株式会社あさくま
株式会社あさくま（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：廣田 陽一）は、東京都で展開する「もつ焼き エビス参」の新店舗、「エビス参 幡ヶ谷店」を2025年8月23日（土）にグランドオープンします。
赤ちょうちんとネオンの看板が目印のこのお店は、新鮮なもつを使った串料理や、手づくりにこだわった逸品料理を、肩ひじ張らず楽しめる雰囲気の中でご提供します。
「もつ焼きエビス参」とは？
エビス参は2005年、世田谷区にある三宿店からスタートしました。昭和の時代、大人たちが仕事帰りにふらりと立ち寄り、気取らず笑い合える場所を作りたい、そんな想いから生まれたお店です。これまでの店舗は、店長の個性が色濃く出たユニークな空間づくりが魅力で、畳席やちゃぶ台を備えた懐かしい雰囲気の店、祭りのような賑やかさあふれる店がありました。
その中で、今回オープンする幡ヶ谷店は、 “エビス参らしさ”をしっかり残しつつ大衆酒場を現代的にアップデート。ネオン文字で「豚もつ」と掲げた看板と、料理名が並んだのれんが店先を彩り、レトロポップな雰囲気を演出。明るく清潔感のある内装で、若者や女性も気軽に入りやすい空間に仕上げました。
メニューのこだわり
毎日仕入れる新鮮なもつを、一串ずつ丁寧に仕込みじっくりと焼き上げます。絶妙な火入れを行うことで、一口ごとに旨味がじゅわっと広がります。
その他にも「ハラミおろしポン酢」「塩もつ煮込み」「センマイ刺」など、どの料理も手づくりで提供します。「塩もつ煮込み」は、もつ本来の旨みを味わえる一品です。新鮮なもつの素材を最大限に生かした味付けになっています。
店長から一言
幡ヶ谷店を任されるのは、ネパール出身のナラヤン店長です。
「日本のもつ文化に魅了され、修行を重ねてきました。幡ヶ谷で多くの方に、この美味しさを楽しんでもらいたいです」と笑顔で語ります。
店舗情報
店名：エビス参 幡ヶ谷店
住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-12-18 幡ヶ谷第二中央ビル 1F
アクセス：京王新線「幡ヶ谷駅」徒歩2分
電話：03-6300-7030
営業時間：
平日ランチ11:00~14:00（LO13:30）
平日夜：16:00~24:00（LOフード23:00、ドリンク23:30）
土日祝：11:00~24:00（LOフード23:00、ドリンク23:30）
SNS：https://www.instagram.com/ebisusan_hatagaya/
会社概要
会社名：株式会社あさくま
住 所：愛知県名古屋市天白区植田西二丁目1410番地
T E L：052-800-7781
1948年創業の株式会社あさくまは、東海を中心にステーキレストランを６６店舗、もつ焼き業態を関東に７店舗、インドネシア料理を１店舗展開しています。主力業態の「ステーキのあさくま」では名物ステーキやハンバーグ、全45品のサラダバーに加え、体験型の店舗演出やお客様参加型企画も好評を博しています。私たちは“食”を通じて、日常に「よろこび」を提供し続けています。