株式会社ルミネ
“日本の喫茶”をテーマにした趣あるフードメニューや、酔える大人のかき氷など期間限定スイーツが登場！夜景をひとり占めできる個室や、ペットとくつろげるテラス席など、多彩な魅力を備えたレストランも
株式会社ルミネ（本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:表輝幸）は、2025年9月12日(金）にルミネ史上最大規模の「ニュウマン高輪」を本格開業いたします。 South・North(サウス・ノース）エリア1～5Fに154店舗、LUFTBAUM(ルフトバウム）エリア28・29Fに11店舗、合計165店舗がオープンします。さらに期間限定SPECIAL POP-UPショップが12店舗と合計177店舗が開業期2か月間でオープン。
今回は食を通したライフバリュー創造をしてきたニュウマンだからこそできる食体験を集結させた「ニュウマン高輪」にオープンする一部のレストランの詳細や期間限定メニューをご紹介します。
▶特設サイトURL https://www.newoman.jp/takanawa-opening/
■ショップ＆メニュー紹介：ルフトバウム
The Public Place【ルミネ初】【新ブランド】
■ショップ紹介
豊かな植物に包まれる屋外テラスや開放的な眺望と夜景を独占できるプライベートルームなど多様なシーンが共存する空間で、イタリアンベースの多国籍料理と共におもてなしのひと時を提供します。
・サイトURL
■担当者コメント
品川開発プロジェクト 開業準備室 ニュウマン高輪店 兼務 大岩 諒
The Public Placeは、ルミネが初めてPlan・Do・Seeとタッグを組み、訪れる国内外のゲストが自然に包まれ、思い思いに大事な時間を過ごしてほしいという想いから、元来街の交流の拠点として栄えた「PUB（PUBLIC HOUSE）」から着想したオールデイダイニングです。
その場でないと体感できないリアル価値、日本のつくり手の想いを紡いでいく「LUFTBAUM」の象徴となるようにゲスト・つくり手・街と共に進化し続けるレストランを目指します。
■メニュー紹介
「 SHARE COURSE 」
価格：5,300円（税込）/ 1名
The Public Placeおすすめのアラカルトメニューをグループでシェアできる、デザートまでお楽しみいただけるディナー限定のコース。
※ご注文は２名さまから可能です
※写真はイメージです
CRAFT WA STAND 【ルミネ初】【新ブランド】
期間限定：9月12日(金)～11月30日(日)
■ショップ紹介
“酒と氷の、あたらしいたのしみ方”
厳選した国産素材で仕立てるクラフトスイーツと、日本の伝統文化を現代の感性で再解釈した甘味体験をお届けする、期間限定のスタンドです。
「日本の和（WA）」を小さな空間から発信し、季節の移ろいを感じられるスイーツと、上質なお茶のひとときをご提供します。
■メニュー紹介
「クラフトかき氷（SAKEICE×赤しそぶどう）」
価格：1,500円（税込）
SAKEICEの日本酒アイスと和素材が織りなす、
ほのかに酔える大人のかき氷。
「宵パフェ（よいぱふぇ）（みかんと緑茶）」
価格：1,200円（税込）
お酒のアイスに
さわやかな緑茶の香りと甘いみかんで
さっぱりとした和を感じられるパフェ
LOOPS 【ルミネ初】【新ブランド】
■ショップ紹介
喫茶でも、バーでもない。過ごし方・時間帯で表情を変える新しいラウンジ。音楽が流れる開放的な空間で、トップバーテンダーが手がける多彩なドリンクや「日本の喫茶」をテーマに各国の喫茶文化のエッセンスを取り入れたフードメニューが楽しめる。
・サイトURL
■メニュー紹介
「クラフトケチャップのハーブナポリタン」
価格：1,600円（税込）
この一皿の為に開発された自家製
クラフトケチャップと香り豊かな
ハーブオイルで仕上げた、
懐かしさと新しさが融合する特製ナポリタン。
「スモークサーモンとハーブクリームのノルウェーワッフル」
価格：1,500円（税込）
