株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
村野藤吾の名建築「茶寮」で堪能する洛北の秋
ザ・プリンス 京都宝ヶ池(所在地:京都市左京区宝ヶ池、総支配人:人見啓介）では、ホテル日本庭園に建つ和風別棟「茶寮」にて、「Art of Plate 華をかし-錦秋の舞台-」を2025年9～1１月の期間、期日限定で販売いたします。パティシエ 須田悦夫・ベーカリー 小牧若奈と和食料理長 後藤孝宏のコラボレーションによる、京都の素材と秋の食材にこだわった和のアフタヌーンティーセットです。絶景空間「茶寮」がひときわ美しくなる季節。秋の味わいを散りばめたアートな一品一品をお楽しみください。
●洋スイーツ…パティシエ 須田悦夫＆ベーカリー小牧若奈のこだわり
秋の実りの甘さをスイーツに活かしました。ホテルスタッフが描いた額縁の秋景色を、スイーツの
彩りで一枚の絵に仕上げます。１つ１つの繊細なフォルムにもご注目ください。
●セイボリー、和スイーツ…和食料理長 後藤孝宏のこだわり
だしが決め手のすりながしは、栗の甘味でより深い味わいに。オリジナルレシピの芋羊羹はブリュレ
仕立に進化。
セイボリーでは、秋のきのこの旨味、香りと食感をお楽しみください。額縁のスイーツと同様、お皿
の上が秋景色のアートになるように盛りつけしています。
◆茶寮で楽しむ「Art of Plate 華をかし-錦秋の舞台-」商品概要◆
【販売日】 2025年9月6日(土) 7日(日) 10月11日(土) 12日(日) 13日(月・祝) 18日(土) 19日(日)
11月1日(土) 2日(日) 3日(月・祝) 8日(土) 9日(日) 22日(土) 23日(日・祝)
24日(月・振休)
【時間】 2:00P.M.～4：00P.M. ※7日前までのご予約制
【会場】 ザ・プリンス 京都宝ヶ池「茶寮」
【料金】 1名さま ¥10,000
※消費税が含まれております。別途サービス料(15%)を加算させていただきます。
ウェルカムドリンク ノンアルコールスパークリングぶどうジュース
〇1品目 栗の摺り流し お麩のクルトン 南瓜の白玉団子
〇2品目 薩摩芋の羊羹のブリュレ
〇和のセイボリー 鮪出汁の小巻玉子 染卸 はじかみ
栗と薩摩芋銀杏のおこわ 大黒占地の酒盗焼き ブラウンマッシュルームの天麩羅
壬生菜と茸の薫サーモンの紅葉和え 揚銀杏 銀杏の薩摩芋と紅葉人参ちらし
野菜スティック 西京味噌のマヨネーズ 鮪節を使った塩
〇スイーツ
＜プティガトー＞南瓜プリン 宇治抹茶プリン 柿大福 紅茶と無花果のパウンド
紫芋の野菜ケーキ 紅葉のサブレ 金時人参の風味 林檎ムース
<秋のパン＞さつまいもとリンゴのほうじ茶食パン
〇グラススイーツ 和栗のモンブラン
〇お飲みもの 紅茶各種、和紅茶、日本茶各種、コーヒー、抹茶 など
◎お客さまからのご予約・お問合せ先
ザ・プリンス 京都宝ヶ池 レストラン予約係 TEL（075）712-1144（直通）
受付時間：10：00A.M.～5：30P.M.
◎ホテルWebサイトでご案内しています。
https://www.princehotels.co.jp/kyoto/plan/saryo/afternoonteaset_kyobiyasai_autumn2025/
※ご利用日の7日前までにご予約ください。
※1日5組10名さま限定で、2名さまより承ります。
※ご利用は、ご入店より2時間までとさせていただきます。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては食品表示法により製造会社
等（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料8品目(えび・かに・くるみ・小麦・そば・ 卵・乳・落花生）のみとさせていただいております。詳しくはご予約の際にお問合せください。
※写真はイメージです。
※上記内容はリリース時点の情報です。状況により営業内容等が変更になる場合がございます。
◆ザ・プリンス 京都宝ヶ池の「茶寮」について◆
日本庭園に建つ数寄屋造りの「茶寮」では、自然との融合を重視した村野藤吾の意匠の特徴を顕著に
みることができます。街中の喧騒から離れた閑静な環境にあり、紅葉の季節の佇まいは格別です。
例年、日本庭園をはじめ敷地内の紅葉ライトアップを行っています。