有楽町・銀座を繋ぐ高架下、駅から徒歩2分のベストロケーション。全国各地から厳選し、仕入れられた新鮮な生牡蠣や牡蠣料理。旬の食材を使用したビストロならではのメニューは合わせて全50種。自然派ナチュールワインやお酒、ノンアルコールカクテルを一日中楽しむことができるオイスターバー＆ビストロ。全76席、高架下とは思えないほど奥まで広がるスタイリッシュな空間ではデートや仲間内での利用はもちろん、海外からのお客様も数多く見られる。

オイスターバー＆ビストロで『ブリオッシュバーガー』が生まれた理由

昨年、2024年10月24日に有楽町駅徒歩3分　高架下にグランドオープンしたOyster Bar＆Bistro WHARF（有楽町ワーフ）

オープンより絶大な人気を誇るのがチャージ兼お通しの『バター香る焼き立てブリオッシュ』

焼き立てのブリオッシュは食欲が加速するほど感じるバターの香り、ほんのりした甘さが様々な料理と相性が良く、見た目のインパクトも合わせてブリオッシュ目当てでリピートするお客様が数多くいるほど。

『どんな料理にも合う　焼き立てブリオッシュを使用したグルメバーガーは絶品なはず』

その想いから生まれた有楽町ワーフオリジナルの贅沢ブリオッシュバーガーが8月14日(木)16時よりディナータイム限定で販売開始。

和牛とフォアグラの贅沢ブリオッシュバーガー　

店内で発酵させた自家製ブリオッシュにゴマを加え、オーブンでこんがり焼き上げることで香ばしさが生まれ、和牛をふんだんに使用した特製パティは粗目と細かめに引いたもの2種類を組み合わせることでジューシーさを最大限に引き出した。

　

キャラメリゼすることで深みが増し、苦みと甘さが絶妙なテリヤキソースと

『ビストロ』と『和』の掛け合わせとしてオリジナルの有馬山椒クリームチーズとテリヤキソースのダブルソースが最大の特徴。

フォアグラは焼き置きせず、注文後に丁寧に焼き上げることで香りと柔らかさが失われず贅沢バーガーが完成される。

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有楽町ワーフ　５ Points of concept （５つのこだわり）

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［店舗概要］
店名 Oyster bar & Bistro WHARF（有楽町ワーフ）
所在地 〒100-0006 東京都千代田区有楽町2-4-11
営業時間
【全日】LUNCH 11:00-15:00(L.O Food14:15/Drink 14:30)

DINNER 16:00-23:00(L.0 Food 22:15,Drink 22:30)
電話番号 03-6665-9801
ウェブサイト 　https://www.opefac.com/restaurant/Yurakucho-wharf/

社名：株式会社オペレーションファクトリー
⼤阪本社：〒550-0014 ⼤阪市⻄区北堀江1-12-10 ⼭⽥ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋⾕区千駄ヶ⾕4-8-7 アツミビル2F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設⽴：1998年7⽉

従業員数：正社員 333名 アルバイト 1,097名 (2025年1⽉時点)
店舗数：45店舗 (2025年1⽉時点 ⼤阪27店舗/東京15店舗/福岡3店舗)
事業内容：多業態のレストラン運営、ホテルレストランの運営受託、飲⾷店プロデュース、コンサルティング、テイクアウトを⽬的としたスイーツの⾷物販店運営、

EC/FC/ライセンスなどの飲食関連サービス事業
URL　http://www.opefac.com/

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年8月13日 09時50分）