スモークサーモンにディルとケッパーを添え、
ハーブ香るクリームで仕上げた
北欧風ノルウェーワッフル。
「プディングアイリッシュコーヒー」
価格：1,320円（税込）
昔ながらのプリンとFUGLENの
コーヒーで作る新感覚ドリンク。
割烹 BUTAI 【ルミネ初】【新ブランド】
■ショップ紹介
八芳園が手がける江戸を料理のテーマにした割烹料理。「日本の食文化が集う場所」をコンセプトに、お客様の目の前で料理人がライブで調理。
・サイトURL
■メニュー紹介
「MIYABI（雅）」
価格：27,500円（税込）
厳選した旬の食材に料理人の丁寧な手仕事と料理テーマである江戸のエッセンスを加え、コースに仕立てて提供します。
BUTAIのおもてなしとともに雅やかなひとときを。
「ENBU（演舞）」
価格：8,800円（税込）
白木の二段重に季節の小鍋が入った豪華なメニュー。
BUTAI流の江戸をテーマにした料理をランチでご堪能いただけます。
■ショップ＆メニュー紹介：South 1F
800°DEGREES TAKANAWA
■ショップ紹介
ひと皿に込めた日本のクラフト。
産地と作り手の想いを窯・薪・炭で丁寧に焼き上げ、高輪から新しい日本のピッツァをお届けします。
・サイトURL
■担当者コメント
代表取締役社長 布施哲也
800°DEGREESは、薪窯の直火で素材の持ち味を最大限に引き出すことを大切にしてきました。今回、日本各地のつくり手の皆さまが生み出す食材と出会い、その情熱や風土を一皿に映す新たな挑戦が始まります。高輪の地から、伝統と革新が交差する“新しい日本のピッツァ”を発信し、食を通じて産地とお客さまをつなぎ、日本の食文化を未来へ紡いでまいります。
■メニュー紹介
「マルゲリータ」
価格：1,980円（税込）
800度の薪窯でじっくり焼き上げた、
うま藻トマトソースの旨味が溶け込む
芳醇マルゲリータ
★季節限定商品
「シャインマスカットと ”ブラウンスイスヨーグルト”とジャスミン煎茶のパンケーキ」
価格：2,400円（税込）
まるでホールケーキのように飾り付けた、
ジューシーなシャインマスカットと濃厚ブラウンスイスヨーグルトのふわっサクッパンケーキ。
■ショップ＆メニュー紹介：South 4F
ウェルビーイングやライフスタイルを彩るショップが並ぶ4Fのワンフロアに集まるのは、異なる魅力を持った4つの飲食店。
4つの味が集う“街のオールデイダイニング”。ペットと一緒に自分のペースでゆったりと過ごせるテラスなど、多様なライフスタイルに寄りそう、バラエティ豊かなエリアです。美食の旅を、高輪から。
Rigo SPANISH ITALIAN 【ルミネ初】
蕎麦 豊田 【ルミネ初】【新業態】
焼肉 たかなわ 【ルミネ初】【新ブランド】
SOW COFFEE ROASTERS 【ルミネ初】【新ブランド】
■基本情報
＜2025年9月12日開業＞
・NEWoMan TAKANAWA South・North (ニュウマン高輪 サウス・ノース）
延床面積：約44,000㎡ 店舗数：154店舗
・NEWoMan TAKANAWA LUFTBAUM (ニュウマン高輪 ルフトバウム）
延床面積：約8,000㎡ 店舗数：11店舗
＜2026年春開業＞
・NEWoMan TAKANAWA MIMURE（ニュウマン高輪 ミムレ）
延床面積：約8,000㎡ 店舗数：約20店舗
・名称 ：ニュウマン高輪（約60,000㎡、約200店舗）
・所在地
THE LINKPILLAR 1 SOUTH（ザ リンクピラー ワン サウス）1～5F／港区高輪 2丁目21-2
THE LINKPILLAR 1 NORTH（ザ リンクピラー ワン ノース）1～5F・28～29F／港区高輪2丁目21-1
THE LINKPILLAR 2（ザ リンクピラー ツー）2～3F／港区高輪 2丁目22-1
・開業特設サイト：https://www.newoman.jp/takanawa-opening/
・Instagram：@newoman_takanawa