期間限定で開催する秋冬フェアでは、昨秋約16万食を販売した、九条ねぎと楽しむ人気の『鴨しゃぶ』に加え、「たまり醤油と黒糖のすき焼きだし」に鴨肉の旨みと香ばしい焦がし玉ねぎを溶け込ませた新作『鴨すき』が登場。お好みで卵に「黒煎り七味」を加えることで、風味豊かな大人の味わいとなります。こだわりのおだしや季節野菜、薬味とともに、しゃぶしゃぶとすき焼きの両方で鴨を楽しめる、温野菜ならではの“秋の鴨三昧”で、心も体も温まるひとときをお届けします。

•だし：「特製鴨すきだし」

　黒糖とたまり醤油を使用した「すき焼きだし」に、 焦がし玉ねぎで旨味と甘味を加え、さらに鴨脂を入れることでコク深く仕上げました。

•薬味：「黒煎り七味」

　溶いた卵に「黒煎り七味」を加えることで、ピリッと効いた山椒がアクセントの大人な味変を。

•季節野菜：「春菊」

　期間限定の「春菊」は、“香り”と“ほろ苦さ”がクセになる美味しさです。 他にも、「肉厚椎茸」「味えのき」「完熟舞茸」など、すき焼きと相性の良い国産野菜を豊富に取り揃えています。

•〆：「鴨すきうどん」

　鴨肉の脂と旨み、野菜から出た甘みがたっぷりのおだしで煮込んだ「うどん」がおすすめです。

•だし：「初代極みだし」

　鴨しゃぶのために生まれた「初代極みだし」は、手火山式本枯節、鰹、昆布、椎茸と2種の魚介だしを合わせた深みのある味わいです。

•薬味：「柚子胡椒」

　柚子の爽やかな香りと唐辛子のピリッとした辛味が旨みを引き立てます。

•季節野菜：「旬の葱盛り」

　期間限定の「旬の葱盛り」は、おだしの味が絡みやすい“しゃぶしゃぶ専用カット”の九条ねぎと洒落ねぎを使用しているため、お肉で巻いて食べると美味しくお召し上がりいただけます。

•〆：「鴨きしめん」

　鴨の旨みがたっぷり染み出たおだしには、平手打ちの麺「きしめん」がおすすめです。

しゃぶしゃぶ温野菜は、おかげさまで創業25周年を迎えました。

これまでご愛顧いただいたすべてのお客様に、心より感謝申し上げます。

「おいしさ」と「心地よいひととき」をお届けするために、私たちは常に“おもてなしの心”を大切にしてきました。これからもその想いを忘れず、お客様に寄り添いながら、より良いしゃぶしゃぶ体験をご提供できるよう努めてまいります。

今後とも変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。