稲とアガベ株式会社
〜大阪高島屋・GINZA SIX・高輪ゲートウェイ・阪急メンズ東京など〜
秋田県男鹿でクラフトサケ醸造所を軸にまちづくりを行っている「稲とアガベ株式会社」（秋田県男鹿市、代表：岡住 修兵 以下「稲とアガベ」）は、2025年9月3日（水）より、東京を中心とした大規模な連続催事および飲食店とのコラボレーションイベントからなるプロジェクト『稲とアガベ 日本酩酊計画2025』を開始することをお知らせします。本プロジェクトは、昨今の日本酒離れの現状に一石を投じ、「酩酊」という言葉の持つ意味を「日本の素晴らしい文化に酔いしれる」と再定義し、改めてお酒の魅力を通じて日本の文化を守り、繋いでいくことを目的としています。また、本プロジェクトを記念し、新商品『寵深花風（ちょうしんかふう）』も各会場にて先行販売いたします。
<『稲とアガベ 日本酩酊計画2025』について>
近年、若者を中心としたアルコール離れなどにより、日本酒の国内消費量は減少傾向にあります。これは単なる嗜好品の変化に留まらず、稲作や発酵といった、日本が古来より育んできた豊かな文化の継承が危ぶまれている状況とも言えます。
日本が世界に誇る日本酒は、長い歴史の中で磨かれてきた伝統文化そのものであり、私たち稲とアガベは、その伝統と文化をこれから先の未来にも繋いでいきたいと考えています。ただ現在の清酒免許の仕組みの中では、新たに醸造の世界へ飛び込む門戸が非常に狭いという現状があります。そこで、清酒免許とは異なる「その他の醸造酒」免許を取得し、伝統的な日本酒造りの技術を大切に応用しながら、自由な発想を加えることで生まれたのが、私たちが「クラフトサケ」（クラフトサケブリュワリー協会の定義による）と呼ぶ新しいお酒です。これは、日本酒の世界に新しい仲間を増やし、業界全体を共に盛り上げていきたいと考えています。2022年には、同じ志を持つ全国の醸造所と共に「クラフトサケブリュワリー協会」を設立し、日本酒業界とも手を取り合いながら、多様な酒造りが可能な社会を目指す活動を進めています。
今回の『稲とアガベ 日本酩酊計画2025』は、こうした私たちの想いを、商品としてだけでなく、一連の楽しい「体験」として皆様にお届けするために立ち上げたプロジェクトです。プロジェクト名に冠した「酩酊」とは、本来「ひどく酒に酔うこと」を意味しますが、私たちはこれを「素晴らしい米から生まれる多様なお酒を味わい、その背景にある物語に触れ、美味しい食事と共に楽しむことで、日本の文化の奥深さと可能性に酔いしれる体験」と捉え直し今回のプロジェクト名としました。この計画を通じて、一人でも多くの方に日本のお酒の面白さ、奥深さを再発見していただき、日本の食文化全体を盛り上げていく一助となることを目指します。
<『稲とアガベ 日本酩酊計画2025』ステートメント>
<実施概要>
9月の1ヶ月間、百貨店での大規模な催事から、酒販店・飲食店様向けの試飲会、都内の人気飲食店とのコラボレーションイベントまで、様々な形で稲とアガベのお酒と世界観を体験できる機会を創出します。
9月イベント・催事カレンダー
【ポップアップストア・催事出店】
① 髙島屋大阪店「日本酒祭」
期間：9月3日(水)～9月8日(月) 10:00～20:00
場所：高島屋大阪店 7階催事場
URL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001124.000069859.html
② GINZA SIX
期間：9月3日(水)～9月29日(月) 10:30〜20:30
場所：GINZA SIX 地下2階
URL：https://note.com/inetoagave/n/nc5a81e7c34c7
③ 酒販店・飲食店向け 説明試飲会
日時：9月11日(木)無料試飲会 13:00–16:30（入退室自由）セミナー 14:00–16:00
場所：3×3Lab Future（大手町パークビル内）／オンライン：Zoom
開催概要：https://note.com/inetoagave/n/n497edd47eb51
申し込みURL：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScLKpNUyX_tHhdyyaNHFkYnsJHzsYwcTZ-zlZT9RfS6Xnz0BA/viewform?pli=1
④猩猩宴（しょうじょうえん）2025 in 高輪
期間：9月12日(金)～9月14日(日)
時間：金 15:00～21:00 / 土日 12:00～20:00
場所：高輪ゲートウェイシティ ニュウマン高輪 South 2F “＋Base０（プラスベースゼロ）”
URL：https://www.makuake.com/project/syoujouen2025/
⑤ 若手の夜明け2025
期間：9月17日(水)～9月18日(木) 17:00～21:00
場所：大手町フィナンシャルシティ
URL：https://sakejump.com/ja/events/2025tokyo
⑥ ビックカメラ有楽町店
期間：9月19日(金)～9月23日(火・祝)
場所：ビックカメラ有楽町店
※詳細な時間・場所は後日SNS等で発表いたします。
⑦ 阪急メンズ東京
期間：9月24日（水）〜9月30日（火）
※詳細な日程・場所は後日SNS等で発表いたします。
【夜の部：都内人気飲食店コラボレーションイベント】
