丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークス(所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：早川 淳)は、2025年9月1日（月）より3種類の『月見とろろ北海道すた丼』を全国の店舗(一部店舗を除く)にて期間限定で販売いたします。

【総重量500g超え！人気の「北海道すた丼」にとろろとたまごが絡む、秋の月見シーズン限定丼！】

　お月見や秋祭りといった季節行事を楽しめる時期が間近に迫るこの季節。しかし、依然として厳しい暑さが続き、朝晩も蒸し暑さが残ります。気象庁の発表によると、2025年は残暑が長引き、35℃を超えるどころか、40℃近い“猛残暑”となることも予想されています。『食を通じて日本全国、さらには世界の人々の底力となる』という企業理念を掲げる当店は、長引く猛残暑で食欲が落ちがちな中でも、すたみなをつけて秋のイベントを楽しんでいただきたいという想いから、人気の期間限定メニュー「北海道すた丼」を月見仕様にした3種類の『月見とろろ北海道すた丼』を開発いたしました。

　『月見とろろ北海道すた丼』は、豚肩ロース及び牛カルビを北海道帯広地方名物の帯広豚丼から着想を得た当店オリジナルの”特製甘辛ダレ”とすた丼に使用する“秘伝のニンニク醤油ダレ”をブレンドした特製ダレで香ばしく焼き上げた後、大盛りご飯の上に盛り付け、和風だしで風味づけしたとろろと青ねぎを中心にトッピングした、総重量500g超えの丼ぶりです。ジューシーな肉の旨味に濃厚な甘辛ニンニク醤油の特製ダレとまろやかなとろろが絡み合い、残暑が続く季節でもご飯が進む一杯に仕上げました。さらに、添えられた玉子を加えることで、まろやかさとコクが一層深まり、月見ならではの味わいをお楽しみいただけます。

　また、『月見とろろ北海道すた丼』は、柔らかくジューシーな豚肩ロースのみを堪能したい方に向けた『月見とろろ北海道すた丼 豚肩ロース』、濃厚な旨みが凝縮された牛カルビのみを存分に味わいたい方に向けた『月見とろろ北海道すた丼 牛カルビ』、豚肩ロースと牛カルビ両方の旨味を楽しみたい方に向けた『月見とろろ北海道すた丼 牛豚合盛り』、の3種類をご用意しており、お好みに合わせてお選びいただけます。

【お好みに合わせたボリュームアレンジも！】

　お好みに合わせて選べるよう、並の2/3量の『腹八分目盛り』、すたみな唐揚げ3つを合盛りにした『唐揚げ合盛り』、肉量を並の2倍にした『肉W盛り』も取り揃えています。

　※画像は『月見とろろ北海道すた丼 豚肩ロース』です。

【「伝説のすた丼屋」概要】

　“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったすたみなとボリューム満点の丼ぶりです。1971年に多摩地区で創業したラーメン店の創業者が『若いやつらに安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい』という想いを込めて試行錯誤の末に生み出したまかない飯がルーツとなっております。この“すた丼”を軸に、すた丼の秘伝のニンニク醤油ダレで漬け込んだ”鬼盛りすたみな唐揚げ”などすたみなとボリューム満点の商品を取り揃え、首都圏を中心に北は北海道、南は沖縄まで全国192店舗（2025年8月現在）を展開しております。

　

【会社概要】

■社名　　　： 株式会社アントワークス

■本社所在地： 〒166-0003　東京都杉並区高円寺南4-21-7

■代表取締役社長： 早川 淳

■事業内容　： 飲食事業「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」「伝説の肉そば屋」

「デンバープレミアム」「伝説のステーキ屋」「き久好」運営

■創業／設立： 1971年／1989年

■資本金　　： 4,500万円

■従業員数　： 社員211名、アルバイト1,372名(2025年8月現在)

■URL　　　： http://antoworks.com/

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年8月27日 14時00分）