、ライムパウダー（デキストリン、ライム果汁、ライムペースト）、唐辛子、ブラックペッパー、ガーリック、山椒、砂糖、パプリカ、チリパウダー、クミン、オレガノ／調味料（アミノ酸）、酸味料、ステアリン酸カルシウム

【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、常温で保存

【製造国】日本

【販売開始日時】2025年7月18日(金) 20時30分

【販売価格】1,300円(税込)

【販売店】中華秘密基地

【販売業者】株式会社CORES（http://teamcores.co.jp）

株式会社CORES（http://teamcores.co.jp）は、大瀧賢志がプロデュースするブランド「中華秘密基地」商品の販売業者です。

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年7月18日 08時30分）