日替わりで都内の人気飲食店とコラボレーションし、各店の料理と稲とアガベのお酒を楽しめる特別な夜をご用意します。
9/6(土) チーズスタンド（https://cheese-stand.com/）
9/7(日) 炉端焼き きっかけ（https://robatayaki-kikkake.owst.jp/）
9/7(日)一風堂浜松町スタンド（おがやのラーメン150食限定提供）
9/8(月) 立喰い寿司 あきら Akilab.（https://tachiguizushi-akira.com/）
9/10(火) 麦酒庵 恵比寿店（https://www.instagram.com/bakushuan_ebisu/）
9/15(月) フォーサケ（https://www.instagram.com/forsake_tokyo/）
9/16(火) 居酒屋ちぇけ（https://x.com/chekemaru0522?lang=ja）
9/19(金) iNEKO（https://www.instagram.com/shibuya_ineko/）
9/20(土) kermistokyo（https://www.instagram.com/kermistokyo/）
9/23(火) おむすびスタンドANDON（https://andon.shop/）
9/24(水) 食のショールーム パルズ（https://s-pars.com/）
9/25(木) 居酒屋ちぇけ（https://x.com/chekemaru0522?lang=ja）
9/26(金) 立喰い寿司 あきら Akilab.（https://tachiguizushi-akira.com/）
9/29(月) 8go（https://www.instagram.com/8go_tokyo/）
9/30(火) キャリカーズトーキョー（https://www.instagram.com/caliquorstokyo/）
▼※各イベントの営業時間、予約方法などの詳細は、こちらのnoteから。
https://note.com/inetoagave/n/n82e3cb84c392
【その他】
台湾にてイベント出店①
日時：9月26日（金）19時～21時
場所：一風堂台北アリーナ店（国父記念館駅徒歩2分）※台北ドームにあるお店です
https://www.ippudo.com.tw/branch/1/1
席数：45席
台湾にてイベント出店②
日時：9月26日（金）19時～21時
場所：Hanabi(詳細未定）https://share.google/IDt4xnfIOlwkLCO0J
稲とアガベ株式会社 代表取締役 岡住修兵 コメント
酩酊とはひどく酒に酔うことを指します。正直酩酊はあまりいい言葉に聞こえないかもしれません。お酒は正直毒だと思います。近年WHOはアルコールに強い警鐘を鳴らしています。コロナをきっかけに世界中がノンアルコール化しています。
でもみなさんもお酒に救われた夜ってないですか？
僕はたくさんあります。
茹だるように暑い夏のキンキンに冷えたビール
一人歩いて見つけたバーで飲んだ極上のスコッチ
突然の訃報に献杯した日本酒
かわいいかみさんと初めて飲んだ時の緊張もいろんなお酒に緩和してもらいました。（その後しこたまテキーラ飲まされました）
仲間と何かを成し遂げて朝まで飲んだ！何もなくとも朝まで飲んだ！朝まで飲むと後悔ばかり。こんな飲み方もうやめてやる！と決意しても、
わかっっちゃい〜るけどやめられな〜い。
酩酊しても、人に迷惑かけちゃいけません。
ただ正直迷惑ばかりかけてきた人生です。でも迷惑かけてきたからこそ、人のためにも頑張れるような気がしています。
稲とアガベの考える酩酊は、酩酊＝ひどく酔うことじゃなくて、酩酊＝むちゃくちゃ楽しく飲むことです。
この１ヶ月は世界中で稲とアガベを楽しんで飲みまくる１ヶ月にしたいと思います。自分も日本＋台湾の至るところで体を酷使しながら楽しく飲んでおりますので、ぜひ一緒に乾杯しましょう！！
<稲とアガベについて>
稲とアガベは、秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所です。「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとして、そこに副原料を入れることで新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です。私たちは、単にお酒を造るだけでなく、お酒を「地域メディア」として位置付けています。お酒を通じて男鹿に興味を持っていただき、実際に訪れて楽しんでもらうことを目指し、醸造所を起点とした街づくりを推進してまいりました。創業から数年で、レストラン、食品加工所、ラーメン店に加え、サウナ付きホテル「ホテルかぜまちみなと」「ひるね」、スピリッツを製造する「早苗饗蒸留所」、そして人々が集うスナック「シーガール」を開業いたしました。クラフトサケを起点に男鹿の街を未来に残すことを目指して活動しています。
<稲とアガベ株式会社 概要>
社名 ：稲とアガベ株式会社 https://inetoagave.com/
所在地 ：秋田県男鹿市船川港船川新浜町1-21
代表者 ：代表取締役 岡住修兵
設立日 ：2021年3月
事業内容：酒類製造業（クラフトサケ及び輸出用清酒）、飲食店営業、食品加工業、宿泊業