川越プリンスホテル（所在地：埼玉県川越市新富町 1-22、総支配人：三宅康晴）は、中国料理 古稀殿（2F）にて、「中国料理 古稀殿」料理長 島田芳樹と「中国割烹旅館 掬水亭」料理長 上條義勝の2人の料理長に川越プリンスホテルパティシエール 中村彩香が加わり、期間限定の特別フェア『二都美食×至高の甘味～広東・上海・パティシエール饗宴～』を2025年10月24日(金)から26日(日)まで開催いたします。

本フェアでは、川越プリンスホテル「中国料理 古稀殿」で提供している繊細な火入れが特徴の広東料理や、中国割烹旅館 掬水亭「レストラン 天外天」で提供している上海料理のコク深い煮込み技、さらにパティシエールによるデザートの コラボレーションによる特別コースをご用意いたします。

本コース料理は、サーモンの紹興酒漬けや秋香る金木犀ソースを 合わせたカボチャ餅など、色鮮やかな広東料理「古稀殿前菜盛り合わせ」をはじめ、上海カニの濃厚な味噌を使用した上海料理「フカヒレの上海カニ味噌入り醤油煮込み上海スタイル」もご用意し、広東料理と上海料理を交互にご提供いたします。さらに、秋をイメージし、紅葉やイチョウのサブレやコスモスを模したラングドシャを飾った「パティシエール特製デザート」では、滑らかな口あたりが特徴的なリンゴのムースやジャスミンティーの上品な香りとシャインマスカットの甘味が特徴的な「シャインマスカットとジャスミンティーのジュレ」などをお楽しみいただけます。

川越プリンスホテルは、「二都美食×至高の甘味～広東・上海・パティシエール饗宴～」を通し、季節の移ろいと中国料理の奥深さを味わう特別な時間をお届けします。

◇「二都美食×至高の甘味～広東・上海・パティシエール饗宴」のおすすめポイント◇

【美食の旅を一度に】

広東料理×上海料理を融合した限定コース。素材の旨味を引き出すあっさり上品な広東料理と、甘辛く濃厚なコクの上海料理で二度楽しめる、贅沢な中国料理の“食”体験をご提供いたします。

【季節を感じるスイーツ】　

コースを締めくくるパティシエール考案デザートは、コスモスを模した川越産アカシアはちみつのラングドシャクッキーやりんごムースなどで秋の訪れを楽しめます。

【各料理長おすすめメニュー】

ピリ辛な翡翠ソースを使用した「伊勢海老（外国産）塩炒め」※広東料理

中国割烹旅館 掬水亭のシグネチャーメニュー「天外天特製 北京ダックと国産バラ肉の叉焼」※上海料理

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『二都美食×至高の甘味～広東・上海・パティシエール饗宴～』概要

【期間】 2025年10月24日（金）～26日（日）

【時間】 ＜ランチ＞11:30A.M.〜3:00P.M. (L.O.2:30P.M.)

　　　　 ＜ディナー＞ 5:30P.M.〜9:00P.M. (L.O.8:30P.M.)

【場所】 中国料理 古稀殿（2F）

【料金】 ￥18,000

【お問合せ】 レストラン予約　TEL：049-227-1102（10:30A.M.〜6:00P.M.）

※料金には消費税が含まれております。別途サービス料(13％)を加算させていただきます。

※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。

※上記内容はリリース時点（9月10日）の情報であり変更になる場合もございます。

※写真はイメージです。

出典：PR TIMES

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企業プレスリリース詳細へ （2025年9月10日 12時00分）